Składniki (4 osoby): 330 ml śmietanki 30%,
6 żółtek,
1/3 szklanki cukru + 4 łyżki cukru do karmelizacji,
1 łyżka aromatu waniliowego,
12 świeżych jeżyn,
4 szczyty świeżej mięty
W rondelku mieszamy śmietankę z cukrem i aromatem waniliowym. Podgrzewamy lecz nie zagotowujemy a następnie studzimy do temperatury pokojowej. Żółtka ubijamy mikserem aż będą jednolite i powoli dolewamy śmietankę. Foremki napełniamy gotową masą przez sitko i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 100 stopni na 1 godzinę. Gdy ostygnie wkładamy do lodówki na cała noc. Tuż przed podaniem posypujemy cukrem i opalamy. Dekorujemy świeżymi jeżynami i miętą.
Najnowsze komentarze