Kozackie Smaki
Składniki (4 osoby): 200 g makaronu riccioli tricolore, 400 g mięsa z piersi indyka, 1 czerwona cebula, 4 ząbki czosnku, 100 g świeżego szpinaku, 1 czerwona papryka, 400 g pomidorów czereśniowych w soku pomidorowym w puszce, 100 g startego sera radamer, 50 g dera lazur, 100 g startego parmezanu, 1/3 łyżki ostrej papryki, 1/3 łyżki […]
Składniki (2 osoby): 250 g krewetek Black Tiger, ½ czerwonej cebuli, 1 szalotka, 3 ząbki czosnku, 5 cm białej części pora, 1/3 pęczka szczypiorku, 1/3 czerwonej i 1/3 żółtej papryczki chili, 2 cm imbiru, sok z ½ limonki + 2 ćwiatki, 5 łyżek startego parmezanu, 5 jajek, 2 łyżki oliwy z dodatkiem chili, 1 łyżeczka […]
Składniki (2-3 osoby): 2 pęczki bazylii, 100 g startego parmezanu, 3 ząbki czosnku, 5 łyżek pestek słonecznika podprażonych na suchej patelni, 10 łyżek oliwy z dodatkiem chili, sól morska, świeży pieprz
Składniki (1-2 osoby): 3 jajka, 5 zielonych szparagów, 5 rzodkiewek, 3 łyżki startego parmezanu, 1 łyżka masła, 1/3 łyżeczki płatków chili, 5 szczytów mięty marokańskiej, 5 szczytów mięty czekoladowej, sól morska, świeży pieprz Od szparagów odrywamy zdrewniałe końce, rzodkiewki kroimy w paski. Warzywa obsmażamy na maśle z dodatkiem płatków chili z każdej strony aż delikatnie […]
Składniki (2 osoby): 300 g zielonych szparagów, 160 g spaghetti z dodatkiem rozmarynu, 1/3 pęczka natki pietruszki, ½ pęczka kolendry, ¼ pęczka mięty pomarańczowej, 70 g startego parmezanu, 3 ząbki czosnku, skórka otarta z 1 cytryny + sok z ½, 5 łyżek oliwy z oliwek + 2 łyżki do smażenia, sól morska, świeży pieprz Od […]
Składniki (2 osoby): 1 cukinia, 2 jajka, 3 łyżki startego parmezanu, 1/3 pęczka szczypiorku, 2 łyżki oliwy, sól morska, świeży pieprz Obieraczką do julienne obieramy cukinię. Podsmażamy na rozgrzanej oliwie aż puści wodę, następnie solimy. Tworzymy na patelni 2 gniazda i do każdego wbijamy jajko. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, posypujemy parmezanem. Gdy żółtko […]
Składniki (3-4 osoby): 20 szt. kolorowych muszli makaronowych, 200 g świeżego szpinaku, 150 g sera gorgonzola, 2 łyżki mascarpone, 2 łyżki startego parmezanu, 1 łyżka oliwy, 2 ząbki czosnku, 1 łyżeczka suszonego tymianku, świeża bazylia do dekoracji, sól morska świeży pieprz Sos pomidorowy: 1 puszka pomidorów krojonych, 3 łyżki startego parmezanu, 2 łyżki pestek dyni, […]
Składniki (1-2 osoby): 13 żywych ostryg, ¼ szklanki rozpuszczonego masła, 2 ząbki posiekanego czosnku, 40 ml białego wytrawnego wina, 1 łyżka posiekanej natki pietruszki, ½ łyżeczki ostrej papryki, ½ szklanki startego parmezanu, 1 cytryna Masło mieszamy z winem i czosnkiem. Ostrygi otwieramy specjalnym nożem. Oczyszczamy i wkładamy do żaroodpornego naczynia. Do każdej z ostryg dodajemy […]
Składniki (5 osób): 560 g karkówki wieprzowej (5 plastrów) Marynata: 2 łyżki powideł węgierkowych, 10 łyżek oliwy extra vergine, 2 łyżki octu balsamicznego, 6 ząbków czosnku pokrojonych w plasterki, 1 łyżka świeżego tymianku cytrynowego, sól morska, świeży pieprz Szparagi: około 100 szt. cienkich zielonych szparagów, oliwa extra vergine, 10 łyżek startego parmezanu, sól morska Wszystkie […]
Składniki (4 osoby): 250 g makaronu caporelli, 500 g mięsa mielonego z indyka, 10 zielonych szparagów, 500 g passaty pomidorowej, 1 puszka krojonych pomidorów, 14 ząbków czosnku, 2 szalotki, ½ czerwonej i ½ żółtej papryczki chilli, 6 łyżek oliwy extra vergine, 1 łyżeczka wędzonej papryki, 10 łyżek startego parmezanu, 6 szczytów świeżej bazylii do dekoracji, […]