Kozackie Smaki
Składniki (6 osób): 630 g porcji rosołowej wołowej (mostek, łata), 1 włoszczyzna (3 marchewki, 1 pietruszka, ¼ selera, ½ pora, 1 pęczek natki pietruszki), 2 łodygi selera naciowego, 1 biała cebula, 8 ząbków czosnku, 3 suszone borowiki, 3,5 l wody, 3 liście laurowe, 6 ziarenek ziela angielskiego, 15 ziarenek pieprzu, 2 łyżeczki soli morskiej, 5 […]
Składniki (1 osoba): 2 jajka, 70 g krewetek, 40 g wędzonego łososia, 1 mała szalotka, ¾ łyżeczki masła, 2 pomidorki koktajlowe, 2 łyżki pokrojonego szczypiorku, sól morska, świeży pieprz Szalotkę kroimy w kostkę i podsmażamy na maśle. Dodajemy czyszczone i doprawione sola i pieprzem krewetki oraz plasterki wędzonego łososia. Obsmażamy po minucie z każdej strony. […]
Składniki (blacha o średnicy 26 cm): 1 kg twarogu sernikowego, 600 g gorzkiej czekolady, 200 g cukru pudru + do dekoracji, 200 g ciastek owsianych, 5 łyżek masła, 2,5 łyżki żelatyny, ½ szklanki wody, owoce leśne do dekoracji (jeżyny, maliny, borówka amerykańska, czerwona porzeczka), listki mięty czekoladowej Pokruszone ciastka mieszamy z 4 łyżkami roztopionego masła […]
Składniki (2-3 osoby): 8 rurek cannelloni, 200 g kurek + kilka do dekoracji, 30 g orzechów włoskich, 3 suszone pomidory + 5 łyżek oleju, 100 g koziego sera, 100 g parmezanu + do posypania, 1 czerwona cebula, 4 ząbki czosnku, 100 ml śmietanki 30%, ½ szklanki mleka 1,5%, 4 łyżki oliwy z oliwek, kilka listków […]
Składniki (2 osoby): garść borówki amerykańskiej, garść czerwonych porzeczek, 1 łyżka miodu, 400 ml jogurtu naturalnego
Składniki (3-4 osoby): ½ kg bobu, 300 g sera białego półtłustego, 2 ząbki czosnku, 6 łyżek oliwy z oliwek, listki świeżej bazylii tajskiej, sól, świeży pieprz Bób gotujemy w osolonej wodzie i obieramy. Za pomocą blendera łączymy go z białym serem, oliwą i czosnkiem. Dokładamy listki bazylii i doprawiamy do smaku.
Składniki (2 osoby): plaster świeżego ananasa (3 cm), 125 g borówki amerykańskiej, 400 ml jogurtu naturalnego, garść listków mięty czekoladowej
Składniki (2 osoby): 4 średniej wielkości (wcześniej podsuszone) podgrzybki, 75 g makaronu soba, ¼ pora, ½ dużej czerwonej cebuli, 2 ząbki czosnku, 250 ml śmietany kremówki 30%, 2 łyżki oliwy, 1 łyżeczka masła, 4 łyżki startego parmezanu, sól himalajska, świeży pieprz Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie wg instrukcji na opakowaniu i zalewamy zimną. Na […]
Składniki (3-4 osoby): 250 g serka mascarpone, 3 żółtka, 80 g cukru, 200 ml advocaata, 1 opakowanie borówki amerykańskiej, listek mięty do dekoracji Żółtka miksujemy z cukrem a gdy się połączą dodajemy serek mascarpone. Jednolitą masę przekładamy do naczynia i wkładamy do lodówki aż stężeje. Następnie polewamy advocaatem i obsypujemy borówkami. Całość wkładamy na 3 […]
Składniki (2 osoby): 1 sałata masłowa, 200 g piersi kaczki, 1 marchewka, 10 pomidorków koktajlowych, 2 łyżki mieszanki pestek (słonecznika, dyni, sezamu, siemienia lnianego), 2 łyżki kiełków (soczewicy, fasoli mung, cieciorki), sól morska, świeży pieprz Dressing: 2 łyżki masła orzechowego z kawałkami orzechów, 1 łyżka miodu, 5 łyżek sosu sojowego ciemnego, 1 łyżka octu ryżowego, […]