Kozackie Smaki
Składniki (1 osoba): 200 g polędwicy wołowej, 6 sztuk suszonych pomidorów, 4 podgrzybki marynowane, 1 łyżeczka kaparów, ½ średniej szalotki, 1/3 małej czerwonej cebuli, 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, 1 gałązka koperku, 1 żółtko, 1 łyżka oleju z suszonych pomidorów, 1 łyżka sosu sojowego ciemnego, 3 krople zagęszczonego sosu sojowego, 1 łyżeczka musztardy, 2 […]
Składniki (1-2 osoby): 230 g polędwicy wołowej, kilka sztuk chipsów z jarmużu, 1 szalotka, ½ czerwonej cebuli, 2 gałązki szczypiorku, 1/3 czerwonej papryczki chili, 6 małych podgrzybków marynowanych, 3 owoce kaparów, 1 łyżka oleju rzepakowego, 1 żółtko, 2 łyżeczki musztardy Dijon, kilka listków tymianku cytrynowego, kilka listków bazylii tajskiej, zagęszczony sos sojowy do dekoracji, sól […]
Składniki (1 osoba): 215 g polędwicy wołowej, 1 średnia szalotka, 1 mała czerwona cebula, 2 korniszony z chili, 1 podgrzybek marynowany, 1 marynowana pieczarka, 1 łyżeczka kaparów, 1 filecik anchois, 2 żółtka, 1 łyżka oleju rzepakowego, 2 łyżki startego parmezanu, 1 łyżka musztardy Dijon, 1 łyżeczka zagęszczonego sosu sojowego do dekoracji, kiełki koniczyny do dekoracji, […]
Składniki (2 osoby): 300 g polędwicy wołowej, 1 szalotka, 1 mała czerwona cebula + 2 krążki, 1 cm białej części pora, 1 gałązka szczypiorku, 2 podgrzybki marynowane, 1 łyżeczka kaparów, 1/3 czerwonej i 1/3 żółtej papryczki chili, 4 plasterki papryczek jalapeno, 1 łyżeczka musztardy Dijon, 1 łyżeczka musztardy francuskiej, 3 żółtka, 1 łyżka oleju rzepakowego, […]
Składniki (1-2 osoby): 250 g polędwicy wołowej, 1 awokado, 1 średnia szalotka, 1 mała czerwona cebula, 1 łyżeczka kaparów, 3 podgrzybki marynowane, 3 marynowane pieczarki, 1 łyżka kiełków rzodkiewki, 1,5 łyżki oleju rzepakowego, ¾ łyżeczki musztardy Dijon, 1 żółtko, ¾ łyżeczki soku z cytryny, sól morska, świeży pieprz Oczyszczone mięso mielimy w maszynce. Do zmielonego […]
Składniki (1-2 osoby): 300 g polędwicy wołowej, 1 mała biała cebula, 1 mała czerwona cebula, 1 łyżeczka kaparów, 2 ogórki kiszone, 2 podgrzybki, 1 łyżka musztardy Dijon, 2 łyżki oleju rzepakowego, 2 żółtka, sól morska, świeży pieprz Do zmielonego mięsa dodajemy olej, ¾ musztardy, 1 żółtko, 1/3 ilości posiekanej białej oraz czerwonej cebuli. Doprawiamy solą […]
Składniki (2 osoby): 1 stek wołowy z rostbefu (300 g), ¼ małej czerwonej cebuli, ¼ małej białej cebuli, ½ średniej szalotki, ¼ pęczka szczypiorku, 1/3 czerwonej papryczki chili, 2 ogórki kiszone, 8 marynowanych podgrzybków, 1 żółtko, 1 płaska łyżka musztardy Dijon, 2 łyżki oleju rzepakowego, sól morska, świeży pieprz Oczyszczone mięso mielimy w maszynce. Do […]
Składniki (1 osoba): 200 g polędwicy wołowej, ½ dużej szalotki, 1/6 czerwonej cebuli, 1 podgrzybek marynowany, 1 łyżka majonezu jalapeno, 1 łyżka oleju rzepakowego, 1 żółtko, ½ łyżeczki musztardy Dijon, 1/3 łyżeczki musztardy francuskiej, 1,5 kapara, sól morska, świeży pieprz Majonez jalapeno: 100 gram majonezu, 30 g papryczek jalapeno + 1 łyżka marynaty, 1 łyżka […]
Składniki (1 osoba): 150 g udźca wołowego, 1 mała szalotka, ½ małej czerwonej cebuli, 1 podgrzybek marynowany, 1 łyżka oleju rzepakowego, 1/3 łyżeczki musztardy Hořčice Kremžská, 1 żółtko, 1 kapar do dekoracji, sól morska, świeży pieprz Do zmielonego mięsa dodajemy olej, musztardę, żółtko, drobno posiekaną szalotkę oraz czerwoną cebulę. Doprawiamy solą oraz pieprzem i wyrabiamy […]
Składniki (2 słoiki po 600 ml): ½ kg podgrzybków, 1 biała cebula, 6 ziarenek ziela angielskiego, 8 ziarenek pieprzu, 4 liście laurowe, 1 łyżeczka cukru, 1 łyżeczka soli, 2 szklanki wody, 1 szklanka octu 10% Grzybki oczyszczamy, myjemy i obgotowujemy we wrzątku 2 razy po 20 minut. Do wyparzonych słoików wkładamy na przemian z pokrojoną […]