Kozackie Smaki
Propozycja na Walentynki Eksplozja smaków Pikantny indyk, słodycz pomarańczy, chrupiące warzywa, dodatki które cieszą podniebienie oraz oko Na 2 sałatki użyłam 2/3 ilości mięsa.Składniki (2 osoby): 2 garście mix-u sałat (rukola, szpinak baby, lollo czerwone, lollo zielone),2 pomidory,½ czerwonej papryki,14 zielonych oliwek i 14 czarnych,2 małe pomarańcze,2 garście orzechów pistacjowych,2 łyżki pestek słonecznika,1 garść kiełków buraka,świeży pieprzDressing: […]
Składniki (2 osoby): 1 bakłażan (300 g),1 cukinia (400 g),1 czerwona papryka,500 g pieczarek,2 gałązki pomidorów koktajlowych,10 ząbków konfitowanego czosnku + 6 łyżek oleju (przepis w rozdziale „weki”),2 łyżki oliwy,1 łyżka octu balsamicznego,2 łyżki sosu miętowego,sól morska, świeży pieprzBakłażana, cukinię oraz paprykę kroimy w plastry. Pieczarki rozkrawamy w pół. Bakłażana oprószamy solą z dwóch stron. […]
Składniki (1 osoba): 2 jajka dwużółtkowe,½ sałaty rzymskiej,1 garść rukoli,3 pomidorki koktajlowe,kilka plasterków kolorowych słodkich papryk,1 gałązka szczypioru,sól morska, świeży pieprzDressing: 1 łyżka oliwy,1 łyżeczka musztardy kremskiej,1 łyżka bulionu warzywnego,1 łyżeczka przyprawy „Dukkah”,sól morska, świeży pieprzWszystkie składniki dressingu łączymy za pomocą rózgi i chłodzimy. Sałatę kroimy w paski i wraz z rukolą układamy na talerzu. […]
Składniki (4 słoiki o pojemności 450 ml): 4 filety śledziowe a’la Matjas w oleju,2 ugotowane buraki,2 ugotowane ziemniaki,2 ugotowane marchewki,4 jajka ugotowane na twardo,50 g kiełków słonecznika,1 słoik majonezu (310 g),sól morska, świeży pieprzUgotowane buraki, ugotowane w rosole marchewki oraz ugotowane w osolonej wodzie ziemniaki ścieramy na grubych oczkach tarki. Jajka ścieramy na najmniejszych oczkach. […]
Składniki (6-8 osób): 3 duże borowiki,3 ugotowane marchewki,1 ugotowany korzeń pietruszki,1 ugotowany seler,1 puszka groszku konserwowego (240 g),1 puszka kukurydzy (165 g),14 korniszonów z chili,4 jajka ugotowane na twardo,3 łyżki majonezu,3 łyżki oleju,sól morska, świeży pieprzZ borowików wykrawamy środki, które wykorzystamy do dekoracji. Resztę kroimy w kostkę. Zarówno te w plasterkach jak i pokrojone w […]
Składniki (1-2 osoby): 1 plaster miodu z Pasieki Zbyszkowej,½ mango,½ grapefruita,½ kiwi,½ gruszki,½ jabłka,pestki z ½ granatu,1 brzoskwinia,sok z 1 cytryny,7 orzechów makadamia,listki mięty marokańskiej do dekoracjiGruszkę, jabłko, brzoskwinię i mango kroimy w kostkę. Kiwi kroimy w plasterki. Z grapefruita wyjmujemy miąższ, z granatu pestki. Owoce układamy wokół plastra miodu przez ring. Skrapiamy sokiem z […]
Składniki (2 osoby): 300 g mieszanki owoców morza (małże, kalmary, krewetki, ośmiorniczki),150 g kwiatów kalmarów, 4 kromki bagietkiMasło czosnkowe: 100 g masła,7 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę,1/3 pęczka posiekanej natki pietruszki,sól morska, świeży pieprzSałatka: posiekana sałata lodowa, 1 zielony szparag, rukola, listki jarmużu, szczawiu, kiełki fasoli mung, bazylia, tymianek cytrynowy, szczypiorekDressing: 1 łyżka musztardy Dijon,2 […]
Składniki (1 osoba): 8 sztuk truskawek + 1 do dekoracji,80 ml octu balsamicznego,1,5 łyżki jagodowego syropu klonowego,1 kwiat storczyka,pieprz cytrynowyOczyszczone truskawki kroimy w cienkie plasterki i układamy obok siebie na talerzu. Ocet balsamiczny gotujemy w rondelku z syropem klonowym przez około 10 minut. Powinien w tym czasie zredukować się i zgęstnieć. Sosem polewamy truskawki. Oprószamy […]
Składniki (2 osoby): 1 słoik selera konserwowego krojonego (200 g),3 jajka ugotowane na twardo,125 g sera radamer,4 plastry ananasa + 4 do dekoracji,½ pęczka szczypiorku,1 łyżka majonezu,1 łyżeczka curry,sól morska, świeży pieprzSelera odcedzamy z zalewy octowej. Ser i jajka ścieramy na tarce na drobnych oczkach. Plastry ananasa kroimy na 8 części, szczypiorek siekamy. Wszystkie składniki […]
Składniki (2 osoby): 1 słoik selera konserwowego krojonego (200 g),200 g szynki wieprzowej,1,5 łyżki plasterków zielonych papryczek jalapeno,4 suszone pomidory,7 cm białej części pora,1 łyżka majonezusól morska, świeży pieprzSelera odcedzamy z zalewy octowej. Szynkę i suszone pomidory kroimy w cienkie paski. Pora kroimy w piórka, papryczki siekamy. Wszystkie składniki łączymy z majonezem i doprawiamy solą […]