Kozackie Smaki
Składniki (około 30 sztuk): 30 sztuk gotowych koreczków z ciasta francuskiego, 350 g wędzonej makreli, 8 suszonych pomidorów + 3 łyżki oleju ze słoika, 1 łyżka koncentratu pomidorowego, 3 ząbki czosnku, 1 pęczek natki pietruszki, ½ pęczka szczypiorku, marynowane grzyby do dekoracji (maślaki, pieczarki, kurki), listki świeżego szczawiu do dekoracji, świeży pieprz Rybę oczyszczamy z […]
Składniki (3-4 osoby): 300 g filetów śledziowych w oleju, 145 g marynowanych pieczarek, 3 duże marynowane maślaki, 1 garść marynowanych kurek + cebulka ze słoika, 140 g korniszonów z chili, 70 g czerwonej cebuli, ½ pęczka szczypiorku, ½ pęczka natki pietruszki Sos: 1 łyżka śmietany 12%, 2 czubate łyżki majonezu, 1 łyżeczka musztardy Dijon, 1 […]
Składniki (3 słoiczki po 300 ml): 500 g kurek, 1 średnia biała cebula, 9 liści laurowych, 9 ziaren ziela angielskiego, 15 ziarenek pieprzu Zalewa: 1 szklanka octu spirytusowego 10%, 5 szklanek wody, 1 szklanka cukru, 2 łyżki soli Kurki dokładnie oczyszczamy, obgotowujemy we wrzątku około 5 minut i przelewamy zimną. Przekładamy je do wyparzonych i […]
Składniki (1-2 osoby): 200 g polędwicy wołowej, 7 sztuk suszonych pomidorów z domieszką kaparów, 7 czarnych oliwek, 1 ogórek małosolny, 3 podgrzybki marynowane, 1 łyżeczka kaparów, 1/4 dużej szalotki, 1/2 dużej czerwonej cebuli, 2 cm pora, 1 żółtko, 1 łyżka oleju z suszonych pomidorów, 1 łyżka sosu sojowego ciemnego, 3 krople zagęszczonego sosu sojowego, 1 […]
Składniki (1 osoba): 200 g polędwicy wołowej, 6 sztuk suszonych pomidorów, 4 podgrzybki marynowane, 1 łyżeczka kaparów, ½ średniej szalotki, 1/3 małej czerwonej cebuli, 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, 1 gałązka koperku, 1 żółtko, 1 łyżka oleju z suszonych pomidorów, 1 łyżka sosu sojowego ciemnego, 3 krople zagęszczonego sosu sojowego, 1 łyżeczka musztardy, 2 […]
Składniki (1-2 osoby): 230 g polędwicy wołowej, kilka sztuk chipsów z jarmużu, 1 szalotka, ½ czerwonej cebuli, 2 gałązki szczypiorku, 1/3 czerwonej papryczki chili, 6 małych podgrzybków marynowanych, 3 owoce kaparów, 1 łyżka oleju rzepakowego, 1 żółtko, 2 łyżeczki musztardy Dijon, kilka listków tymianku cytrynowego, kilka listków bazylii tajskiej, zagęszczony sos sojowy do dekoracji, sól […]
Składniki (1 osoba): 215 g polędwicy wołowej, 1 średnia szalotka, 1 mała czerwona cebula, 2 korniszony z chili, 1 podgrzybek marynowany, 1 marynowana pieczarka, 1 łyżeczka kaparów, 1 filecik anchois, 2 żółtka, 1 łyżka oleju rzepakowego, 2 łyżki startego parmezanu, 1 łyżka musztardy Dijon, 1 łyżeczka zagęszczonego sosu sojowego do dekoracji, kiełki koniczyny do dekoracji, […]
Składniki (2 osoby): 300 g polędwicy wołowej, 1 szalotka, 1 mała czerwona cebula + 2 krążki, 1 cm białej części pora, 1 gałązka szczypiorku, 2 podgrzybki marynowane, 1 łyżeczka kaparów, 1/3 czerwonej i 1/3 żółtej papryczki chili, 4 plasterki papryczek jalapeno, 1 łyżeczka musztardy Dijon, 1 łyżeczka musztardy francuskiej, 3 żółtka, 1 łyżka oleju rzepakowego, […]
Składniki (1-2 osoby): 250 g polędwicy wołowej, 1 awokado, 1 średnia szalotka, 1 mała czerwona cebula, 1 łyżeczka kaparów, 3 podgrzybki marynowane, 3 marynowane pieczarki, 1 łyżka kiełków rzodkiewki, 1,5 łyżki oleju rzepakowego, ¾ łyżeczki musztardy Dijon, 1 żółtko, ¾ łyżeczki soku z cytryny, sól morska, świeży pieprz Oczyszczone mięso mielimy w maszynce. Do zmielonego […]
Składniki (1-2 osoby): 300 g polędwicy wołowej, 1 mała biała cebula, 1 mała czerwona cebula, 1 łyżeczka kaparów, 2 ogórki kiszone, 2 podgrzybki, 1 łyżka musztardy Dijon, 2 łyżki oleju rzepakowego, 2 żółtka, sól morska, świeży pieprz Do zmielonego mięsa dodajemy olej, ¾ musztardy, 1 żółtko, 1/3 ilości posiekanej białej oraz czerwonej cebuli. Doprawiamy solą […]