Kozackie Smaki
Składniki (6 osób): 600 g polędwicy z dorsza czarnego bez skóry, 2 duże marchewki, 1 duża pietruszka, 5 łodyg selera naciowego, 1 biała cebula, 3 ząbki czosnku, 1 pęczek koperku, 5 łyżek oleju, 1 łyżka masła, 100 g śmietany 18%, mąka pszenna do obtoczenia ryby, 1800 ml bulionu warzywnego, 2 szczypty gałki muszkatołowej, ½ łyżeczki […]
Składniki: 300 g kaszy jaglanej, 600 g tuńczyka w oleju z puszki, 1 pęczek zielonych szparagów, 1 puszka czerwonej fasoli (225 g), 1 mała puszka kukurydzy (140 g), 1 czerwona i 1 zielona papryka, 1 czerwona papryczka chili, 1 mała czerwona cebula, ½ pęczka szczypioru, 1 łyżeczka oleju kokosowego, 5 łyżek oleju z suszonych pomidorów, […]
Składniki (3 sztuki): 3 kukurydziane muszle Taco, 6 krewetek tygrysich, 6 paluszków krabowych, 2 garście roszponki, ½ awokado hass, 1 papryka pomarańczowa mini, kilka piórek czerwonej cebuli, 1 ząbek czosnku, 2 łyżki gotowego sosu ogórkowego (zdjęcie obok), 1 łyżka oliwy extra vergine, sól morska, świeży pieprz Krewetki oczyszczamy, doprawiamy solą, pieprzem i przeciśniętym przez praskę […]
Składniki (1 osoba): 1 dzwonko wędzonego łososia (300 g), 30 g mix sałat (endywia, cykoria, rukola), 5 rzodkiewek, 1 pęczek koperku, 1 łyżka śmietany 18%, 1 łyżka jogurtu naturalnego, 2 ćwiartki cytryny, sól morska, świeży pieprz Mieszamy ze sobą śmietanę, jogurt, sok z 1 ćwiartki cytryny, posiekany koperek, pieprz i sól. Wstawiamy na 20 minut […]
Składniki (4 osoby): 20 krewetek Black Tiger, 200 g makaronu soba, 480 g kimchi (marynowanej kiszonej kapusty pekińskiej z chili i olejem z zielonej cebuli), 2 małe marchewki, 4 ząbki czosnku, 4 cebulki dymki, 2 czerwone papryczki chili, 12 cm świeżego imbiru, 8 łyżek oleju sezamowego, 1600 ml pikantnego bulionu warzywnego, 2 pęczki kolendry, 1 […]
Składniki (4 osoby): 300 g czarnego makaronu spaghetti, 450 g mieszanki owoców morza (kalmar indyjski, omułki chilijskie, krewetki indyjskie kidi), 2 szalotki, 9 ząbków czosnku, 1 czerwona papryczka chili, 1 pęczek natki pietruszki, sok z 1 limonki + 4 ćwiartki do podania, 1 łyżka masła, 3 łyżki oliwy extra vergine, 60 g Grana Padano, sól […]
Składniki (foremka o średnicy 24 cm, 2-4 osoby): 2 filety z sandacza (każdy po 200 g), 6 arkuszy ciasta filo, 400 g pomidorów krojonych w puszcze, 300 g świeżego szpinaku, 1 duża szalotka, 5 ząbków czosnku, 2 łyżki oliwy, 1 łyżka masła, 60 g roztopionego masła, sok z 1 cytryny + 2 plastry do przybrania, […]
Składniki (1 osoba): 6 krewetek tygrysich, 3-warstwowy pasek ciasta filo o wymiarach 5 x 100 cm, 1 ząbek czosnku, 1 łyżka białego sezamu, 1 łyżka oleju sezamowego, 3 łyżki sosu do sajgonek Tao Tao, 1 ćwiartka limonki, 1 garść świeżej kolendry, sól morska, świeży pieprz Krewetki obieramy, oczyszczamy i przekładamy do miski. Doprawiamy solą i […]
Składniki (1 osoba): 1 tortilla pszenna, 75 g serka Almette z pomidorami dojrzewającymi w słońcu, 30 g startego sera gouda z truflami, 1 jajko, 100 g wędzonego łososia atlantyckiego, 2 zielone szparagi, 1 garść mieszanki sałat (rukola, szpinak baby, czerwona botwina, szczaw), ½ pęczka szczypiorku, ½ pęczka koperku, 1 łyżeczka masła, sól morska, świeży pieprz […]
Składniki (2-4 osoby): 4 tortille pszenne, 240 g tuńczyka w oleju, 165 g kukurydzy z puszki, 1 żółta papryka, 1 pomarańczowa i 1 czerwona papryka słodka mini, 1 łyżka marynowanych papryczek jalepeno w plasterkach, ½ czerwonej papryczki chili, 1 szalotka, 200 g startego sera cheddar, 1 łyżka masła, 4 łyżki kwaśnej śmietany 18%, 4 garście […]