Kozackie Smaki
Składniki (2 osoby): 1 bakłażan (300 g),1 cukinia (400 g),1 czerwona papryka,500 g pieczarek,2 gałązki pomidorów koktajlowych,10 ząbków konfitowanego czosnku + 6 łyżek oleju (przepis w rozdziale „weki”),2 łyżki oliwy,1 łyżka octu balsamicznego,2 łyżki sosu miętowego,sól morska, świeży pieprzBakłażana, cukinię oraz paprykę kroimy w plastry. Pieczarki rozkrawamy w pół. Bakłażana oprószamy solą z dwóch stron. […]
Składniki (1 osoba): 2 jajka dwużółtkowe,½ sałaty rzymskiej,1 garść rukoli,3 pomidorki koktajlowe,kilka plasterków kolorowych słodkich papryk,1 gałązka szczypioru,sól morska, świeży pieprzDressing: 1 łyżka oliwy,1 łyżeczka musztardy kremskiej,1 łyżka bulionu warzywnego,1 łyżeczka przyprawy „Dukkah”,sól morska, świeży pieprzWszystkie składniki dressingu łączymy za pomocą rózgi i chłodzimy. Sałatę kroimy w paski i wraz z rukolą układamy na talerzu. […]
Składniki (1 sztuka, blat 32 cm):Ciasto: 7 g drożdży suszonych instant,75 ml ciepłej wody,180 g mąki pszennej,1 łyżka oliwy extra vergine + do posmarowania blachy,1/3 łyżeczki cukru,1/2 łyżeczki soli morskiejSos pomidorowy: 400 g pomidorów z puszki,1 łyżka oliwy,3 ząbki czosnku,1/2 czerwonej papryczki chili,1 łyżka suszonego oregano,1 łyżeczka przyprawy „Ancho Chilli Flakes”,sól morska, świeży pieprzDodatki: 80 […]
Składniki (1 osoba): 1 tortilla pszenna buraczana,2 jajka,200 g serka wiejskiego,1 garść startego sera cheddar,1 garść rukoli,1 gałązka szczypioru,5 pomidorków koktajlowych,sól morska, świeży pieprzForemkę o wymiarach 14/14 cm wykładamy tortillą. Za pomocą widelca mieszamy jajka z serkiem wiejskim, doprawiamy solą i pieprzem. Wlewamy do tortilli. Na wierzch układamy pokrojone w pół pomidorki koktajlowe. Posypujemy serem. […]
Składniki (3 porcje): 200 g nachos z niebieskiej kukurydzy,500 g mięsa mielonego z indyka,400 ml passaty pomidorowej,2 łyżeczki koncentratu pomidorowego,1 mała puszka kukurydzy z chili (165 g),2 gałązki szczypioru,1 biała cebula,3 ząbki czosnku,3 łyżki oleju,120 g startego sera cheddar,sól morska, świeży pieprzNa rozgrzanym oleju podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy […]
Składniki (2 osoby): 1 gotowa pinsa (230 g),100 g szynki dojrzewającej,1 kulka (125 g) sera mozzarella,65 g startego sera Old Amsterdam,200 g pomidorów krojonych z puszki,1 sałata rzymska,listki świeżego tymianku,świeży pieprzOstry sos cezar: 160 ml majonezu,1 łyżeczka musztardy Dijon,1 łyżka sosu Sriracha,1 łyżeczka sosu Worcestershire,2 ząbki czosnku,sok z ½ cytrynyWszystkie składniki sosu cezar łączymy ze […]
Składniki (4 osoby): 250 g ryżu do paelli,500 g gotowanych krewetek + 7 sztuk do ozdoby,170 g kiełbasy chorizo,1 papryczka carolina reaper,1 papryczka chocolate reaper,2 papryczki habanero,1 papryczka jalapeno,1 czerwona papryczka chili,2 czerwone podłużne słodkie papryki,400 g pomidorów krojonych z puszki,1 biała cebula czosnkowa,5 ząbków czosnku,½ pęczka natki pietruszki,sok z 1/2 cytryny + 2 ćwiartki […]
Składniki (6-8 osób, foremka o wymiarach 25 x 40 cm): 2 opakowania ciasta francuskiego (600 g),500 g mięsa mielonego z indyka,400 g mięsa mielonego wołowego,400 g świeżego szpinaku,2 puszki pomidorów krojonych (800 g),2 duże białe cebule,1 duża szalotka, 2 główki czosnku,½ pęczka bazylii,14 łyżek oleju,1 jajko,1 łyżeczka pieprzu cayenne, sól morska, świeży pieprzMasa jajeczna: 7 […]
Składniki (6 sztuk): 6 mini tortilli,400 g mięsa mielonego z indyka,400 g pomidorów krojonych z puszki,1 czerwona i 1 biała cebula,8 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę,160 g sera wine derby z nutą wina porto,6 łyżek oleju,1 łyżka suszonego oregano,sól morska, świeży pieprzOstry sos cezar: 160 ml majonezu,1 łyżeczka musztardy Dijon,1 łyżka sosu Sriracha,1 łyżeczka sosu […]
Składniki (3 osoby): 400 g ugotowanej ciecierzycy + 5 łyżek wody z gotowania,2 czubate łyżki masła orzechowego,2 ząbki czosnku,sok z 1 cytryny,2 łyżki oleju sezamowego,1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego,sól morska, świeży pieprzSalsa pomidorowa: 3 pomidory,1 czubata łyżeczka kaparów,12 czarnych oliwek i 8 zielonych,1 mała czerwona cebula,2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę,1 marynowana papryka jalapeno,2 łyżki […]