Kozackie Smaki
Składniki (4 osoby): 200 g makaronu penne, 400 g piersi z kurczaka, 1 zielona cukinia (600 g), 1 brokuł (500 g), 1 ząbek czosnku, 200 ml śmietany 30%, 125 g sera burrata, 3 łyżki startego parmezanu, 100 g startego sera żółtego typu gouda, masło do posmarowania formy, oliwa extra vergine do smażenia, 5 szczytów bazylii […]
Składniki (10 sztuk): 10 sztuk mrożonych małży nowozelandzkich na połowie muszli, 2 łyżki startego parmezanu, 1 łyżka posiekanej natki pietruszki, 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, 6 łyżek oliwy extra vergine, 1 ćwiartka cytryny, sól morska, świeży pieprz Oczyszczone i osuszone małże porządnie solimy. Układamy w naczyniu żaroodpornym. Oliwę mieszamy z natką, czosnkiem oraz odrobiną […]
Składniki (4 osoby): 280 g makaronu fusilloni, około 400 g pesto z dyni piżmowej, 4 łyżki startego parmezanu, 4 kawałki dyni do dekoracji, świeży tymianek do dekoracji, sól morska, świeży pieprz Pesto z dyni piżmowej: 300 g upieczonej dyni piżmowej, 50g orzechów nerkowca, 4 łyżki startego parmezanu, 2 ząbki czosnku, 6 łyżek oliwy extra vergine, […]
Składniki (1 osoba): 10 sztuk mrożonych małży nowozelandzkich na połowie muszli, 150 g szpinaku (rozdrobniony, mrożony), 1 łyżka startego parmezanu, 2 małe szalotki, 4 duże ząbki czosnku, 1 łyżka masła, 1 łyżka oliwy extra vergine, 1 ćwiartka cytryny, sól morska, świeży pieprz Oczyszczone i osuszone małże układamy w naczyniu żaroodpornym na pozwijanej folii aluminiowej. W […]
Składniki (4 osoby, foremka 15 x 15 cm): 1 duży batat, 3 ząbki czosnku, 120 ml śmietanki 30%, 4 łyżki startego parmezanu, 1 łyżka oliwy extra vergine, 2 gałązki rozmarynu, 1 łyżka świeżego tymianku cytrynowego, sól morska, świeży pieprz Naczynie żaroodporne smarujemy oliwą. Bataty kroimy w cienkie plasterki i układamy warstwami na dnie foremki tak […]
Składniki (1 osoba): 100 g polędwicy wołowej, 1 garść rukoli, 10 kaparów, kilka płatków parmezanu, 2 łyżki oliwy truflowej, 2 ćwiartki cytryny, sól morska, świeży pieprz Osolony i zmrożony filet wołowy kroimy w bardzo cienkie plastry i układamy na talerzu. Na środku układamy rukolę skropioną oliwą, sokiem z cytryny, doprawioną sola i pieprzem. Całość obsypujemy […]
Składniki (6 osób): 300 g ziemniaków, 300 g buraków, 200 g sera ricotta, 2 żółtka, 2,5 szklanki mąki pszennej, 6 łyżek startego parmezanu, 6 łyżek tymianku cytrynowego, sól morska, świeży pieprz Ziemniaki oraz buraki obieramy i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Studzimy i przeciskamy przez praskę do ziemniaków. Dodajemy przesianą mąkę, żółtka, ser ricotta […]
Składniki (9 osób): 500 g mięsa mielonego z indyka, 1 opakowanie płatów do lasagne (13 płatów), 200 g startego parmezanu, 300 g świeżego szpinaku, 2 duże białe cebule, 4 ząbki czosnku, oliwa extra vergine do smażenia, masło do wysmarowania blachy, 400 ml bulionu z kurczaka, 1 szklanka czerwonego wytrawnego wina, świeża bazylia do dekoracjiSos pomidorowy: […]
Składniki (2 osoby): 100 g makaronu spaghetti, Pesto z rukoli: 100 g rukoli, 100 g pestek dyni, 6 łyżek oliwy z oliwek, 6 łyżek startego parmezanu, 2 ząbki czosnku, sól morska i świeży pieprz Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie i odcedzamy. Wszystkie składniki na pesto blendujemy i łączymy z gorącym makaronem. Dokładnie wymieszany […]
Składniki (1 osoba): 2 jajka, garść świeżych ziół – szczaw, oregano, mięta czekoladowa, bazylia, kolendra; 2 łyżki parmezanu, 1 łyżeczka masła, sól morska, świeży pieprz Zioła mieszamy z roztrzepanymi jajkami i parmezanem. Smażymy na złoty kolor po 3 minuty z każdej strony na maśle.