Kozackie Smaki
Składniki (1 osoba): 5 zielonych szparagów, 50 g sera gorgonzola, 50 ml śmietanki 30%, 1 łyżeczka masła, 50 ml białego wytrawnego wina, 1 garść orzechów laskowych, świeży pieprz Od szparagów odrywamy zdrewniałe końce i przekrawamy w pół długości. Smażymy na maśle przez 3 minuty i wlewamy wino. Czekamy aż odparuje. W rondelku podgrzewamy ser ze […]
Składniki (2 osoby): 145 g makaronu Tonnarelli z semoliny z pszenicy durum ze szpinakiem, 300 g mrożonego szpinaku, ½ szalotki, 3 ząbki czosnku, 160 ml śmietanki 30%, 100 g kremowego sera gorgonzola, 50 g startego parmezanu, 1 garść orzechów włoskich, 2 łyżki oliwy, listki świeżej bazylii do dekoracji, sól morska, świeży pieprz Makaron gotujemy al […]
Składniki (2 osoby): 2 dzwonka z łososia (każde po 150 g), 125 g krewetek argentyńskich gotowanych, 100 g makaronu soba, skórka otarta z ½ cytryny, 2 ćwiartki cytryny, natka pietruszki do dekoracji Marynata: 1 pęczek natki pietruszki, 200 ml śmietanki 30%, 7 łyżek oliwy extra vergine, sok z 1 cytryny, sok z 1 mandarynki, 6 […]
Składniki (2 osoby): 150 g makaronu tortiglioni, 50 g suszonych podgrzybków, 4 ząbki czosnku, 2 łyżki oliwy, 150 g śmietany 30%, 5 łyżek wody z namaczania grzybów, 4 łyżki startego parmezanu, 2 łyżki świeżego tymianku, sól morska, świeży pieprz Grzyby namaczamy w letniej wodzie przez 30 minut. Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie według […]
Składniki (3 osoby): 500 g makaronu spaghetti, 100 g boczku surowego wędzonego w plastrach, 100 g suszonych pomidorów w paskach + 4 łyżki oleju ze słoika, 85 g sera pleśniowego „extra creamy”, 100 g startego parmezanu, 250 ml śmietanki 30%, 1 szalotka, 1 biała cebula, 3 ząbki czosnku, 1 pęczek natki pietruszki, sól morska, świeży […]
Składniki (120 sztuk, 4 osoby): 700 g ziemniaków, 300 g puree z dyni hokkaido, 200 g mąki ziemniaczanej, sól morska Sos pieczarkowy z boczkiem: 250 g pieczarek mini, 130 g wędzonego surowego boczku, 1 biała cebula, 3 ząbki czosnku, 1 pęczek koperku, 200 g śmietanki kremowej 30%, 50 g masła, 2 łyżki oliwy, sól morska, […]
Składniki (2 osoby): 200 g makaronu fusilli tricolore, 200 g mieszanki owoców morza (kałamarnice Humboldta, omułki śródziemnomorskie, krewetki indo-pacyficzne przybrzeżne, plaskołaz), 250 g dyni, 1 czerwona cebula, 4 ząbki czosnku, ½ pęczka natki pietruszki, 100 ml śmietanki kremówki 30%, 2 łyżki startego parmezanu, 2 łyżki oleju, 1/3 łyżeczki płatów chili, sól morska, świeży pieprz Makaron […]
Składniki (2 osoby): 350 g sandacza (filet ze skórą), mąka pszenna do obtoczenia, olej do smażenia, 2 ćwiartki limonki, sól morska, świeży pieprz Pieczarki w śmietanie: 250 g brązowych pieczarek, 1 mała czerwona cebula, 3 ząbki czosnku, 1 pęczek koperku, 200 g śmietanki kremowej 30%, 2 łyżki masła, 1 łyżka oliwy, 1/3 łyżki mąki pszennej, […]
Składniki (2 osoby): 150 g makaronu Fusilloni, 100 g wędzonego boczku, 120 g sera gorgonzola piccante z dodatkiem orzechów włoskich i miodu, 45 startego parmezanu, ½ dużej szalotki, 3 ząbki czosnku, 200 ml śmietanki 30%, 2 żółtka, 1/3 pęczka natki pietruszki, sól morska, świeży pieprz Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją […]