Kozackie Smaki
Składniki (6 osób): 720 g żeberek wieprzowych w paskach, 580 g boczku wieprzowego wędzonego w kawałku, 500 g białej surowej kiełbasy, 1 litr żurku, 6 jajek ugotowanych na twardo, 6 sztuk chleba do żurku, 1 włoszczyzna (3 marchewki, 2 pietruszki, 2 kawałki pora, ½ dużego selera), 1 łyżka tartego korzenia chrzanu, 1 pęczek natki pietruszki, […]
Składniki (2 osoby): 150 g makaronu Fusilloni, 100 g wędzonego boczku, 120 g sera gorgonzola piccante z dodatkiem orzechów włoskich i miodu, 45 startego parmezanu, ½ dużej szalotki, 3 ząbki czosnku, 200 ml śmietanki 30%, 2 żółtka, 1/3 pęczka natki pietruszki, sól morska, świeży pieprz Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją […]
Składniki (3 osoby): 450 g udźca wołowego na rolady, 100 g boczku surowego wędzonego, 3 czubate łyżeczki musztardy sarepskiej, 2 ogórki kiszone, 1/3 czerwonej papryki, 1 szalotka, 1 biała cebula, 4 ząbki czosnku, 350 ml bulionu drobiowo-wołowego, 3 łyżki oleju rzepakowego, 1 łyżeczka oleju kokosowego, 200 g kaszy gryczanej prażonej, natka pietruszki do dekoracji, sól […]
Składniki (2-3 osoby): 1 mrożony bażant łowny (750 g), 100 g surowego wędzonego boczku w plasterkach, 50 g masła, 150 ml białego wytrawnego wina, 1 łyżka suszonego tymianku, sól morska, świeży pieprz Buraczki: 500 g ugotowanych buraków, 1 łyżka chrzanu ze słoika, 1 łyżka masła, sok z 1 cytryny, sól morska, świeży pieprz Puree ziemniaczane: […]
Składniki (foremka o bokach 20 x 13 x 4 cm): 200 g kurek, 250 g pieczarek mini, 100 g wędzonego boczku w plastrach, 240 g ciasta francuskiego, 4 żółtka, 200 ml śmietany 30%, 40 g sera żółtego, 20 g parmezanu, ¾ czerwonej cebuli, 1 pęczek natki pietruszki, 2 łyżeczki ziół prowansalskich, olej do smażenia, mleko […]
Składniki (4 szt.): Masa: 1 kg ziemniaków, 1 duża biała cebula, 1 jajko, 1 łyżka mąki pszennej, sól morska Dodatki: 150 g wędzonego boczku w plasterkach, 150 g sera brie, 15 sztuk pomidorków koktajlowych, ½ pęczka natki pietruszki, smalec do smażenia, świeży pieprz Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce na małych oczkach, cebulę na dużych. […]
Składniki (6 porcji): 10 gotowych płatów do lasagne, 1,2 kg mięsa mielonego wołowego, 200 g boczki wieprzowego w plastrach, 800 g (2 puszki) pomidorów krojonych bez skórki, 200 g koncentratu pomidorowego, 1 duża marchew, 3 łodygi selera naciowego, ½ pęczka natki pietruszki, 2 średnie białe cebule, 2 łyżki oliwy extra vergine, 70 g masła + […]
Składniki (3 osoby): 1 polędwiczka wieprzowa (550 g), 3 łyżki oleju rzepakowego, 100 g boczku wieprzowego wędzonego, 500 g pieczarek, sól himalajska, świeży pieprz, suszony tymianek, Polędwiczkę oczyszczamy z żyłek, osuszamy i nacieramy przyprawami. Wkładamy do lodówki na godzinę. Pieczarki myjemy, kroimy na ćwiartki i smażymy na tłuszczu z mięsa. Gdy nabiorą koloru solimy. Mięso […]
Składniki (1 osoba): 2 plasterki wędzonego boczku, 1 jajko, 1 ogórek konserwy, 1 łyżeczka oleju, sól himalajska, świeży pieprz Boczek smażymy na suchej patelni do momentu aż wytopi się tłuszcz i przekładamy na ręcznik papierowy. Na tłuszcz z boczku wbijamy jajko. Doprawiamy i gdy się zetnie przekładamy na boczek. Podajemy z ogórkiem konserwowym.
Składniki (2 osoby): ½ główki sałaty lodowej, ½ pęczka szczawiu, 15 pomidorków truskawkowych, 1/3 zielonego ogórka, ¼ czerwonej cebuli, ½ podłużnej czerwonej papryki, 1 żółta i 1 pomarańczowa papryka mini, ½ pęczka pietruszki ozdobnej, 1/3 pęczka oregano, 2 plasterki boczku wędzonego, 2 jajka, sól himalajska, świeży pieprz Dressing: Dressing: sok z 1/2 cytryny, 6 łyżek […]