Kozackie Smaki
Składniki (średnica 26 cm): 300 g mango,200 g malin,szczyty mięty do dekoracji2 warstwy bezy: 12 białek jajek klasy L,600 g cukru pudru,4 łyżki mąki ziemniaczanej,sok z 2 małych cytrynKrem: 500 g serka mascarpone,1 puszka masy krówkowej – kajmaku (510 g)Białka ubijamy na sztywno, na wysokich obrotach miksera. Partiami dodajemy cukier oraz sól. Gdy masa będzie […]
Składniki (1-2 osoby): 1 mango (400 g),200 g jogurtu greckiego,sok z 1 limonki,10 listków mięty + szczyty do dekoracji
Składniki (3 miseczki o średnicy 11 cm): 300 g śmietanki 30%,250 ml mleka 3,2%,50 g cukru,skórka otarta z 1 cytryny,1 laska wanilii,1,5 łyżeczki żelatyny,listki mięty marokańskiej do dekoracjiSos mango: 1 puszka pulpy z mango (450 g),½ łyżeczki chili w płatkach,½ łyżeczki soli morskiejWszystkie składniki sosu mango łączymy za pomocą blendera i chłodzimy. Śmietanę, mleko, cukier, […]
Składniki (2 osoby): 1 mango,1 banan,400 g jogurtu naturalnego,sok z 1 cytryny,1 łyżka miodu,2 łyżki orzechów pekan,listki mięty do dekoracjiWszystkie składniki łączymy ze sobą za pomocą blendera. Posypujemy pokruszonymi w moździerzu orzechami pekan. Dekorujemy owocami i listkami mięty.
Składniki (1-2 osoby): 1 plaster miodu z Pasieki Zbyszkowej,½ mango,½ grapefruita,½ kiwi,½ gruszki,½ jabłka,pestki z ½ granatu,1 brzoskwinia,sok z 1 cytryny,7 orzechów makadamia,listki mięty marokańskiej do dekoracjiGruszkę, jabłko, brzoskwinię i mango kroimy w kostkę. Kiwi kroimy w plasterki. Z grapefruita wyjmujemy miąższ, z granatu pestki. Owoce układamy wokół plastra miodu przez ring. Skrapiamy sokiem z […]
Składniki (2 osoby): 1 kg skrzydełek z kurczaka (12 sztuk),1 pęczek świeżej kolendry,sól morska, świeży pieprzSos satay: 250 g masła orzechowego z kawałkami orzechów,3 łyżki oleju sezamowego,3 łyżki sosu sojowego ciemnego,3 łyżki octu ryżowego,1 szklanka wody mineralnej,1 łyżka sosu SRIRACHA,1/3 główki czosnku przeciśniętego przez praskę,2 łyżki brązowego cukru cynamonowegoSos mango z chili: 1 puszka puree […]
Składniki (2 osoby): 500 g małży brzytew, 1 mango, 500 ml mleka kokosowego, 1 łyżka sosu sambal oelek (indonezyjski sos chili), 1 główka czosnku, 2 łyżki oliwy, 1 pęczek kolendry, 2 ćwiartki limonki, 3 suszone papryczki piri-piri, sól morska, świeży pieprz Małże wkładamy do garnka i zalewamy zimną wodą. Odstawiamy na godzinę, aby dokładnie się […]
Składniki (4 osoby): 1 dojrzałe mango (700 g), 500 g serka mascarpone, 2 łyżki cukru pudru, sok z 2 limonek, 200 g herbatników, 1 łyżka masła, 120 g gorzkiej czekolady 70% + do posypania Krem za pomocą miksera łączymy z cukrem i sokiem z limonek. Na spód pucharków wsypujemy pokruszone herbatniki i równomiernie nakładamy na […]
Składniki (około 10 porcji): 2 szklanki płatków owsianych, 1 garść orzechów nerkowca, 1 garść orzechów brazylijskich, 1 garść suszonych daktyli, 1 garść suszonego mango, 1 garść suszonej żurawiny, 3 suszone figi pokrojone w plasterki, 1 łyżka nasion czarnuszki, 4 czubate łyżki miodu Wszystkie składniki mieszamy w misce. Pieczemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w […]
Składniki (3 osoby): 700 g dyni hokkaido, 400 g mango, 4 ząbki czosnku, 1 l bulionu z kurczaka, 3 łyżki oliwy extra vergine, listki mięty marokańskiej, 1/3 łyżeczki płatków chili, sól morska, świeży pieprz Dynie myjemy, przekrawamy w pół, wydrążamy z pestek i kroimy na mniejsze części (nie obieramy). Wraz z czosnkiem w łupinach kładziemy […]