Autor: Katarzyna Kozak

Śniadania, Wegetariańskie

OMLET ZIOŁOWY Z SUSZONYMI POMIDORAMI I ZIELONYMI OLIWKAMI

Składniki (1 osoba): 2 jajka, 2 gałązki rozmarynu, 1 łyżka świeżego tymianku, 3 suszone pomidory + olej do smażenia, 5 zielonych oliwek, ½ białej cebuli, sól morska, świeży pieprz Jajka doprawiamy i mieszamy z posiekanymi ziołami. Cebulę pokrojoną w kostkę podsmażamy na oleju a gdy się zeszkli dodajemy pokrojone suszone pomidory i oliwki. Po 2 […]

Desery, Śniadania

CIASTECZKA Z MASŁEM ORZECHOWYM, PŁATKAMI OWSIANYMI I BAKALIAMI

Składniki (10 sztuk): 200 g masła orzechowego z kawałkami orzeszków ziemnych, 100 g płatków owsianych, 50 g mieszanki suszonej żurawiny, orzeszków pinii, pestek słonecznika, pestek dyni i sezamu, 170 g brązowego cukru, 2 jajka, 30 g masła solonego, 70 ml mieszanki oleju rzepakowego i słonecznikowego, 4 łyżki mleka, 200 g mąki pszennej, 1 łyżeczka sody […]

Desery, Śniadania, Wegetariańskie

MIĘTOWE NALEŚNIKI Z KREMEM CZEKOLADOWYM I ORZECHAMI WŁOSKIMI

Składniki (10 sztuk): Masa: ½ pęczka mięty + parę listków do dekoracji, 1 szklanka mleka, 1 jajko, 5 łyżek mąki pszennej, szczypta soli Dodatki: 10 łyżeczek kremu czekoladowego, 5 łyżek posiekanych orzechów włoskich, olej do smażenia Listki mięty miksujemy za pomocą blendera z mlekiem i jajkiem. Następnie dokładamy mąkę, sól i łączymy wszystko na gładką […]

Dania mięsne

PLACKI ZIEMNIACZANE Z WĘDZONYM BOCZKIEM, SEREM BRIE I POMIDORKAMI 

Składniki (4 szt.): Masa: 1 kg ziemniaków, 1 duża biała cebula, 1 jajko, 1 łyżka mąki pszennej, sól morska Dodatki: 150 g wędzonego boczku w plasterkach, 150 g sera brie, 15 sztuk pomidorków koktajlowych, ½ pęczka natki pietruszki, smalec do smażenia, świeży pieprz Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce na małych oczkach, cebulę na dużych. […]

Dodatki

RYDZE SMAŻONE NA MAŚLE

Składniki (1 osoba): 10 rydzów, 2 ząbki czosnku, 1 łyżka masła, 2 gałązki rozmarynu, sól morska Oczyszczone grzyby oraz posiekany czosnek wkładamy na patelnię na rozgrzane masło i smażymy około 5 minut co chwilę mieszając. Pod koniec smażenia dodajemy świeży rozmaryn i solimy. Podajemy z pieczywem.

Sałatki, Święta, Wegetariańskie

SAŁATKA ZIEMNIACZANA Z FIOLETOWYCH ZIEMNIAKÓW Z JAJKIEM

Składniki (4 osoby): 750 g fioletowych ziemniaków, 5 jajek, ½ słoika pikantnych ogórków po żydowsku (rozdział „weki” ale mogą być tez konserwowe), 1 szalotka, sól morska, świeży pieprz Sos: 1 łyżka majonezu, 180 g jogurtu naturalnego, 1 łyżeczka miodu, 1 łyżeczka musztardy Dijon, 2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, ½ łyżeczki soli, świeży pieprz Wszystkie […]

Zgodnie z zapowiedzią, przygotowałam słynne portugalskie danie jednogarnkowe z ryby którą dostałam od Cioci z Madery. 
Ryby i owoce morza

BACALHAU À BRÁS

Składniki (2 osoby): 300 g suszonego dorsza w soli, 3 duże ziemniaki, 4 jajka, 1 duża cebula, 3 ząbki czosnku, 10 czarnych oliwek, 1 pęczek natki pietruszki, oliwa z oliwek + olej do smażenia, sól morska, świeży pieprz Suszonego dorsza w soli namaczamy dzień wcześniej (ponad 24 godziny) zmieniając wodę co jakiś czas by wypłukać […]