Kozackie Smaki
Składniki (2-3 osoby): 8 rurek cannelloni, 200 g kurek + kilka do dekoracji, 30 g orzechów włoskich, 3 suszone pomidory + 5 łyżek oleju, 100 g koziego sera, 100 g parmezanu + do posypania, 1 czerwona cebula, 4 ząbki czosnku, 100 ml śmietanki 30%, ½ szklanki mleka 1,5%, 4 łyżki oliwy z oliwek, kilka listków […]
Składniki (2 osoby): 4 średniej wielkości (wcześniej podsuszone) podgrzybki, 75 g makaronu soba, ¼ pora, ½ dużej czerwonej cebuli, 2 ząbki czosnku, 250 ml śmietany kremówki 30%, 2 łyżki oliwy, 1 łyżeczka masła, 4 łyżki startego parmezanu, sól himalajska, świeży pieprz Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie wg instrukcji na opakowaniu i zalewamy zimną. Na […]
Składniki (1-2 osoby): 250 g boczniaków, 2 ząbki czosnku, 1 pęczek natki pietruszki, 1 łyżka startego parmezanu, oliwa z papryką ostrą, bazylią i pomidorami do smażenia, sól morska, świeży pieprz Boczniaki wkładamy na rozgrzaną patelnię i trzymamy tak długo aż puszczą wodę (3-5 minut), następnie solimy. Dolewamy 2 łyżki oliwy, czosnek przeciśnięty przez praskę i […]
Składniki (2 osoby): 1 szklanka kaszy pęczak, 1 łyżeczka oleju kokosowego, sól Pesto bazyliowe: 1 pęczek bazylii, 2 łyżki pestek słonecznika (uprażonych na suchej patelni), 2 ząbki czosnku, 15 g startego parmezanu, 80 ml oliwy z oliwek, sól morska, świeży pieprz Kaszę gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem oleju kokosowego wg instrukcji na opakowaniu i […]
Składniki (1 osoba): 100 g wędzonki wołowej (dojrzewającej, wędzonej suszonej) w plastrach, 50 g rukoli, 10 zielonych oliwek w całości, 50 g parmezanu w płatkach, 1 ćwiartka cytryny, 15 ziarenek kolorowego pieprzu, świeży pieprz Sos: 2 łyżki oliwy z oliwek, 1,5 łyżeczki musztardy Dijon, 1 łyżeczka miodu, 1 łyżeczka octu balsamicznego, sól morska, świeży pieprz […]
Składniki (foremka o bokach 20 x 13 x 4 cm): 200 g kurek, 250 g pieczarek mini, 100 g wędzonego boczku w plastrach, 240 g ciasta francuskiego, 4 żółtka, 200 ml śmietany 30%, 40 g sera żółtego, 20 g parmezanu, ¾ czerwonej cebuli, 1 pęczek natki pietruszki, 2 łyżeczki ziół prowansalskich, olej do smażenia, mleko […]
Składniki (2 osoby): 150 g makaronu ze szpinakiem, 250 g świeżego szpinaku, 1 biała cebula, 3 ząbki czosnku, 200 ml śmietany 30%, 70 g startego parmezanu, 2 łyżki oliwy z oliwek, sól, sól morska, świeży pieprz Makaron gotujemy al dente w lekko osolonej wodzie. Posiekaną cebulę i czosnek podsmażamy na oliwie aż się zeszklą. Dodajemy […]
Składniki (2 osoby): 1 szklanka kaszy pęczak, 150 g kurek, ½ białej i ½ czerwonej cebuli, 4 duże ząbki czosnku, 1 pęczek natki pietruszki, 2 jajka, 3 łyżki uprażonych na suchej patelni pestek słonecznika, 40 g startego parmezanu, 2 łyżki oliwy, sól, sól morska, świeży pieprz Kaszę gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na dużej […]
Składniki (4 osoby): 220 g makaronu spaghetti, 1 duża cukinia, 3 marchewki, 4 ząbki czosnku, 1 biała cebula, 200 ml śmietany 30%, 6 łyżek startego parmezanu, 2 łyżki oliwy z oliwek, sól morska, świeży pieprz Makaron gotujemy al dente według instrukcji na opakowaniu w lekko osolonej wodzie. Cukinię tniemy obieraczką do julienne wraz ze skórą, […]
Składniki (6 porcji): 10 gotowych płatów do lasagne, 1,2 kg mięsa mielonego wołowego, 200 g boczki wieprzowego w plastrach, 800 g (2 puszki) pomidorów krojonych bez skórki, 200 g koncentratu pomidorowego, 1 duża marchew, 3 łodygi selera naciowego, ½ pęczka natki pietruszki, 2 średnie białe cebule, 2 łyżki oliwy extra vergine, 70 g masła + […]