Kozackie Smaki
Składniki (1 osoba): 2 jajka, 1 garść kurek, 1 czubiasta łyżeczka serka koziego do smarowania, 1 łyżeczka masła, ½ białej cebuli, 3 gałązki szczypiorku, sól morska, świeży pieprz Za pomocą rózgi łączymy w misce jajka, kozi serek, sól oraz pieprz. Na rozgrzanym maśle podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę oraz oczyszczone kurki. Gdy cebula się zeszkli […]
Składniki (6 osób): 400 g ryżu do risotto, 600 g startej dyni, 400 g kurek, 2 duże szalotki, 1 mała czerwona cebula, 6 ząbków czosnku, 1 pęczek koperku, około 5 łyżek wazowych pikantnego bulionu warzywnego, 100 g Grana Padano, 2 łyżki oliwy, 150 g masła, sól morska, świeży pieprz Szalotki kroimy w piórka, cebulę w […]
Składniki (3 słoiczki po 300 ml): 500 g kurek, 1 średnia biała cebula, 9 liści laurowych, 9 ziaren ziela angielskiego, 15 ziarenek pieprzu Zalewa: 1 szklanka octu spirytusowego 10%, 5 szklanek wody, 1 szklanka cukru, 2 łyżki soli Kurki dokładnie oczyszczamy, obgotowujemy we wrzątku około 5 minut i przelewamy zimną. Przekładamy je do wyparzonych i […]
Składniki (1 sztuka, blat 32 cm): Ciasto: 12 g świeżych drożdży, 75 ml ciepłej wody, 145 g mąki pszennej, 1 łyżka oliwy extra vergine, 1/3 łyżeczki cukru, ½ łyżeczki soli morskiej Sos pomidorowy: 200 g pomidorów z puszki, 5 kropli zielonego TABASCO, ½ łyżeczki oliwy extra vergine, 1 ząbek czosnku, 1 łyżeczka suszonego oregano, 1/3 […]
Składniki (2-3 osoby): 200 g kaszy gryczanej, 100 g kurek, 1 por, 1 biała cebula, 4 ząbki czosnku, ½ pęczka koperku, oliwa extra vergine do smażenia, 1 łyżeczka oleju kokosowego, 5 łyżek sosu sojowego, sól morska, świeży pieprz Kaszę gryczaną gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem oleju kokosowego. Pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany […]
Składniki (2-3 osoby): 8 rurek cannelloni, 200 g kurek + kilka do dekoracji, 30 g orzechów włoskich, 3 suszone pomidory + 5 łyżek oleju, 100 g koziego sera, 100 g parmezanu + do posypania, 1 czerwona cebula, 4 ząbki czosnku, 100 ml śmietanki 30%, ½ szklanki mleka 1,5%, 4 łyżki oliwy z oliwek, kilka listków […]
Składniki (foremka o bokach 20 x 13 x 4 cm): 200 g kurek, 250 g pieczarek mini, 100 g wędzonego boczku w plastrach, 240 g ciasta francuskiego, 4 żółtka, 200 ml śmietany 30%, 40 g sera żółtego, 20 g parmezanu, ¾ czerwonej cebuli, 1 pęczek natki pietruszki, 2 łyżeczki ziół prowansalskich, olej do smażenia, mleko […]
Składniki (2 osoby): 1 szklanka kaszy pęczak, 150 g kurek, ½ białej i ½ czerwonej cebuli, 4 duże ząbki czosnku, 1 pęczek natki pietruszki, 2 jajka, 3 łyżki uprażonych na suchej patelni pestek słonecznika, 40 g startego parmezanu, 2 łyżki oliwy, sól, sól morska, świeży pieprz Kaszę gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na dużej […]
Składniki (2 osoby): 400 g polędwicy z dorsza, 100 g kurek, 300 g batatów, 1 cebula, 2 łyżki koperku, 2 łyżeczki masła, 1 łyżka śmietany 30%, ostra papryka, 1 cytryna, sól himalajska, świeży pieprz Polędwicę skrapiamy sokiem z ½ cytryny, nacieramy solą i pieprzem i wkładamy do lodówki. Bataty gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, […]
Składniki (1-2 osoby): 1 kg muli, 200 g kurek, 1 duża biała cebula, 150 ml śmietanki kremówki, 2 łyżki oliwy, 1 łyżka masła, 300 ml białego wytrawnego wina, ½ pęczka natki pietruszki, 1 szczypta płatków chilli, 2 ćwiartki cytryny, sól morska, świeży pieprz Pokrojoną w piórka cebulę i oczyszczone kurki podsmażamy na oliwie z dodatkiem […]