Kozackie Smaki
Składniki (4 osoby): 700 g udźca cielęcego bez kości, 10 szt. mrożonych borowików, 1 marchew, 3 ząbki czosnku, 2 łyżki oleju, 2 łyżki masła, 1,5 szklanki bulionu, 2 ziela angielskie, 2 listki laurowe, 1 łyżka suszonego tymianku, 2 gałązki rozmarynu, sól himalajska, świeży pieprz Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Mięso oczyszczamy, osuszamy i smażymy na […]
Składniki (2 osoby): 5 jajek, 2 łyżki mleka, 2 szalotki, 3 ząbki czosnku, 1/3 żółtej i 1/3 czerwonej papryczki chili, 1/3 pęczka szczypiorku, 100 g świeżego szpinaku, 5 czarnych oliwek, 3 łyżki startego parmezanu, 3 łyżki startego sera żółtego, 4 plasterki szynki, 1 łyżeczka masła, 1 łyżka oliwy z oliwek, sól himalajska, świeży pieprz Na […]
Składniki (3 sztuki): 1 średni batat, 1 jajko, 3 jajka przepiórcze, 2 szalotki, 2 ząbki czosnku, 1/3 żółtej i 1/3 czerwonej papryczki chili, 1/3 pęczka natki pietruszki, 1/3 pęczka szczypiorku, 2 łyżki oliwy z oliwek, sól himalajska, świeży pieprzBatata ścieramy na drobnych oczkach, szalotki kroimy w drobniutką kostkę, siekamy czosnek i chili. Do miski dodajemy […]
Składniki (3 kokilki): 300 ml śmietanki 30%, 4 żółtka, ¼ szklanki cukru +3 łyżki cukru do karmelizacji, 1 laska wanilii, 3 świeże maliny do dekoracji, 3 szczyty świeżej mięty W rondelku mieszamy śmietankę z cukrem i ziarenkami laski wanilii. Podgrzewamy lecz nie zagotowujemy a następnie studzimy do temperatury pokojowej. Żółtka ubijamy mikserem aż będą jednolite […]
Składniki (4 osoby): 600 g mięsa z nogi kurczaka, 200 g makaronu ryżowego, 4 marchewki, 1 zielona ostra papryka i 1 czerwona, 1 biała cebula, 4 gałązki szczypioru, 4 łyżki suszonej szalotki, 1 łyżka czarnego sezamu, 1 limonka, 2 łyżki oleju kokosowego, sól morska, świeży pieprz Sos: 5 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę, 4 cm […]
Składniki (3 osoby): 100 g kolorowego makaronu mini farfalle, 1 puszka tuńczyka w sosie własnym w kawałkach, 3 fileciki anchois, 12 czarnych oliwek, 1 łyżka kaparów, 1 szalotka, 3 ząbki czosnku, 1 puszka pokrojonych pomidorów z dodatkiem cebuli i czosnku, 1 łyżka SRIRACHA HOT CHILLI SAUCE, 5 kropel JALAPENO TABASCO 2 łyżki oliwy z oliwek […]
Składniki (6 porcji): 600 g mrożonych krewetek argentyńskich, 300 g brązowego ryżu, 700 ml passaty pomidorowej, 400 ml mleka kokosowego, 12 strączków groszku cukrowego, 1 marchew, 1 czerwona papryka, 1/3 czerwonej i 1/3 żółtej papryczki chili, 2 szalotki, ½ pęczka szczypiorku, 2 ząbki czosnku, 2 cm startego imbiru, sok z 1 limonki, 2 łyżeczki brązowego […]
Składniki na bulion warzywny (6 osób): 1 włoszczyzna (2 marchewki, 1 pietruszka, ¼ selera, 1/3 pora,1/2 pęczka natki pietruszki), 1 cebula, 3 listki laurowe, 4 ziela angielskie, 7 ziarenek pieprzu, 2 litry wody, 1 łyżka oliwy z oliwek, 1 łyżeczka soli morskiej, Dodatkowo: 500 g surowej białej kiełbasy, 500 g wędzonego boczku wieprzowego w kawałku, […]
Składniki (6 osób): 2 duże marchewki, 1 pietruszka, ¼ selera, 200 g zielonego groszku z puszki, 340 g kukurydzy z puszki, 3 jajka, 3 ogórki kiszone, 2 łyżki majonezu, natka pietruszki do dekoracji, sól himalajska, świeży pieprz Ugotowane i wystudzone warzywa z rosołu, ogórki oraz ugotowane jajka na twardo kroimy w kostkę. Dodajemy warzywa z […]
Składniki (4 osoby): 200 g makaronu riccioli tricolore, 400 g mięsa z piersi indyka, 1 czerwona cebula, 4 ząbki czosnku, 100 g świeżego szpinaku, 1 czerwona papryka, 400 g pomidorów czereśniowych w soku pomidorowym w puszce, 100 g startego sera radamer, 50 g dera lazur, 100 g startego parmezanu, 1/3 łyżki ostrej papryki, 1/3 łyżki […]