Kozackie Smaki
Składniki (6 osób): 1 porcja rosołowa z kaczki (skrzydła, szyja – 670 g), 4 uda z kurczaka (700 g), 1 włoszczyzna: 3 duże marchewki, 1 duża pietruszka, ¼ selera, ½ pora, 2 pęczki natki pietruszki, 1 czerwona papryczka chili, 1 garść suszonych podgrzybków, 1 duża biała cebula, ½ główki czosnku, 4 listki laurowe, 5 ziarenek […]
Składniki (8 osób): 1 dynia (1600 g), 1 batat (370 g), 6 gruszek (odmiana „Konferencja”), 2 białe cebule, 5 dużych ząbków czosnku, 5 cm startego imbiru, 1 płaska łyżka kurkumy, 1 łyżeczka pieprzu cayenne, sól morska, 100 g masła, 1500 ml rosołu z kaczki i kury, 1 pęczek mięty marokańskiej, Rosół z kaczki i kury: […]
Składniki (6 osób): ½ kg ugotowanych buraków, ½ kg ziemniaków, 2 puszki białej fasoli, 1 biała cebula, sok z ½ cytryny, 1 łyżka brązowego cukru, 6 łyżek śmietany 18%, 50 g masła, natka pietruszki Rosół z kury: 2 duże uda z kurczaka, 4 podudzia z kurczaka, 3,5 l wody, 1 włoszczyzna (3 marchewki, 2 pietruszki, […]
Składniki (6 osób): 2 duże uda z kurczaka, 4 podudzia z kurczaka, 3,5 l wody, 1 włoszczyzna (3 marchewki, 2 pietruszki, ¼ selera, ½ pora, 1 liść kapusty, 1 pęczek natki pietruszki), 1 biała cebula, 6 ziaren ziela angielskiego, 3 listki laurowe, 1 łyżka soli morskiej, 10 ziarenek pieprzu, natka pietruszki Oczyszczone mięso wkładamy do […]
Składniki (6 osób): 3 kg dojrzałych pomidorów, 4 duże cebule, 1 główka czosnku, 1 pęczek bazylii, 1 litr bulionu warzywnego, 3 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżeczki suszonego oregano, sól morska, świeży pieprz W dużym garnku na oliwie podsmażamy pokrojoną w piórka cebulę i pokrojony czosnek do momentu aż się zeszklą. Dodajemy sparzone, obrane oraz […]
Składniki (4 osoby): 3 marchewki, 2 pietruszki, 1 mały seler, ½ pora, 1 cebula, 10 kawałków suszonych podgrzybków, 3 gałązki natki pietruszki, 4 ziela angielskie, 2 listki laurowe, 6 ziarenek pieprzu, 1,5 łyżeczki soli morskiej, 2 litry wody, natka pietruszki do posypania Marchewkę, pietruszkę i selera obieramy. Wkładamy do garnka z porem i zalewamy […]
Składniki (8 osób): 500 g żeberek wieprzowych, 1 ćwiartka tylna z kurczaka, 400 g ogórków kiszonych + sok z ogórków, 1 włoszczyzna, 1 cebula, 4 ziemniaki, ½ pęczka pietruszki, ½ pęczka koperku, 2 liście laurowe, 3 ziarenka ziela angielskiego, 6 ziarenek pieprzu, 2 l wody, 200 ml śmietany 18%, sól morska, świeży pieprz Umyte mięso […]
Składniki (6 osób): 1 podwójna pierś z kurczaka, 20 sztuk krewetek, 2 l bulionu wołowego, 200 g makaronu ryżowego, 50 g czerwonej pasty curry, 200 ml mleka kokosowego, 1 puszka pomidorów krojonych bez skórki, 160 g grzybów shiitake z puszki, 3 łodygi selera naciowego, ½ czerwonej cebuli, 1/3 czerwonej, 1/3 zielonej i 1/3 żółtej papryczki […]
Składniki (8 porcji): 1 średni kalafior, 1 por, 1 seler, 1 duża pietruszka, 2 ziemniaki, 1 duża cebula, 4 ząbki czosnku, 1 litr bulionu warzywnego, 30 g masła, 250 ml śmietanki 30%, 1 pęczek natki pietruszki, 4 plasterki wędzonej szynki, 1 płaska łyżeczka gałki muszkatołowej, sól morska, świeży pieprz Cebulę i czosnek siekamy w kostkę […]
Składniki (6 porcji): 2 zielone ogórki, 1 duże dojrzałe awokado, 2 ząbki czosnku, sok z ½ cytryny, ½ pęczka tymianku cytrynowego, 1 l maślanki naturalnej, 0,5 l kefiru, 250 g wędzonego łososia, ¾ łyżeczki soli, pieprz Ogórki i awokado obieramy ze skórki, kroimy na mniejsze części i miksujemy z czosnkiem, sokiem z cytryny, tymiankiem cytrynowym, […]