Kozackie Smaki
Składniki (2-3 osoby): 1 mrożony bażant łowny (750 g), 100 g surowego wędzonego boczku w plasterkach, 50 g masła, 150 ml białego wytrawnego wina, 1 łyżka suszonego tymianku, sól morska, świeży pieprz Buraczki: 500 g ugotowanych buraków, 1 łyżka chrzanu ze słoika, 1 łyżka masła, sok z 1 cytryny, sól morska, świeży pieprz Puree ziemniaczane: […]
Składniki (1 sztuka, blat 32 cm): Ciasto: 12 g świeżych drożdży, 75 ml ciepłej wody, 145 g mąki pszennej, 1 łyżka oliwy extra vergine, 1/3 łyżeczki cukru, ½ łyżeczki soli morskiej Sos pomidorowy (na 2 pizze): 200 g pomidorów z puszki, ½ łyżeczki oliwy extra vergine, 3 ząbki czosnku, 1 łyżka suszonego oregano, 1 łyżeczka […]
Mięso tak delikatne, że rozpływa się w ustach… Składniki (4-5 osób): 1,2 kg szynki wieprzowej, 500 g pieczarek mini, 1 duża biała cebula, 7 ząbków czosnku, 1 pęczek rozmarynu, 1 l bulionu drobiowego, 5 łyżek oleju, sól morska, grubo mielony pieprz Umyte i osuszone mięso nacieramy solą oraz pieprzem z każdej strony i obtaczamy w […]
Składniki (1 sztuka, blat 32 cm): Ciasto: 12 g świeżych drożdży, 75 ml ciepłej wody, 145 g mąki pszennej, 1 łyżka oliwy extra vergine, 1/3 łyżeczki cukru, ½ łyżeczki soli morskiej Sos pomidorowy: 200 g pomidorów z puszki, 5 kropli zielonego TABASCO, ½ łyżeczki oliwy extra vergine, 1 ząbek czosnku, 1 łyżeczka suszonego oregano, 1/3 […]
Składniki (3 sztuki): Ciasto na 3 pizze: 500 g maki pszennej, 2 łyżeczki soli, 2 łyżeczki cukru, 1,5 łyżeczki suszonych drożdży, 2 łyżki oliwy, 300 ml wody Sos pomidorowy: 500 g przecieru pomidorowego, 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego, 1 łyżka oliwy, 1 łyżeczka cukru, 1 łyżka oregano, 1 łyżka bazylia, 1 łyżka zioła prowansalskie, kilka kropel […]
Składniki (6 osób): 1 opakowanie ciasta francuskiego, 200 g śmietany 12%, 150 g sera żółtego, 1 mały por, 5 pieczarek, ½ małej czerwonej cebuli, 8 plasterków szynki parmeńskiej, 1 garść rukoli, 1 łyżka oliwy z oliwek, 1 łyżeczka ziół prowansalskich, 1 łyżeczka gałki muszkatołowej, świeży pieprz Ciasto rozwijamy na blasze i nakłuwamy widelcem w kilku […]
Składniki (11 szt.): 1 główka młodej białej kapusty, 1 szklanka kaszy gryczanej, 5 dużych pieczarek, 1 średnia czerwona cebula, 3 ząbki czosnku, 1 jajko, 3 łyżki masła, 2 łyżki oleju, 2 szklanki bulionu warzywnego, 2-3 łyżki sosu sojowego pikantnego, 1 łyżeczka majeranku, ½ pęczka koperku, sól morska, świeży pieprz Z kapusty wycinamy głąb i obgotowujemy […]
Składniki (foremka o bokach 20 x 13 x 4 cm): 200 g kurek, 250 g pieczarek mini, 100 g wędzonego boczku w plastrach, 240 g ciasta francuskiego, 4 żółtka, 200 ml śmietany 30%, 40 g sera żółtego, 20 g parmezanu, ¾ czerwonej cebuli, 1 pęczek natki pietruszki, 2 łyżeczki ziół prowansalskich, olej do smażenia, mleko […]
Składniki (1 osoba): 1 udo kurczaka (200 g), 500 g pieczarek mini, sól himalajska, świeży pieprz Marynata: 1,5 łyżki sosu teriyaki, 30 ml sosu sojowego ciemnego, ½ czerwonej papryczki chilli (drobno posiekanej), 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę), sok z ½ cytryny, 1 łyżeczka miodu Składniki marynaty łączymy i obtaczamy w nim udo (zostawiamy na […]
Składniki (3 osoby): 1 polędwiczka wieprzowa (550 g), 3 łyżki oleju rzepakowego, 100 g boczku wieprzowego wędzonego, 500 g pieczarek, sól himalajska, świeży pieprz, suszony tymianek, Polędwiczkę oczyszczamy z żyłek, osuszamy i nacieramy przyprawami. Wkładamy do lodówki na godzinę. Pieczarki myjemy, kroimy na ćwiartki i smażymy na tłuszczu z mięsa. Gdy nabiorą koloru solimy. Mięso […]