Kozackie Smaki
Ingredients 1 portion: 1 slice ginger, 1 cinnamon stick, 3 cardamom pods (crushed slightly), 3 cloves, 1 cup water, 1 cup milk, 1 tablespoon any type of black tea (Darjeeling, Earl Grey, English, Assam, Ceylon), 1 tablespoon sugar Combine all ingredients in a pan. Bring to a gentle boil, then simmer 2-3 minutes (for less […]
Składniki (2-3 osoby): 560 g karkówki w plastrach, 500 g pieczarek, 3 duże ziemniaki, 2 białe cebule, 5 ząbków czosnku, 1 pęczek natki pietruszki, 3 szklanki bulionu warzywnego, 1 kieliszek białego wytrawnego wina, 1 łyżka masła, olej do smażenia, oliwa z chili, 2 liście laurowe, 3 ziela angielskie, 6 ziarenek pieprzu, sól morska, świeży pieprz […]
Składniki (2-3 osoby): 2 pęczki bazylii, 100 g startego parmezanu, 3 ząbki czosnku, 5 łyżek pestek słonecznika podprażonych na suchej patelni, 10 łyżek oliwy z dodatkiem chili, sól morska, świeży pieprz
Składniki (1-2 osoby): 3 jajka, 5 zielonych szparagów, 5 rzodkiewek, 3 łyżki startego parmezanu, 1 łyżka masła, 1/3 łyżeczki płatków chili, 5 szczytów mięty marokańskiej, 5 szczytów mięty czekoladowej, sól morska, świeży pieprz Od szparagów odrywamy zdrewniałe końce, rzodkiewki kroimy w paski. Warzywa obsmażamy na maśle z dodatkiem płatków chili z każdej strony aż delikatnie […]
Składniki (2 osoby): 250 g boczniaków, ½ szklanki mąki, 2 łyżki bułki tartej, ½ szklanki wody, olej do smażenia, 1 łyżeczka curry powder, sól morska, świeży pieprz Sos jogurtowo-czosnkowy: 300 g jogurtu naturalnego, 1 łyżka majonezu, 3 ząbki czosnku, 1 łyżka kiełków, 1/2 pęczka pokrojonego szczypiorku, sól morska, świeży pieprz Dodatkowo: mix sałat z sosem […]
Składniki (6 szt.): 6 żółtek, 500 g soli morskiej Gruboziarnistą sól (około 350 g) przekładamy do płaskiego naczynia. Zachowując po 2-3 centymetry odstępu, robimy w naczyniu 6 wgłębień, w których umieścimy żółtka. Myjemy jajka pod bieżącą wodą i suszymy je. Żółtka oddzielamy od białek. Delikatnie układamy żółtka w przygotowanych wcześniej wgłębieniach w soli, po czym […]
Składniki (6 osób): 1 pęczek młodej botwinki z trzema większymi buraczkami, 1 pęczek zielonych szparagów, 4 gałązki selera naciowego, 1 pęczek rzodkiewek, 1 zielony ogórek, 1 pęczek szczypiorku, 1 pęczek koperku, 1 litr kefiru, sok z ½ cytryny, ¾ łyżki brązowego cukru, sól morska świeży pieprz Buraczki obieramy i kroimy w drobną kostkę. Liście botwinki […]
Składniki (2 osoby): 300 g zielonych szparagów, 160 g spaghetti z dodatkiem rozmarynu, 1/3 pęczka natki pietruszki, ½ pęczka kolendry, ¼ pęczka mięty pomarańczowej, 70 g startego parmezanu, 3 ząbki czosnku, skórka otarta z 1 cytryny + sok z ½, 5 łyżek oliwy z oliwek + 2 łyżki do smażenia, sól morska, świeży pieprz Od […]
OMLET ZE ŚMIETANĄ I JAGODAMI (1 osoba) Składniki: 2 jajka, 2 łyżki mleka, 1 łyżka gęstej śmietany 12%, ½ szklanki jagód, 1 czubata łyżeczka miodu gryczanego, 1 łyżeczka masła, 3 szczyty mięty pomarańczowej, 1 szczypta soli morskiej Jajka roztrzepujemy z mlekiem oraz solą. Omlet smażymy na rozgrzanym maśle z obu stron na złoty kolor. Smarujemy […]
Składniki (6 sztuk): 500 g mięsa wieprzowego mielonego, 1 duża cukinia, 1 biała cebula, 4 ząbki czosnku, 1 jajko, 5 łyżek bułki tartej, 1 łyżka oliwy, 1 łyżeczka suszonego oregano, ½ łyżeczki ostrej papryki, świeże oregano do dekoracji, sól morska, świeży pieprz Cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach, solimy i odstawiamy na 15 minut. Cebulę […]