Kozackie Smaki
Składniki (2 osoby): 200 g łososia, 100 g makaronu farfalle, 1 biała cebula, 1 szalotka, 3 ząbki czosnku, 4 zielone szparagi, 150 ml śmietanki 30%, 1 łyżka oliwy z oliwek, sól morska, świeży pieprz Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. Cebulę, szalotkę i czosnek drobno kroimy i podsmażamy na oliwie aż się zeszklą. Od […]
Składniki (2 osoby): plaster ananasa o grubości 10 cm, 370 g jogurtu naturalnego, ½ pęczka mięty pomarańczowej, 1 łyżeczka miodu, sok z ½ cytryny
Składniki (4 porcje): 1 duży kalafior, 3 l wody, 1 łyżka soli morskiej, 4 marchewki, 2 pietruszki, ½ pęczka natki pietruszki, 1/2 pora, 1/4 selera, 1 cebula, 4 ziarenka ziela angielskiego, 2 listki laurowe, 8 ziarenek pieprzu, 2 łyżki oliwy z oliwek, 12 suszonych pomidorów, 2 łyżki pestek dyni, 4 szczyty bazylii do dekoracji, pieprz […]
Składniki (4 porcje): 100 g gorzkiej czekolady (1 tabliczka) + 1 łyżeczka startej do ozdoby, 30 g masła, 30 g cukru pudru, 3 jajka, 4 maliny do dekoracji, 4 szczyty mięty marokańskiej Czekoladę łamiemy na kostki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Gdy lekko zacznie się rozpuszczać dodajemy masło i mieszamy do połączenia się składników. Studzimy. […]
Składniki (4 osoby): 1 duża polędwiczka wieprzowa (około 500 g), 100 g szynki parmeńskiej, 200 g kaszy bulgur, 500 g pieczarek, 1 pęczek koperku, 1 pęczek natki pietruszki, 2 ząbki czosnku, sok z 1 cytryny, 1 łyżeczka oleju kokosowego, 3 łyżki oleju, 6 łyżek oliwy z oliwek, 2 łyżeczki suszonego tymianku, sól morska, świeży pieprz […]
Składniki (2 osoby): 3 gałązki jarmużu pozbawione łodyg, 2 gałązki selera naciowego, sok z 2 pomarańczy, woda niegazowana
Składniki (2 osoby): 1 cukinia, 2 jajka, 3 łyżki startego parmezanu, 1/3 pęczka szczypiorku, 2 łyżki oliwy, sól morska, świeży pieprz Obieraczką do julienne obieramy cukinię. Podsmażamy na rozgrzanej oliwie aż puści wodę, następnie solimy. Tworzymy na patelni 2 gniazda i do każdego wbijamy jajko. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, posypujemy parmezanem. Gdy żółtko […]
Składniki (1-2 osoby): 1 T-bone stek (560 g) Marynata: 300 ml oliwy, 250 ml octu jabłkowego, 1 pęczek bazylii tajskiej, sól morska, świeży pieprz Pomidory z grilla: 2 pomidory malinowe, 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, ¼ pęczka natki pietruszki, ¼ pęczka świeżej bazylii, 1 łyżka oleju rzepakowego z papryką ostrą, bazylia i pomidorami, sól […]
Składniki (3-4 osoby): 20 szt. kolorowych muszli makaronowych, 200 g świeżego szpinaku, 150 g sera gorgonzola, 2 łyżki mascarpone, 2 łyżki startego parmezanu, 1 łyżka oliwy, 2 ząbki czosnku, 1 łyżeczka suszonego tymianku, świeża bazylia do dekoracji, sól morska świeży pieprz Sos pomidorowy: 1 puszka pomidorów krojonych, 3 łyżki startego parmezanu, 2 łyżki pestek dyni, […]
Składniki (1-2 osoby): 13 żywych ostryg, ¼ szklanki rozpuszczonego masła, 2 ząbki posiekanego czosnku, 40 ml białego wytrawnego wina, 1 łyżka posiekanej natki pietruszki, ½ łyżeczki ostrej papryki, ½ szklanki startego parmezanu, 1 cytryna Masło mieszamy z winem i czosnkiem. Ostrygi otwieramy specjalnym nożem. Oczyszczamy i wkładamy do żaroodpornego naczynia. Do każdej z ostryg dodajemy […]