450 g krewetek,
1 łyżka startego imbiru,
3 starte ząbki czosnku,
½ czerwonej i ½ żółtej papryczki chili,
¾ czerwonej papryki i ¾ żółtej,
180 g kiełków fasoli mung z zalewy,
1 łyżka golden greek peperoncini,
¾ pęczka szczypiorku,
2 łyżki prażonych nasion białego sezamu,
4 łyżki suszonej szalotki,
1 łyżka oleju kokosowego,
sok z 1,5 limonki + 4 ćwiartki do podania,
sól morska, świeży pieprz cytrynowy
Sos: 3 łyżki sosu sojowego,
1 łyżka oleju sezamowego,
2 łyżki octu ryżowego,
1 łyżka sosu rybnego,
1,5 łyżki brązowego cukru
Krewetki oczyszczamy, doprawiamy solą, pieprzem, marynujemy w startym imbirze, czosnku oraz posiekanych papryczkach chili. Wszystkie składniki sosu łączmy. Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, następnie odcedzamy i przelewamy zimna wodą. Papryki kroimy w cienkie paski. Na rozgrzanym oleju kokosowym smażymy krewetki po 3 minuty z każdej strony. Dodajemy pokrojoną paprykę, kiełki fasoli, papryczki golden greek oraz sezam i smażymy kolejne 3 minuty. Dodajemy makaron oraz sos. Wszystko dokładnie mieszamy. Na koniec gorący makaron skrapiamy sokiem z limonki. Wykładamy na talerze posypując pokrojonym szczypiorkiem i suszoną szalotką.
Najnowsze komentarze