Kozackie Smaki
Składniki (3-4 osoby): 4 jajka, 10 krewetek czerwonych argentyńskich surowych, 1 puszka tuńczyka w kawałkach w sosie własnym, 120 g serka śmietankowego do smarowania, 1 mała cukinia (220 g), 2 łodygi selera naciowego, 1 mała czerwona cebula, 1 ząbek czosnku, ¾ łyżki masła, 2 łyżki oliwy extra vergine, 1 garść świeżej bazylii, 3 gałązki szczypiorku, […]
Składniki (1-2 osoby): 1 kg świeżych muli, 1 duża szalotka, 1 mała czerwona cebula, 6 ząbków czosnku, 3 cm startego imbiru, 1 czerwona i 3/4 żółtej papryczki chili, 3 słodkie kolorowe papryki mini, 100 g masła, 200 ml białego wytrawnego wina, 400 ml mleka kokosowego, sok z 1 cytryny, 1/2 limonki, 1/2 pęczka natki pietruszki, […]
Składniki (10 naleśników o średnicy 18 cm): Masa na naleśniki: 1 jajko, ½ szklanki mąki, ½ szklanka mleka, ½ szklanki wody gazowanej, 3 łyżki oleju, 1 szczypta soli Farsz: 1 puszka tuńczyka w kawałkach w sosie własnym, ½ puszki kukurydzy, 170 g sera żółtego, sól morska, świeży pieprz Sos pomidorowy: 400 g pomidorów krojonych z […]
Składniki (1 osoba): 210 g świeżego łososia (filet ze skórą), 4 suszone pomidory, 1 łyżka serka koziego do smarowania, ½ małej szalotki, ¼ pęczka koperku, sok z ½ cytryny, 1 kawałek nori, sól morska, świeży pieprz Łososia myjemy, osuszamy, zdejmujemy skórę i mielimy w maszynce do mięsa. Przekładamy do miski, doprawiamy solą, pieprzem i sokiem […]
Składniki (1 osoba): 285 g łososia atlantyckiego (filet ze skórą), 1 grejpfrut, 1 cytryna, 3 łyżki oleju, 1 łyżka masła, kilka listków kolendry, sól morska, świeży pieprz, Łososia oczyszczamy z łusek, myjemy i osuszamy. Doprawiamy solą oraz pieprzem. Cytrusy obieramy ze skóry i filetujemy. Na patelni rozgrzewamy olej i wkładamy na niego łososia skórą do […]
Składniki (4 osoby): 250 g makaronu z mąką z czerwonego ryżu jaśminowego, 36 sztuk surowych krewetek Vannamei, 1 średnia cukinia (320 g), 5 marchewek (450 g), 1 duża szalotka, 1 średnia biała cebula, 7 ząbków czosnku, 3/4 czerwonej i 3/4 żółtej papryczki chili, 4 cm startego imbiru, 4 łyżeczki czarnego sezamu, 1/2 pęczka kolendry, 4 […]
Składniki (4 osoby): 500 g morszczuka, 870 g marchewki, 70 g korzenia pietruszki, 80 g selera, 1 por, 2 białe cebule, 180 g koncentratu pomidorowego, olej rzepakowy do smażenia, mąka pszenna do obtoczenia ryby, 2 listki laurowe, 3 ziela angielskie, 10 ziaren pieprzu, ½ łyżeczki słodkiej papryki, 1 płaska łyżeczka cukru, sól morska, świeży pieprz, […]
Składniki (3 osoby): 3 filety śledziowe, 1 awokado Hass, ½ średniej szalotki, ¼ małej czerwonej cebuli, sok z 1 limonki, skórka otarta z ½ cytryny, 1 łyżka majonezu roślinnego, kilka listków natki pietruszki do dekoracji, świeży pieprz Filety śledziowe moczymy przez 30 minut w zimnej wodzie, jeżeli są za słone. Osuszamy i kroimy w średnią […]
Składniki (1-2 osoby): 1 kg świeżych muli,10 suszonych pomidorów,1 duża szalotka,1 mała czerwona cebula,6 ząbków czosnku,½ czerwonej i ½ żółtej papryczki chili,100 g masła,200 ml białego wytrawnego wina,500 ml śmietanki 30%,1 cytryna,1 pęczek natki pietruszki,sól morska, świeży pieprzW wysokim garnku na maśle oraz winie podsmażamy kolejno: szalotkę i czerwoną cebulę pokrojone w piórka, posiekany czosnek, […]
Składniki (1 osoba): 3 płaty papieru ryżowego o średnicy 15,5 cm, 15 ugotowanych białych krewetek Vannamei, 1 mała marchewka pocięta obieraczka do julienne, 1 garść młodych listków (rukola, szpinak, botwina), 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, 0,5 cm posiekanej żółtej i czerwonej papryczki chili, 1 łyżka oliwy extra vergine, 1 łyżka ziaren czarnego sezamu, 2 […]