Kozackie Smaki
Składniki (4 osoby): 1 perliczka (1,400 kg), majeranek, sól himalajska, świeży pieprz, ½ cytryny, 1 duża cebula, ½ kostki masła, 3 łyżki oliwy + 2 łyżki na dno formy, 1 łyżka miodu, sok z ½ cytryny + skórka otarta, 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, 3 łyżki posiekanej natki pietruszki świeży pieprz Buraczki: 1 kg […]
Składniki (4 osoby): 200 g spaghetti al nero di seppia, około 30 szt. krewetek Black Tiger, ½ czerwonej i ½ żółtej papryczki chili, 4 ząbki czosnku, masło i oliwa do smażenia, 1 pęczek kolendry, sól himalajska, świeży kolorowy pieprz Oczyszczone krewetki doprawiamy solą, pieprzem, dodajemy do nich posiekane papryczki chili oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. […]
Składniki (6 szt.): 6 kromek pieczywa pełnoziarnistego, 200 g serka Philadelphia California jalapenos, 1 główka sałaty romaine hearts, 6 płatów łososia wędzonego, 6 łyżeczek tapenady z czarnych i zielonych oliwek, papryczki peperoncini, 1 pomarańczowa słodka papryczka, świeży pieprz Pieczywo obficie smarujemy serkiem, kładziemy na każdej z kromek po liściu sałaty i warstwowo układamy kolejne składniki […]
Składniki (3 szt.): 3 hamburgery po 150 g, 3 bułki jajeczne, 6 grubo krojonych plastrów wędzonego boczku, 6 plasterków sera Provolone, 3 garści rukoli, 3 grube plastry czerwonej cebuli, 2 małe pomidory, 3 łyżki sosu do steków lub dowolnego innego, 3 łyżeczki musztardy delikatesowej, 3 łyżeczki majonezu, 3 łyżeczki oliwy z oliwek, 1 łyżeczka suszonego […]
Składniki (2 osoby): 7 dużych kalmarów, bułka tarta do obtoczenia, olej do smażenia, sok z ½ cytryny, przyprawa Taco, czosnek granulowany, sól morska, świeży pieprz Kalmary kroimy w krążki. Bułkę tartą mieszamy z przyprawami i obtaczamy w niej kalmary. Smażymy na głębokim tłuszczu do momentu, kiedy uzyskają złoty kolor. Odkładamy na ręcznik papierowy, aby wchłonął […]
Składniki (2 osoby): 900 g lobster claw and arms (u mnie zamożone), ½ kostki masła + 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę (opcjonalnie), 1 łyżeczka papryki ostrej, sól morska Do osolonego wrzątku z dodatkiem papryki dodajemy szczypce homara i gotujemy około 3 minut. W rondelku rozpuszczamy masło. Części homara wykładamy na talerz. Za pomocą młotka […]
NEW YORK STRYPE PANINI (2 osoby) Składniki (2 osoby): mięso wołowe cięte NY Strype (grubość 5 cm), 1 bagietka, kilka plasterków sera Provolone, papryczki peperoncini, sos do steków, oliwa z oliwek, przyprawa Taco, zioła prowansalskie, sól morska, świeży pieprz W mięso wklepujemy przyprawy i wkładamy na rozgrzana patelnię tłuszczem do dołu. Obsmażamy na średnim ogniu […]
Składniki (12 sztuk) : 2 puszki kukurydzy, 4 ząbki czosnku, 150 g sera masdamer, 3 jajka, 4 łyżki bułki tartej, 1 łyżeczka soli morskiej, świeży pieprz, olej do smażenia, + natka pietruszki Wszystkie składniki masy blendujemy. Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron do uzyskania złotego koloru. Przekładamy na ręcznik papierowy, aby wchłonął nadmiar tłuszczu. Podajemy […]
Składniki (1 osoba): 1 mini bagietka z pestkami dyni, 1 kulka mozzarelli, 1 pomidor, listki bazylii do dekoracji, świeży pieprz Pesto bazyliowe: 1 pęczek bazylii, 3 łyżki startego parmezanu, 15 orzeszków nerkowca, 1 ząbek czosnku, sól morska, świeży pieprz Wszystkie składniki pesto miksujemy na gładką masę. Bagietkę podgrzewamy w piekarniku aż będzie gorąca i chrupka. […]
Składniki (3 osoby): 180 g dowolnego krótkiego makaronu, 100 g łososia wędzonego, 1 dojrzałe awokado, 1 biała cebula, 1 pęczek koperku, 200 g śmietany 18%, 1 łyżka oliwy, 1 łyżka masła, sól morska, świeży pieprz Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. Na rozgrzanej oliwie z masłem smażymy pokrojoną w kosteczkę cebulę do momentu aż […]