Kozackie Smaki
Składniki (1-2 osoby): 2 garście rukoli,olej rzepakowy do smażenia,świeży pieprzMasa ziemniaczana: 400 g ziemniaków,80 g białej części pora,3 ząbki czosnku,2 jajka z podwójnym żółtkiem,1 łyżka mleka,1 łyżka mąki pszennej,sól morska, świeży pieprzSos grzybowy: 1 duży koźlarz czerwony,1 duży podgrzybek,1 duży maślak,½ pęczka natki pietruszki,1,5 łyżki masła,sól morska, świeży pieprzOczyszczone grzyby kroimy na mniejsze kawałki. Podsmażamy […]
Składniki (1 sztuka, blat o średnicy 32 cm):Ciasto: 28 g świeżych drożdży,75 ml ciepłej wody,170 g mąki pszennej,3 łyżki oliwy extra vergine + do posmarowania blachy,1/3 łyżeczki cukru,1/2 łyżeczki soli morskiejPuree z dyni hokkaido: 1 dynia hokkaido (900 g),1 główka czosnku,5 łyżek oliwy extra vergine,½ łyżeczki płatków chili,sól morska, świeży pieprzDodatki: 100 g startego sera […]
Składniki (3-4 osoby): 600 g drobnych podgrzybków,1 biała cebula,2 pęczki koperku,1 łyżka masła,350 ml pikantnego bulionu warzywnego,1 łyżka mąki pszennej,sól morska, świeży pieprzW garnku na rozgrzanym maśle podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy się zeszkli, dodajemy oczyszczone i pokrojone w paski grzyby. Smażymy przez 10 minut i dolewamy gorący bulion. Dusimy na małym ogniu pod […]
Składniki (2 osoby): 4 jajka z podwójnym żółtkiem,100 g małych podgrzybków,1 pomidor malinowy,1 mała czerwona cebula,2 gałązki szczypioru,1 łyżeczka masła,sól morska, świeży pieprzNa patelni, na rozgrzanym maśle podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy się zeszkli, dodajemy pokrojone w paski grzyby. Smażymy około 5 minut. Jajka wbijamy do miski. Doprawiamy solą i pieprzem. Roztrzepujemy za pomocą […]
Składniki (4 osoby): 600 g kurek,3 marchewki z rosołu,1 duża biała cebula,3 ząbki czosnku,1 pęczek koperku,2 łyżki masła,2 l pikantnego bulionu warzywnego,200 g gęstej śmietany 18%,1 łyżeczka kurkumy w proszku,sól morska, świeży pieprzPuree ziemniaczane: 1,4 kg ziemniaków,140 g masła,sól morskaW dużym garnku, na maśle podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy się zeszkli, dodajemy oczyszczone kurki […]
Składniki (6 słoików, każdy po 0,72 l): 200 g suszonych borowików,1 kabaczek (670 g),2 zielone cukinie (540 g),1 żółta cukinia (420 g),5 pomidorów (825 g),3 czerwone papryki (680 g),2 duże białe cebule (425 g),1 główka czosnku,natka pietruszki do dekoracji,700 g passaty pomidorowej,7 łyżek oleju,10 g suszonego cząbru,2 łyżeczki słodkiej papryki,1 łyżeczka płatków chili,2 łyżeczki soli […]
Składniki (2 osoby): 7 jajek klasy M,5 plastrów wędzonego boczku,100 g bobu,200 g kurek,1 łodyga selera naciowego,½ czerwonej cebuli,1 ząbek czosnku,1 pęczek koperku,40 g sera gorgonzola,1 łyżka masła,sól morska, świeży pieprzBób gotujemy w osolonej wodzie do miękkości i obieramy. Kurki oczyszczamy, większe kroimy na mniejsze części. Na patelni z metalową rączką roztapiamy masło. Smażymy na […]
Składniki (3 osoby): 200 g makaronu linguine z sepią,1 pierś z kurczaka (220 g),2 garście suszonych borowików,6 zielonych szparagów,1 biała cebula,6 ząbków czosnku,100 g startego parmezanu,200 g śmietany 30%,5 łyżek oliwy,1 łyżka suszonego tymianku,½ łyżeczki chili w płatkach,sól morska, świeży pieprz kolorowyBorowiki namaczamy w letniej wodzie przez 30 minut. Kurczaka oczyszczamy i kroimy w paski. […]
Najlepiej smakuje na rybach 🙂 Składniki (2 osoby): 7 jajek ugotowanych na twardo, 200 g suszonych borowików, 2 szalotki, 3 łyżki oleju, 2 łyżki majonezu, 500 ml letniej wody, ½ łyżeczki tymianku, sól morska, świeży pieprz świeży tymianek do dekoracji Grzyby namaczamy w letniej wodzie przez całą noc. Wraz z wodą w której się […]
Składniki (1 sztuka, blat 32 cm):Ciasto: 25 g świeżych drożdży,75 ml ciepłej wody,180 g mąki pszennej,1 łyżka oliwy extra vergine + do posmarowania blachy,1/3 łyżeczki cukru,1/2 łyżeczki soli morskiejSos mascarpone: 250 g serka mascarpone,1 biała cebula,4 ząbki czosnku,3/4 pęczka koperku,2 łyżki oleju,sól morska, świeży pieprzDodatki: 80 g startego sera cheddar,200 g mix-u grzybów (borowiki, podgrzybki, […]