Kozackie Smaki
Składniki (2 osoby): 100 g makaronu soba, 200 g krewetek, ½ dużego dojrzałego mango, 1 łyżka startego imbiru, 3 ząbki czosnku, po 1/3 zielonej, czerwonej i żółtej papryczki chili, 3 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżka oleju sezamowego, 3 łyżki sosu sojowego, 1 i ½ soku z limonki + 2 ćwiartki do skropienia, garść pistacji, […]
Składniki (2 osoby): 200 g świeżego łososia, 50 g makaronu ryżowego, ½ l bulionu warzywnego, 2 łyżki octu ryżowego, 1 łyżka sosu sojowego pikantnego, 1 łyżeczka oleju sezamowego, sok z ½ limonki + 2 ćwiartki, garść świeżej kolendry, świeży pieprz Łososia oczyszczamy, pozbywając się skóry i wkładamy do gotującego się rosołu na 5 minut. W […]
Składniki (2 osoby): 10 krewetek, 100 g makaronu soba, 2 łyżki kiełków fasoli w zalewie, 1 papryka żółta mini, po 1/3 zielonej, czerwonej i żółtej papryczki chili, 1 marchewka, 1 łyżka startego imbiru, garść świeżego curry, 3 ząbki przeciśniętego przez praskę czosnku, 1 i ½ łyżeczki koncentratu pomidorowego, sok z ½ limonki + 2 ćwiartki […]
Składniki (2 osoby): ½ główki sałaty masłowej, 1 sałata rzymska mini, 2 garści rukoli, 1 gałązka selera naciowego, 200 g bobu, ½ pęczka szczypiorku, garść kiełków (fasoli mung, cieciorki, soczewicy), ¼ pęczka świeżej bazylii tajskiej, 1 czerwona papryczka chilli, 1 duża makrela, 2 ćwiartki cytryny, sól, świeży pieprz Dressing: 1 łyżka soku z cytryny, 2 […]
Składniki (1 osoba): 2 jajka, 70 g krewetek, 40 g wędzonego łososia, 1 mała szalotka, ¾ łyżeczki masła, 2 pomidorki koktajlowe, 2 łyżki pokrojonego szczypiorku, sól morska, świeży pieprz Szalotkę kroimy w kostkę i podsmażamy na maśle. Dodajemy czyszczone i doprawione sola i pieprzem krewetki oraz plasterki wędzonego łososia. Obsmażamy po minucie z każdej strony. […]
Składniki (2 osoby): 200 g makaronu ryżowego, 10 krewetek, 1 marchewka pocięta w julienne, 4 posiekane ząbki czosnku, 1 posiekana czerwona papryczka chili, ½ pęczka szczypiorku, 2 łyżki uprażonego na suchej patelni sezamu, 1,5 łyżki startego imbiru, 2,5 łyżeczki oleju kokosowego, sól morska, świeży pieprz Sos: 1 łyżka oleju sezamowego, 2 łyżki octu ryżowego, 2 […]
Składniki (1-2 osoby): 1 kg muli, 1 i ½ cebuli, 3 ząbki czosnku, 1 czerwona papryczka chilli, 3 cm korzenia imbiru, ½ pęczka świeżej kolendry, 400 ml mleka kokosowego, 1 łyżeczka miodu, sok z 1 limonki + 2 ćwiartki, 3 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżeczka pieprzu cayenne, 1 łyżeczka słodkiej papryki, sól morska, świeży […]
Składniki (2 osoby): 300 g świeżego łososia Marynata: 2,5 łyżki sosu teriyaki, 1 łyżka miodu, 1 duży ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę + 1 zgnieciony, 3 cm startego korzenia imbiru, sok z ½ limonki, ½ czerwonej, posiekanej papryczki chilli Składniki marynaty mieszamy i oblewamy nią oczyszczonego i osuszonego łososia. Chowamy do lodówki na 2 godziny. […]
Składniki (2 osoby): 300 g suszonego dorsza w soli, 3 duże ziemniaki, 4 jajka, 1 duża cebula, 3 ząbki czosnku, 10 czarnych oliwek, 1 pęczek natki pietruszki, oliwa z oliwek + olej do smażenia, sól morska, świeży pieprz Suszonego dorsza w soli namaczamy dzień wcześniej (ponad 24 godziny) zmieniając wodę co jakiś czas by wypłukać […]
Składniki (2-3 osoby): 200 g filetów śledziowych, 1 czerwone i średnie jabłko, ½ czerwonej cebuli, 1,5 łyżki śmietany 12%, ¾ łyżki majonezu, sok z ½ cytryny, ¾ łyżeczki brązowego cukru, sól himalajska, świeży pieprz, natka pietruszki do dekoracji Śledzie moczymy w zimnej wodzie przez 30 minut, żeby pozbyć się nadmiaru soli. Kroimy w 2-cm paski. […]