Kozackie Smaki
Składniki (7-8 porcji): 2 czerwone, 2 zielone i 2 żółte papryki, 9 pomidorów, 2 duże cukinie, 1 czerwona i 1 żółta papryczka chili, 2 czerwone cebule i 1 biała, 5 ząbków czosnku, ½ kg chudej kiełbasy, 700 ml passaty pomidorowej, 1 łyżka koncentratu pomidorowego, 2 łyżki oliwy do smażenia, 1 łyżka płatków chili, 1 łyżeczka […]
Składniki (foremka 15 x 25 cm): 200 g ciasta francuskiego, 100 g szynki, 200 g świeżego szpinaku, 10 brązowych pieczarek, 10 plasterków papryczki jalapeno, 3 ząbki czosnku, 150 g sera radamer, 50 g sera gorgonzola, 1 jajko, 50 g śmietanki 30%, 2 łyżki oliwy z oliwek, sól himalajska, świeży pieprz Gotowym ciastem francuskim wykładamy żaroodporną […]
Składniki (2 osoby): 140 g makaronu pennoni, 250 g świeżych kurek, 1 biała cebula, 4 ząbki czosnku, 1 pęczek koperku, 100 g śmietanki 30% 1 łyżka masła, sól morska, świeży pieprz Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. W tym czasie podsmażamy na maśle pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany czosnek. Gdy się zeszklą dodajemy […]
Składniki (masa na tortownicę o średnicy 26 cm): Ciasto: 4 duże marchewki, 4 jajka, 1,5 szklanki mąki, 1 szklanka oleju, 1 szklanka cukru, ½ łyżeczki soli, 1 łyżeczka sody, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 łyżeczka cynamonu Krem: 200 g serka śmietankowego do smarowania, 6 łyżeczek płynnego miodu, 4 łyżki masła bułka tarta do obsypania […]
Składniki (4 osoby): 1 perliczka (1,400 kg), majeranek, sól himalajska, świeży pieprz, ½ cytryny, 1 duża cebula, ½ kostki masła, 3 łyżki oliwy + 2 łyżki na dno formy, 1 łyżka miodu, sok z ½ cytryny + skórka otarta, 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, 3 łyżki posiekanej natki pietruszki świeży pieprz Buraczki: 1 kg […]
Składniki (4 osoby): 200 g spaghetti al nero di seppia, około 30 szt. krewetek Black Tiger, ½ czerwonej i ½ żółtej papryczki chili, 4 ząbki czosnku, masło i oliwa do smażenia, 1 pęczek kolendry, sól himalajska, świeży kolorowy pieprz Oczyszczone krewetki doprawiamy solą, pieprzem, dodajemy do nich posiekane papryczki chili oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. […]
Składniki (6 szt.): 6 kromek pieczywa pełnoziarnistego, 200 g serka Philadelphia California jalapenos, 1 główka sałaty romaine hearts, 6 płatów łososia wędzonego, 6 łyżeczek tapenady z czarnych i zielonych oliwek, papryczki peperoncini, 1 pomarańczowa słodka papryczka, świeży pieprz Pieczywo obficie smarujemy serkiem, kładziemy na każdej z kromek po liściu sałaty i warstwowo układamy kolejne składniki […]
Składniki (3 szt.): 3 hamburgery po 150 g, 3 bułki jajeczne, 6 grubo krojonych plastrów wędzonego boczku, 6 plasterków sera Provolone, 3 garści rukoli, 3 grube plastry czerwonej cebuli, 2 małe pomidory, 3 łyżki sosu do steków lub dowolnego innego, 3 łyżeczki musztardy delikatesowej, 3 łyżeczki majonezu, 3 łyżeczki oliwy z oliwek, 1 łyżeczka suszonego […]
Składniki (2 osoby): 7 dużych kalmarów, bułka tarta do obtoczenia, olej do smażenia, sok z ½ cytryny, przyprawa Taco, czosnek granulowany, sól morska, świeży pieprz Kalmary kroimy w krążki. Bułkę tartą mieszamy z przyprawami i obtaczamy w niej kalmary. Smażymy na głębokim tłuszczu do momentu, kiedy uzyskają złoty kolor. Odkładamy na ręcznik papierowy, aby wchłonął […]
Składniki (2 osoby): 900 g lobster claw and arms (u mnie zamożone), ½ kostki masła + 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę (opcjonalnie), 1 łyżeczka papryki ostrej, sól morska Do osolonego wrzątku z dodatkiem papryki dodajemy szczypce homara i gotujemy około 3 minut. W rondelku rozpuszczamy masło. Części homara wykładamy na talerz. Za pomocą młotka […]