Kozackie Smaki
Składniki (6 osób): 1 pęczek młodej botwinki z trzema większymi buraczkami, 1 pęczek zielonych szparagów, 4 gałązki selera naciowego, 1 pęczek rzodkiewek, 1 zielony ogórek, 1 pęczek szczypiorku, 1 pęczek koperku, 1 litr kefiru, sok z ½ cytryny, ¾ łyżki brązowego cukru, sól morska świeży pieprz Buraczki obieramy i kroimy w drobną kostkę. Liście botwinki […]
Składniki (2 osoby): 300 g zielonych szparagów, 160 g spaghetti z dodatkiem rozmarynu, 1/3 pęczka natki pietruszki, ½ pęczka kolendry, ¼ pęczka mięty pomarańczowej, 70 g startego parmezanu, 3 ząbki czosnku, skórka otarta z 1 cytryny + sok z ½, 5 łyżek oliwy z oliwek + 2 łyżki do smażenia, sól morska, świeży pieprz Od […]
OMLET ZE ŚMIETANĄ I JAGODAMI (1 osoba) Składniki: 2 jajka, 2 łyżki mleka, 1 łyżka gęstej śmietany 12%, ½ szklanki jagód, 1 czubata łyżeczka miodu gryczanego, 1 łyżeczka masła, 3 szczyty mięty pomarańczowej, 1 szczypta soli morskiej Jajka roztrzepujemy z mlekiem oraz solą. Omlet smażymy na rozgrzanym maśle z obu stron na złoty kolor. Smarujemy […]
Składniki (6 sztuk): 500 g mięsa wieprzowego mielonego, 1 duża cukinia, 1 biała cebula, 4 ząbki czosnku, 1 jajko, 5 łyżek bułki tartej, 1 łyżka oliwy, 1 łyżeczka suszonego oregano, ½ łyżeczki ostrej papryki, świeże oregano do dekoracji, sól morska, świeży pieprz Cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach, solimy i odstawiamy na 15 minut. Cebulę […]
Składniki (2 osoby): 200 g łososia, 100 g makaronu farfalle, 1 biała cebula, 1 szalotka, 3 ząbki czosnku, 4 zielone szparagi, 150 ml śmietanki 30%, 1 łyżka oliwy z oliwek, sól morska, świeży pieprz Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. Cebulę, szalotkę i czosnek drobno kroimy i podsmażamy na oliwie aż się zeszklą. Od […]
Składniki (2 osoby): plaster ananasa o grubości 10 cm, 370 g jogurtu naturalnego, ½ pęczka mięty pomarańczowej, 1 łyżeczka miodu, sok z ½ cytryny
Składniki (4 porcje): 1 duży kalafior, 3 l wody, 1 łyżka soli morskiej, 4 marchewki, 2 pietruszki, ½ pęczka natki pietruszki, 1/2 pora, 1/4 selera, 1 cebula, 4 ziarenka ziela angielskiego, 2 listki laurowe, 8 ziarenek pieprzu, 2 łyżki oliwy z oliwek, 12 suszonych pomidorów, 2 łyżki pestek dyni, 4 szczyty bazylii do dekoracji, pieprz […]
Składniki (4 porcje): 100 g gorzkiej czekolady (1 tabliczka) + 1 łyżeczka startej do ozdoby, 30 g masła, 30 g cukru pudru, 3 jajka, 4 maliny do dekoracji, 4 szczyty mięty marokańskiej Czekoladę łamiemy na kostki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Gdy lekko zacznie się rozpuszczać dodajemy masło i mieszamy do połączenia się składników. Studzimy. […]
Składniki (4 osoby): 1 duża polędwiczka wieprzowa (około 500 g), 100 g szynki parmeńskiej, 200 g kaszy bulgur, 500 g pieczarek, 1 pęczek koperku, 1 pęczek natki pietruszki, 2 ząbki czosnku, sok z 1 cytryny, 1 łyżeczka oleju kokosowego, 3 łyżki oleju, 6 łyżek oliwy z oliwek, 2 łyżeczki suszonego tymianku, sól morska, świeży pieprz […]
Składniki (2 osoby): 3 gałązki jarmużu pozbawione łodyg, 2 gałązki selera naciowego, sok z 2 pomarańczy, woda niegazowana