Kozackie Smaki
Składniki (6 osób): 1 kg wołowiny na gulasz, 400 g wędzonego boczku, 500 g pieczarek, 1 czerwona papryka, 1 por, 1 biała cebula, 6 ząbków czosnku, 1 łyżka papryczek jalapeno, 5 łyżek oleju, 2 łyżki mąki pszennej, 1 l bulionu wołowego, 200 g koncentratu pomidorowego, 1 łyżeczka papryki ostrej, sól morska, świeży pieprz 500 g […]
Składniki (2-3 osoby): 530 g udźca cielęcego, 1 łyżka przyprawy Cracked Black Pepper Rub, 2 gałązki rozmarynu, 1 główka I 5 ząbków czosnku, 3 łyżki masła, ¾ szklanki wody Mięso myjemy, osuszamy, nacieramy przyprawą (zdjęcie i skład pod przepisem), okładamy czosnkiem i rozmarynem i wkładamy na noc do lodówki. W garnku rozpuszczamy masło i obsmażamy […]
Składniki (1-2 osoby): 2 kromki pieczywa pełnoziarnistego, 2 jajka, 4 plastry wędzonej wołowiny Black Angus, 1 garść roszponki, 4 korniszony z chili, 10 gałązek szczypiorku, 1 łyżka oliwy extra vergine, sól morska, świeży pieprz Doprawione solą i pieprzem jajka roztrzepujemy. Obtaczamy w nich pieczywo i smażymy na rozgrzanej oliwie. Przekładamy na ręcznik papierowy, aby wsiąknął […]
Składniki (2 osoby): 100 g makaronu spaghetti, 200 g polędwicy wołowej, 8 suszonych pomidorów z ziołami i pestkami dyni w oleju + 2 łyżki oleju, 20 listków szałwii, 1 łyżka suszonych szalotek, 3 ząbki czosnku, 3 łyżki startego parmezanu, 2 łyżki oliwy, 1 łyżka masła, sól morska, świeży pieprz Mięso oczyszczamy, osuszamy, nacieramy oliwą i […]
Składniki (4 osoby): 1 porcja rosołowa z kaczki (połowa korpusu, szyja, skrzydło), 1 włoszczyzna (4 marchewki, 2 pietruszki, 2 kawałki pora, ¼ selera), ½ pęczka natki pietruszki, 1 biała cebula, 6 suszonych podgrzybków, 3 cm imbiru, 5 ziarenek ziela angielskiego, 10 ziarenek pieprzu, 5 listków laurowych, 3 łyżki sosu sojowego, 3 litry wody, 1 łyżeczka […]
Składniki (1 osoba): 1 goleń wołowa z kością (400 g), 1 biała cebula, 3 ząbki czosnku, oliwa do smażenia, 1,5 łyżki masła, 250 ml czerwonego wytrawnego wina, 2 łyżki świeżego tymianku, sól morska, świeży pieprz Buraczki: 500 g buraków, 1 łyżeczka chrzanu, natka pietruszki do posypania, sól morska, świeży pieprz Mięso oczyszczamy, osuszamy i doprawiamy […]
Składniki (10 szt.): 3 pętka kiełbasy z kurczaka (około 200 g), 15 pieczarek mini, 10 pomidorków koktajlowych, 1/3 czerwonej, 1/3 żółtej i 1/3 zielonej papryki, 1 mała czerwona cebula, ogórki małosolne, natka pietruszki do posypania, świeży pieprz Marynata: 1 łyżka miodu, 1,5 łyżki musztardy sarepskiej, 1 łyżka sosu sojowego, świeży pieprz Wszystkie składniki marynaty łączymy. […]
Składniki (5 osób): 560 g karkówki wieprzowej (5 plastrów) Marynata: 2 łyżki powideł węgierkowych, 10 łyżek oliwy extra vergine, 2 łyżki octu balsamicznego, 6 ząbków czosnku pokrojonych w plasterki, 1 łyżka świeżego tymianku cytrynowego, sól morska, świeży pieprz Szparagi: około 100 szt. cienkich zielonych szparagów, oliwa extra vergine, 10 łyżek startego parmezanu, sól morska Wszystkie […]
Składniki (1 osoba): 2 jajka, 3 plasterki wędzonego surowego boczku, 5 zielonych szparagów, 1 łyżka startego koziego sera, ½ małej białej cebuli, 5 gałązek szczypiorku, 1 łyżka oliwy, sól morska, świeży pieprz Pokrojoną w kosteczkę cebulę podsmażamy na rozgrzanej oliwie. Od szparagów odrywamy zdrewniałe końce, kroimy i dorzucamy na patelnię. Dodajemy również pokrojony w paski […]
Składniki (5 szt.): 500 g mięsa mielonego z indyka, ½ szklanki amarantusa, 12 suszonych pomidorów, 2 łyżki płatków owsianych, 1 jajko, ½ pęczka bazylii, 1,5 łyżki suszonej szalotki, 1 łyżeczka przyprawy toksańskiej, sól morska, świeży pieprz Ziarna amarantusa zalewamy wrzątkiem z dodatkiem szczypty soli morskiej w stosunku 1:3. Gotujemy przez 15 minut. Odcedzamy, odstawiamy na […]