Kozackie Smaki
Składniki (6 osób): 2 polędwiczki wieprzowe (każda po 600 g),300 g wędzonego boczku w plasterkach,1 pęczek natki pietruszki,6 łyżek oleju rzepakowego,5 ząbków czosnku,2 łyżki majeranku,sól morska, świeży pieprzBuraki: 1 kg ugotowanych buraków,100 g chrzanu tartego,sól morska, świeży pieprzPuree z brokułów: 1 kg brokułów + listki do dekoracji,2 łyżeczki cukru,sól morska, świeży pieprzPolędwiczki oczyszczamy i dokładnie […]
Składniki (2 osoby): 2 piersi z kaczki (każda po 225 g),1 kg ziemniaków,1 brokuł (500 g),1 opakowanie przyprawy „Americke Brambory” (25 g),50 ml oleju rzepakowego,2 łyżki suszonego rozmarynu,1 łyżeczka cukru,sól morska, świeży pieprzPiersi z kaczki oczyszczamy, skórę nacinamy w kratkę. Osuszamy i nacieramy solą, pieprzem oraz rozmarynem. Wkładamy na noc do lodówki. Po tym czasie […]
Składniki (4 osoby): 1 brokuł (500 g),1 puszka groszku konserwowego (240 g),4 jajka z podwójnym żółtkiem ugotowane na twardo,400 g szynki konserwowej,1 łyżeczka cukru,sól morskaOstry sos majonezowy: 3 łyżki majonezu,2 łyżki jogurtu naturalnego,1 łyżka sosu Sriracha,3 ząbki czosnku,sól morska, świeży pieprzWszystkie składniki sosu łączymy za pomocą blendera i chłodzimy. Brokuł dzielimy na mniejsze części i […]
Składniki (6 osób): 1 kg brokułów,200 g sera halloumi,160 g mini grzanek z czosnkiem,2,2 l pikantnego bulionu warzywnego,sól morska, świeży pieprzDo gorącego bulionu dokładamy pokrojone w mniejsze części różyczki brokułu i gotujemy do miękkości. Po przestudzeniu miksujemy na gładki krem. Doprawiamy solą i pieprzem jeśli jest taka potrzeba. Podgrzewamy i przelewamy na talerze. Podajemy z […]
Składniki (5 osób): 1 kg brokułów + kilka mniejszych oraz listków do dekoracji, 170 g łagodnej gorgonzoli + 30 g do dekoracji, 1,8 l pikantnego bulionu warzywnego, sól morska, świeży pieprz Do gorącego bulionu dokładamy pokrojone w mniejsze części różyczki brokułu i gotujemy do miękkości. Po przestudzeniu wraz z gorgonzolą miksujemy na gładki krem. Doprawiamy […]
Składniki (4 osoby): 1 polędwiczka wieprzowa (600 g), 100 g wędzonego boczku, 12 zielonych szparagów, 3 szalotki, 4 ząbki czosnku, 1,5 pęczka koperku, 300 ml bulionu warzywnego, 1 łyżka śmietany 18%, 8 łyżek oliwy, 1 łyżeczka przyprawy „Tuscan”, 1 łyżeczka szafranu, sól morska, świeży pieprz Puree z brokułów: 1 kg brokułów, 125 g masła, 200 […]
Składniki (4 osoby): 1 kurczak gospodarski (1450 g), 1 kg ziemniaków, 1 kalafior romanesco (500 g), 2 brokuły (1 kg), 1 biała cebula, 1 limonka, 2 łyżeczka cukru, 2 łyżeczki soli, 1 łyżeczka świeżego pieprzu, ½ łyżeczki płatków chili Marynata do kurczaka: 3 łyżki musztardy rosyjskiej (180 g), 1,5 łyżki miodu, 2 łyżki oliwy extra […]
Składniki (3 osoby): 1 łosoś pacyficzny (700 g), 1 brokuł (500 g), 1 bakłażan (200 g), 1 cukinia (200 g), 200 g młodych marchewek, 1 garść pomidorków koktajlowych, 1 główka czosnku, 1 czerwona cebula, 1 cytryna, 6 łyżek oliwy extra vergine, 3 gałązki rozmarynu, 1 pęczek werbeny cytrynowej, 1 pęczek koperku (30 g), 1 pęczek […]
Składniki (2-3 osoby): 2 filety z piersi kaczki (każdy po 250 g), 1,5 łyżki suszonego majeranku, 1,5 łyżki suszonego tymianku, sól morska, świeży pieprz Puree brokułowo-ziemniaczane: 500 g brokułów, 800 g ziemniaków, 1 pęczek koperku, 1 łyżeczka cukru, sól morska Sos porzeczkowy z chili: 200 g dżemu z czarnych porzeczek, 1 łyżka oleju z płatkami […]
Składniki (6 osób, foremka o wymiarach 15 x 25 cm): 250 g makaronu farfalle, 280 g świeżego łososia, 1 brokuł (500 g), 1 marchew (250 g), 120 g sera gorgonzola, 125 g sera radamer, 160 g śmietanki kremowej 30%, masło do posmarowania formy, listki świeżej bazylii, 1 łyżeczka cukru, 1 łyżka mieszanki przypraw do ryby, […]