Kozackie Smaki
Składniki (2 osoby): 200 g makaronu linguine z sepią,160 g mięsa małży,100 g paluszków surimi,12 plastrów szynki Prosciutto Crudo (110 g),1 czerwona cebula,1 szalotka,4 ząbki czosnku,½ zielonej papryczki chili,20 g sera Old Amsterdam,80 ml białego wytrawnego wina,1 łyżka oleju,1 łyżka masła,sól morska, świeży pieprzRozmrożone mięso małży wkładamy do miski wraz z pokrojonymi w kostkę paluszkami […]
Składniki (blacha o wymiarach 21 cm): 400 g makaronu rigatoni, około 4 łyżki wazowe sosu bolognese, 140 g grana padano, ½ pęczka bazylii, masło do posmarowania formy, 2 łyżki oleju, sól morska Sos bolognese: 1 kg mielonego mięsa wieprzowego z szynki, 150 g wędzonego surowego boczku (pokrojonego w kostkę), 200 g selera naciowego, 400 g […]
Składniki (1 osoba): 100 g makaronu spaghetti + 6 łyżek wody z makaronu, 100 g wędzonego boczku, 1 garść startego parmezanu, 2 żółtka, 2 ząbki czosnku, natka pietruszki do dekoracji, sól morska, świeży pieprz Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie, według instrukcji na opakowaniu. Boczek kroimy w paski i wytapiamy z niego tłuszcz. Na […]
Składniki (3-4 osoby): 300 g makaronu fettuccine z algami morskimi, 400 g mieszanki owoców morza (kałamarnice Humboldta, omułki śródziemnomorskie, krewetki indo-pacyficzne przybrzeżne, plaskołaz), 15 małych podgrzybków, 2 łyżki puree z dyni Hokkaido, 220 ml śmietanki 30%, 50 g masła, 1 biała duża cebula, 1 łyżka granulowanego czosnku, 1 łyżka „Peperoncino Macinato”, sól morska, świeży pieprz […]
Składniki (4-6 osób): 200 g makaronu fusilloni, 1 pierś z kurczaka, 300 g świeżego szpinaku, 2 łodygi selera naciowego, 2 białe cebule, 5 ząbków czosnku, 5 łyżek oleju, 140 g sera owczego z dodatkiem trufli, 1 łyżka przyprawy “Tuscan”, sól morska, świeży pieprz Puree z dyni: 1 dynia hokkaido (1400 g), 1 główka czosnku, 5 […]
Składniki (2-3 osoby): 170 g muszli makaronowych, 1 słoik podgrzybków duszonych (290 g), 1 duża biała cebula, 4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, ½ pęczka posiekanej natki pietruszki, 3 łyżki oleju, 120 ml śmietany 30%, 90 g sera pleśniowego, 5 sztuk orzechów włoskich, sól morska, świeży pieprz Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie według […]
Składniki (3 osoby): 170 g muszli makaronowych, 1 puszka krojonych pomidorów (400 g), 20 pomidorków cherry, 2 białe cebule, 6 ząbków czosnku, 1 łyżka posiekanej natki pietruszki, 170 g sera brytyjskiego z „nutą wina porto”, 3 łyżki oleju rzepakowego, ½ łyżeczki płatków chili, sól morska, świeży pieprz Na rozgrzanym oleju podsmażamy pokrojone w kostkę cebule. […]
Składniki (6 osób): 400 g makaronu farfalle tricolore, 700 g sznycli z szynki w plastrach, 500 g pieczarek, 250 g pieczarek brunatnych, 4 czerwone cebule, 1 szalotka, 7 ząbków czosnku, 1 czerwona i 1 żółta papryczka chili, 1,5 pęczka natki pietruszki + 1 garść ozdobnej do dekoracji, 4 szklanki bulionu drobiowego, 100 g śmietany 30%, […]
Składniki (4 osoby): 300 g makaronu riccioli tricolore, 250 g szparagów zielonych mini, 200 g kurek, 3 małe czerwone cebule, 6 ząbków czosnku, ½ pęczka koperku, ½ pęczka świeżej bazylii, sok z 2 cytryn, 50 g masła, 150 ml śmietany 30%, 100 g sera owczego z truflą, sól morska, świeży pieprz Makaron gotujemy al dente […]
Składniki (4 osoby): 200 g makaronu ryżowego 5 mm, 450 g krewetek koktajlowych, 7 ząbków czosnku, 2 duże marchewki, 7 łodyg selera naciowego, 1 czerwona papryka, 1 czerwona papryczka chili, 3 małe czerwone cebule, 2 gałązki szczypioru z dymką, 4 ćwiartki cytryny, 4 łyżki białego sezamu, 2 łyżki oliwy, 2 łyżki oleju sezamowego, sól morska, […]