Kozackie Smaki
Składniki (4 osoby): 500 g serc z kurczaka,400 g kaszy gryczanej prażonej,1 puszka pomidorów krojonych (400 g),1 zielona cukinia (360 g),1 duża czerwona cebula,4 ząbki czosnku,2 łyżki wazowe rosołu drobiowego,5 łyżek oleju rzepakowego,1 łyżeczka oleju kokosowego,1 łyżeczka papryki słodkiej,1 łyżeczka curry,1,5 łyżki suszonego majeranku,sól morska, świeży pieprzSerca oczyszczamy i marynujemy w czerwonej papryce i świeżo […]
Składniki (2 osoby): 1 puszka krojonych pomidorów (400 g),1 biała cebula,2 ząbki czosnku,1 pęczek szczypiorku,4 jajka z podwójnym żółtkiem,2 pętka kiełbasy myśliwskiej (100 g),140 g sera feta,1 łyżeczka masła,sól morska, świeży pieprzNa patelni z metalową rączką roztapiamy masło. Podsmażamy na nim pokrojoną w kostkę cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek i pokrojoną w plasterki kiełbasę. Gdy […]
Składniki (2 osoby): 2 jajka ugotowane na twardo,1 sałata rzymska,2 garście szpinaku,2 gałązki szczypioru,12 pomidorków koktajlowych,1 łyżka pestek słonecznika,1 łyżka pestek dyni,1 łyżka orzeszków ziemnych niesolonych,sól morska, świeży pieprzSzparagi w panko: 10 zielonych szparagów,2 łyżki masła,2 łyżki startego parmezanu,2 łyżki panierki panko,sól morska, świeży kolorowy pieprzDressing bazyliowy: ½ pęczka bazylii,200 ml oliwy extra vergine,1,5 łyżki […]
Składniki (2 osoby): 125 g tortellini z dodatkiem szynki prosciutto crudo,90 g salami,150 g kulek mini mozarelli,3 łyżki startego parmezanu,250 g kolorowych pomidorków koktajlowych,100 g czarnych oliwek,1 czerwona cebula,100 g szpinaku baby,½ pęczka bazylii,sól morska, świeży kolorowy pieprzDressing: 5 łyżek oliwy extra vergine,1 łyżka musztardy delikatesowej,1 łyżka miodu,sok z 1 cytryny,sól morska, świeży kolorowy pieprzWszystkie […]
Składniki (6 osób): 150 g startego parmezanu6 szczytów bazylii do dekoracjiświeży pieprzGnocchi: 700 g ziemniaków,400 g mąki,2 jajka,sól morskaSos pomidorowy: 2 puszki pomidorów krojonych (800 g),3 białe cebule,1 pęczek bazylii,12 ząbków czosnku,100 g startego parmezanu,7 łyżek oliwy extra vergine,1,5 łyżki sosu TABASCO SRIRACHA SAUCE,2 łyżki suszonej bazylii,sól morska, świeży pieprzPokrojone w kostkę cebule oraz przeciśnięty […]
Składniki (1 osoba): 2 kromki pieczywa z suszonymi pomidorami i oliwkami,2 ząbki konfitowanego czosnku + 1 łyżeczka oleju,1 kulka sera burrata (125 g),6 kolorowych pomidorków koktajlowych,1 zielony szparag,½ łyżeczki płatków chili,sól morska, świeży pieprzliski bazyliiPodgrzane w piekarniku pieczywo smarujemy konfitowanym czosnkiem. Na wierzchu układamy porwany ser burrata, połówki pomidorków koktajlowych oraz pokrojonego w krążki szparaga. […]
Dzień bez pizzy dniem straconym Składniki (1 sztuka, blat 32 cm):Ciasto: 15 g świeżych drożdży,75 ml ciepłej wody,150 g mąki pszennej,2 łyżki oliwy extra vergine + do posmarowania blachy,1/3 łyżeczki cukru,1/2 łyżeczki soli morskiejSos pomidorowy: 200 g pomidorów z puszki,1 łyżeczka oliwy,1 łyżeczka ziół prowansalskich,1 łyżeczka suszonego oregano,1 łyżeczka suszonej bazylii,1/2 łyżeczki cukru,sól morska, świeży pieprzDodatki: 80 […]
Składniki (2 osoby): 120 g makaronu spaghetti,400 g pomidorów w puszcze,2 duże ząbki czosnku,1/3 czerwonej papryczki chili,1/2 pęczka bazylii,70 g startego parmezanu,30 g masła,1 łyżka oliwy,sól morska, świeży pieprzMakaron gotujemy al dente w lekko osolonej wodzie. Pomidory blendujemy na gładką masę. Na rozgrzanym maśle z dodatkiem oliwy, podsmażamy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz posiekaną papryczkę. […]
Składniki (2 osoby): 2 pomidory,2 kulki sera mozzarella (250 g),1 łyżka startego parmezanu,20 listków bazylii,sól morska, świeży pieprzPesto z suszonych pomidorów: 75 g suszonych pomidorów + 8 łyżek oleju,70 g startego parmezanu,2 garście uprażonych na suchej patelni orzechów ziemnych niesolonych,1 duży ząbek czosnku,sól morska, świeży pieprzWszystkie składniki pesto łączymy ze sobą za pomocą blendera. Pomidory […]
Składniki (6 foremek o średnicy 7 cm i głębokości 3 cm): 4 jajka,90 g wędzonej ryby maślanej,60 g sera żółtego,12 pomidorków koktajlowych,1/3 czerwonej papryczki chili,1/3 pęczka koperku,masło do posmarowania foremek,świeży pieprzJajka rozbijamy do miski i roztrzepujemy ze świeżym pieprzem. Rybę kroimy w drobną kostkę, ser ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Pomidorki rozkrawamy w pół, […]