Kozackie Smaki
Składniki (5 osób): 650 g białej dyni, 450 g ziemniaków, 1 biała cebula, 5 cm świeżego imbiru, 750 ml pikantnego bulionu warzywnego, 2 łyżki oliwy, 1 łyżka masła, ½ łyżeczki płatków chili, sól morska, świeży pieprz Dodatki: 5 plasterków wędzonego boczku, oliwa truflowa, śmietana 30%, listki świeżego tymianku i tymianku cytrynowego, świeży pieprz Dynię przekrawamy […]
Składniki (4 osoby): 500 g ugotowanego bobu + kilka sztuk do dekoracji, 300 g ziemniaków, 2 białe cebule, 750 ml pikantnego bulionu warzywnego, 3 łyżki oliwy, 4 łyżki śmietanki kremówki 30%, kilka listków pietruszki, sól morska, świeży pieprz Dodatkowo: 4 krewetki Black Tiger, 1 ząbek czosnku, 1 łyżka oliwy, sól morska, świeży pieprz Oczyszczone krewetki […]
Składniki (3 osoby): 60 g suszonych podgrzybków + 3 plasterki do dekoracji, 2 ziemniaki, 1 biała cebula, 4 ząbki czosnku, 750 ml pikantnego bulionu warzywnego, 2 łyżki oliwy, 3 łyżeczki śmietanki 30%, ½ pęczka natki pietruszki, ½ pęczka świeżego tymianku + do dekoracji, 3 gałązki świeżego rozmarynu, sól morska, świeży pieprz Grzyby namaczamy w letniej […]
Składniki (6-8 osób): 1 dynia hokkaido (4 kg), 6 dużych jabłek, 7 dużych ząbków czosnku, 5 cm startego imbiru, 750 ml pikantnego bulionu drobiowego, 5 łyżek oliwy extra vergine, 1 pęczek mięty marokańskiej, 1 łyżeczka płatków chili, sól morska, świeży pieprz Dynie myjemy, przekrawamy w pół, wydrążamy pestki i włókna. Kroimy na mniejsze części (nie […]
Składniki (3 osoby): 700 g dyni hokkaido, 400 g mango, 4 ząbki czosnku, 1 l bulionu z kurczaka, 3 łyżki oliwy extra vergine, listki mięty marokańskiej, 1/3 łyżeczki płatków chili, sól morska, świeży pieprz Dynie myjemy, przekrawamy w pół, wydrążamy z pestek i kroimy na mniejsze części (nie obieramy). Wraz z czosnkiem w łupinach kładziemy […]
Składniki (3 osoby): 1 mała dynia hokkaido (1200 g), 2 figi, 6 ząbków czosnku, 750 ml pikantnego bulionu warzywnego, 5 łyżek oliwy extra vergine, 1 łyżka płynnego miodu, listki tymianku cytrynowego, ½ łyżeczki płatków chili, sól morska, świeży pieprz Dynie myjemy, przekrawamy w pół, wydrążamy z pestek i kroimy na mniejsze części (nie obieramy). Wraz […]
Składniki (4 osoby): 1 mała dynia hokkaido (1200 g), 1 batat (520 g), 3 marakuje, 8 ząbków czosnku, 2 cm startego imbiru, 750 ml pikantnego bulionu warzywnego, 6 łyżek oliwy extra vergine, listki tymianku cytrynowego, listki mięty marokańskiej, 2/3 łyżeczki cynamonu, ½ łyżeczki płatków chili, sól morska, świeży pieprz Dynie myjemy, przekrawamy w pół, wydrążamy […]
Składniki (6 osób): 1 młoda włoszczyzna: 4 marchewki, 3 pietruszki, 1/2 selera, 1/2 pora, 1 duży pęczek natki pietruszki, 1 kg marchwi, 1 czerwona papryczka chili, 1 garść suszonych podgrzybków, 3 duże białe cebule, ½ główki czosnku, 5 listków laurowych, 5 ziarenek ziela angielskiego, 15 ziarenek pieprzu, 3,5 litra wody, 2 łyżki sosu sojowego ciemnego, […]
Składniki (2 osoby): 1 pęczek białych szparagów 500 g), 1 ziemniak (115 g), 1 biała cebula, 2 ząbki czosnku, 750 ml bulionu warzywnego, 45 g masła, 1 szczypta gałki muszkatołowej, 2 szczypty curry, sól morska, świeży pieprz Dodatkowo: 2 plasterki szynki suszonej dojrzewającej, 2 łyżeczki śmietany 12% Od szparagów odcinamy zdrewniałe końce i obieramy je […]
Składniki (3 osoby): 600 g zielonych szparagów + 2 główki do dekoracji, 1 duża biała cebula, 3 ząbki czosnku, 1 pęczek świeżej bazylii + 9 szczytów do dekoracji, 6 plasterków surowego boczku wędzonego, 1 l pikantnego rosołu warzywnego, 2 łyżki oliwy, sól morska, świeży pieprz Cebulę kroimy w kostkę, czosnek siekamy i smażymy na rozgrzanej […]