Kozackie Smaki
Składniki: borowiki,woda,sólGrzyby oczyszczamy. Możemy je obgotować około 5 minut. Można również je pokroić, lecz ja zostawiłam w całości. Układamy je w wyparzonych słoikach. Zagotowujemy wodę z solą w proporcji: na 1 litr wody – 1,5 łyżki soli. Wrzącą solanką zalewamy grzyby do ¾ wysokości słoika. Zakręcamy i odstawiamy do góry dnem do wystygnięcia.
Składniki (6 słoików po 900 ml): 2 kg borowików,1 biała cebulaZalewa: 6 szklanek wody,2 szklanki octu 10%,3 łyżki cukru,3 łyżki soli10 ziaren ziela angielskiego,10 ziaren pieprzu,10 ziaren gorczycy białej,6 liści laurowychGrzyby dokładnie oczyszczamy. Obgotowujemy we wrzątku przez 20 minut. Cebulę obieramy i kroimy w plastry. Układamy w wyparzonych i osuszonych słoikach wraz z grzybami. Wszystkie […]
Składniki (6 osób): 400 g surowych białych kiełbasek,300 g wędzonego boczku wieprzowego,4 duże borowiki,3,5 l bulionu warzywnego,500 ml żuru,6 ząbków czosnku,8 g majeranku,5 łyżek śmietany 18%,100 g masła,100 g chrzanu,6 jajek,1/2 pęczka natki pietruszki,sól morska, świeży pieprzDo rosołu wkładamy pokrojony boczek oraz białe kiełbaski i gotujemy 30 minut. Po tym czasie dolewamy żur i gotujemy […]
Składniki (6 słoików po 900 ml): 2 kg borowików,1 biała cebulaZalewa: 6 szklanek wody,2 szklanki octu 10%,3 łyżki cukru,3 łyżki soli10 ziaren ziela angielskiego,12 ziaren pieprzu,6 liści laurowychGrzyby dokładnie oczyszczamy. Obgotowujemy we wrzątku przez 20 minut. Cebulę obieramy i kroimy w plastry. Układamy w wyparzonych i osuszonych słoikach wraz z grzybami. Wszystkie składniki zalewy zagotowujemy […]
Składniki: dowolna ilość borowików,liście lauroweGrzyby starannie oczyszczamy z zabrudzeń (nie myjemy). Kroimy w paski. Grzyby rozkładamy równomiernie na tacach suszarki do żywności. Suszymy około 6 godzin w temperaturze 60 stopni Celsjusza. Wkładamy do szczelnie zamkniętego słoika wraz z liśćmi laurowymi. Przechowujemy w suchym i ciemnym miejscu.
Wyszliśmy zainspirowani ze sklepu afrykańskiego z udźcem kozy pod pachą Nie spodziewaliśmy się takiego obłędnego efektu! Mięso było po prostu wyborne, niezwykle delikatne, po dotknięciu widelcem odchodziło od kości i rozpływało się w ustach. Zachwalamy i polecamy tą pieczeń nie tylko na niedzielny obiad ale również na święta i inne wyjątkowe okazje Składniki (2-3 osoby): […]
Składniki (blacha o wymiarach 20 x 30 cm): 20 szt. herbatników Leibniz (100 g),1 puszka kajmaku (masy krówkowej),1 opakowanie kremu do karpatki Dr Oetker,3 opakowania Śmietan-fix Dr Oetker,500 ml mleka,200 g masła,500 ml śmietany kremówki 36%,3 czubate łyżki cukru pudru,60 g wiórek kokosowych,125 g migdałów w płatkach,kilka szczytów mięty do dekoracjiW foremce układamy pierwszą warstwę […]
Składniki (2 osoby): 1 szczupak o długości 45 cm (około 1 kg),1 sałata rzymska,1 cytryna,7 łyżek oleju,1 łyżka przyprawy do ryb z dodatkiem czosnku,sól morska, świeży pieprzOczyszczoną i osuszoną rybę obtaczamy w przyprawach (również od środka). Wkładamy na dużą patelnię, na rozgrzany olej. Smażymy ze wszystkich stron na złoty kolor, od czasu do czasu polewając […]
Składniki (blacha o wymiarach 26 cm): 950 g chudego kremowego twarogu, 6 jajek klasy L, 1 szklanka mleka 0% tłuszczu, 3 łyżki mąki kukurydzianej, 24 g słodziku Consweet, 190 g pasty waniliowej Dr. Oetker, 90 g rodzynków, sok z 1 cytryny Dekoracja: 250 g chudego kremowego sera białego, 6 g słodziku Consweet, 1 czerwony barwnik […]
Składniki na bulion warzywny: (6 osób) 1 włoszczyzna (3 marchewki, 2 pietruszki, 1/2 selera, 1/3 pora,1/2 pęczka natki pietruszki), 1 cebula, 1 główka czosnku, 4 listki laurowe, 6 ziela angielskie, 12 ziarenek pieprzu, 2 suszone papryczki piri-piri, 2 litry wody, 1 łyżka oliwy z oliwek, 1 łyżeczka soli morskiej, Dodatkowo: 500 g surowej białej kiełbasy, […]