Składniki (3 osoby, patelnia o średnicy 21 cm): 12 żółtek + 2 jajka,
150 g wędzonego łososia,
1 kulka sera burrata (125 g),
7 pomidorków koktajlowych,
½ pęczka szczypiorku,
½ pęczka koperku,
¾ łyżki masła,
1 łyżka soku z cytryny
sól morska, świeży pieprz
Jajka rozbijamy do miski i dodajemy żółtka. Doprawiamy solą i pieprzem. Rozrabiamy za pomocą widelca. Dodajemy sok z cytryny oraz ¾ ilości posiekanego koperku i szczypiorku. Na koniec dokładamy łososia pokrojonego w paski i kawałki sera burrata. Mieszamy, niezbyt starannie (ser jest ciężki i opadnie na dno). Na patelni z metalową rączką, rozpuszczamy masło, które ma oblać całe dno oraz boki patelni. Podsmażamy na nim połówki pomidorków. Wlewamy masę jajeczną. Naczynie wkładamy do pieca nagrzanego do temperatury 200 stopni C (góra, dół) na 20 minut. Przed podaniem posypujemy resztą ziół.
Najnowsze komentarze