Kozackie Smaki
Składniki (2 osoby): 7 dużych kalmarów, bułka tarta do obtoczenia, olej do smażenia, sok z ½ cytryny, przyprawa Taco, czosnek granulowany, sól morska, świeży pieprz Kalmary kroimy w krążki. Bułkę tartą mieszamy z przyprawami i obtaczamy w niej kalmary. Smażymy na głębokim tłuszczu do momentu, kiedy uzyskają złoty kolor. Odkładamy na ręcznik papierowy, aby wchłonął […]
Składniki (2 osoby): 900 g lobster claw and arms (u mnie zamożone), ½ kostki masła + 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę (opcjonalnie), 1 łyżeczka papryki ostrej, sól morska Do osolonego wrzątku z dodatkiem papryki dodajemy szczypce homara i gotujemy około 3 minut. W rondelku rozpuszczamy masło. Części homara wykładamy na talerz. Za pomocą młotka […]
Składniki (3 osoby): 180 g dowolnego krótkiego makaronu, 100 g łososia wędzonego, 1 dojrzałe awokado, 1 biała cebula, 1 pęczek koperku, 200 g śmietany 18%, 1 łyżka oliwy, 1 łyżka masła, sól morska, świeży pieprz Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. Na rozgrzanej oliwie z masłem smażymy pokrojoną w kosteczkę cebulę do momentu aż […]
Składniki (4 osoby): 200 g makaronu ryżowego, 450 g krewetek, 1 łyżka startego imbiru, 3 starte ząbki czosnku, ½ czerwonej i ½ żółtej papryczki chili, ¾ czerwonej papryki i ¾ żółtej, 180 g kiełków fasoli mung z zalewy, 1 łyżka golden greek peperoncini, ¾ pęczka szczypiorku, 2 łyżki prażonych nasion białego sezamu, 4 łyżki suszonej […]
Składniki (1 osoba): 1 croissant, serek śmietankowy do kanapek, 2 plastry wędzonego łososia, kiełki słonecznika, 3 gałązki szczypiorku, pomidorki koktajlowe, świeży pieprz cytrynowyRogalika przekrawamy w pół. Smarujemy serkiem, na wierzch kładziemy plastry wędzonego łososia. Dokładamy kiełki słonecznika, posypujemy pokrojonym szczypiorkiem i oprószamy świeżym pieprzem. Podajemy z pomidorkami koktajlowymi.
Składniki (2 osoby): około 80 sztuk mrożonych omułków, 150 g maki pszennej, 1 jajko, 150 ml jasnego piwa, olej do smażenia, 4 ćwiartki cytryny, sól morska, świeży pieprz Mąkę i piwo łączymy za pomocą rózgi na gładką masę. Dodajemy jajko, doprawiamy i mieszamy. Małże nabijamy na patyczki od szaszłyków i obtaczamy w cieście. Smażymy na […]
Składniki (2 osoby): 1 kg muli, 200 g wędzonego boczku, 1 czerwona cebula, 5 ząbków czosnku, ½ czerwonej i ½ żółtej papryczki chili, ½ pęczka natki pietruszki, 300 g śmietanki kremówki 30%, 5 łyżek oliwy do smażenia, sok z ½ cytryny + 2 ćwiartki do podania, sól morska, świeży pieprz Cebulę kroimy w piórka. Czosnek, […]
Składniki (2 osoby): 3 filety śledziowe, 10 marynowanych podgrzybków, 2 łyżki papryczek jalapeno, 1 cebulka dymka ze szczypiorkiem, 1 garść kiełków słonecznika, 1 łyżka kaparówSos: ¾ łyżki majonezu, ¾ łyżki chrzanu śmietankowego, świeży pieprz cytrynowyWszystkie składniki sosu łączymy. Filety śledziowe moczymy około 30 minut w zimnej wodzie, następnie kroimy w paski po skosie. Grzybki kroimy […]
Składniki (2 osoby): 3 filety śledziowe, 2 jajka ugotowane na twardo, 10 korniszonów z chili, 1 cebulka dymka ze szczypiorkiem, 1 łyżka majonezu, ½ łyżeczki curry, sok z ¼ cytryny, kiełki słonecznika do dekoracji, 2 papryczki chili do dekoracji, świeży pieprz cytrynowy Majonez łączymy z curry i sokiem z cytryny. Filety śledziowe moczymy przez 30 […]
Składniki (2 osoby): 1 żytnia ciabatta, 125 g wędzonego tęczowego pstrąga, 1 czerwona papryka, 8 suszonych pomidorów z ziołami i pestkami dyni + 3 łyżki zalewy, ½ awokado, 2 ząbki czosnku, 5 czarnych oliwek, 1 garść sałaty „reniferek”, 1 garść roszponki, 1 gałązka natki pietruszki, 15 listków bazylii + szczyty do dekoracji, sól morska, świeży pieprz […]