Kozackie Smaki
Składniki: 300 g maki pszennej, 15 g świeżych drożdży, 200 ml ciepłej wody, 30 ml oliwy extra vergine, ½ łyżeczki białego cukru, ½ łyżeczki soli Dodatki: zielone szparagi, gałązki natki pietruszki, czerwona i biała cebula, płatki jadalnych kwiatów (nagietka, chabra niebieskiego i róży), listki świeżych ziół (bazylii, szałwii, mięty marokańskiej), sól gruboziarnista oliwa do podania […]
Składniki (1 sztuka, blat 32 cm): Ciasto: 12 g świeżych drożdży, 75 ml ciepłej wody, 145 g mąki pszennej, 1 łyżka oliwy extra vergine, 1/3 łyżeczki cukru, ½ łyżeczki soli morskiej Sos pomidorowy: 250 g passaty pomidorowej, 50 g koncentratu pomidorowego, ½ łyżeczki oliwy extra vergine, 1 ząbek czosnku, 1 łyżeczka suszonego oregano, 1 łyżeczka […]
Składniki (1-2 osoby): 230 g polędwicy wołowej, kilka sztuk chipsów z jarmużu, 1 szalotka, ½ czerwonej cebuli, 2 gałązki szczypiorku, 1/3 czerwonej papryczki chili, 6 małych podgrzybków marynowanych, 3 owoce kaparów, 1 łyżka oleju rzepakowego, 1 żółtko, 2 łyżeczki musztardy Dijon, kilka listków tymianku cytrynowego, kilka listków bazylii tajskiej, zagęszczony sos sojowy do dekoracji, sól […]
Składniki (3-4 osoby): 6 jajek, 160 g szprotek w oleju, ½ łodygi selera naciowego, ½ pęczka szczypiorku, ½ pęczka natki pietruszki, 1/3 pęczka koperku, 5 szczytów mięty marokańskiej, 5 szczytów świeżej bazylii, ½ dużej szalotki, 1/3 czerwonej i 1/3 zielonej papryczki chili, 1 łyżka masła, 4 ogórki małosolne, sól morska, świeży pieprz Szprotki odsączamy z […]
Składniki (2 osoby): 8 skrzydełek z kurczaka, 2 ćwiartki limonki, natka pietruszki do posypania Marynata: 200 g pomidorów krojonych z puszki, 1 średnia biała cebula, 2 ząbki czosnku, 1 łyżka sosu SRIRACHA, 1 łyżka oliwy extra vergine, 40 ml octu z czerwonego wina, 1 łyżeczka kminu rzymskiego Zielona salsa fresca: 1/3 pęczka szczypiorku, ½ pęczka […]
Składniki (3 osoby): 2 filety z piersi kaczki (każdy po 240 g), 2 łyżeczki suszonego tymianku, gałązki świeżego rozmarynu do dekoracji, sól morska, świeży pieprz Puree z batatów: 350 g batatów, 1 łyżeczka masła, sól morska Puree ziemniaczane: 320 g ziemniaków, 1 łyżeczka masła, 1 ząbek czosnku, ½ pęczka koperku, sól morska Fasolka szparagowa: 180 […]
Składniki (4 osoby, foremka 15 x 15 cm): 1 duży batat, 3 ząbki czosnku, 120 ml śmietanki 30%, 4 łyżki startego parmezanu, 1 łyżka oliwy extra vergine, 2 gałązki rozmarynu, 1 łyżka świeżego tymianku cytrynowego, sól morska, świeży pieprz Naczynie żaroodporne smarujemy oliwą. Bataty kroimy w cienkie plasterki i układamy warstwami na dnie foremki tak […]
Składniki (4 osoby): 1 wędzona makrela (350 g), 8 suszonych pomidorów + 3 łyżki oleju ze słoika, 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego, 1 ząbek czosnku, 1 pęczek natki pietruszki, ½ pęczka kolendry, 4 bajgle z sezamem, świeży pieprz Rybę oczyszczamy z ości i za pomocą blendera łączymy z suszonymi pomidorami, olejem, czosnkiem i koncentratem pomidorowym. Gdy […]
Składniki (6 osób): 3 kg dojrzałych pomidorów, 4 duże cebule, 1 główka czosnku, 1 pęczek bazylii, 1 litr bulionu warzywnego, 3 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżeczki suszonego oregano, sól morska, świeży pieprz W dużym garnku na oliwie podsmażamy pokrojoną w piórka cebulę i pokrojony czosnek do momentu aż się zeszklą. Dodajemy sparzone, obrane oraz […]
Składniki (9 osób): 500 g mięsa mielonego z indyka, 1 opakowanie płatów do lasagne (13 płatów), 200 g startego parmezanu, 300 g świeżego szpinaku, 2 duże białe cebule, 4 ząbki czosnku, oliwa extra vergine do smażenia, masło do wysmarowania blachy, 400 ml bulionu z kurczaka, 1 szklanka czerwonego wytrawnego wina, świeża bazylia do dekoracjiSos pomidorowy: […]