Kozackie Smaki
Składniki (foremka o średnicy 24 cm): 100 g wędzonego łososia w plastrach, 500 g bobu, 1 szalotka, listki bazylii, bazylii greckiej i tajskiej do dekoracji, listki szczawiu, sól morska, świeży pieprz Kruche ciasto: 250 g mąki pszennej, 1 jajko, 150 g zimnego masła, 2 łyżki zimnej wody, 2 szczypty soli Masa jajeczna: 2 jajka, 200 […]
Składniki (1 osoba): 270 g omułków chilijskich bez muszli, 240 g młodych ziemniaków, 6 ząbków czosnku, 3 łyżki posiekanej natki pietruszki, 7 łyżek oliwy, sól morska, świeży pieprz Ziemniaki obieramy i kroimy w plasterki. Małże rozmrażamy i oczyszczamy. Oliwę mieszamy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, natką, solą i pieprzem. Ziemniaki i małże układamy w naczyniu […]
Składniki (1-2 osoby): 1 kg muli, 1 puszka pomidorów krojonych (400 g), 1 czerwona cebula, 1 szalotka, 5 ząbków czosnku, ½ pęczka kolendry, 3 łyżki oliwy, 100 ml białego wytrawnego wina, 100 g śmietany 30%, sok z ½ cytryny + 2 ćwiartki, 1 łyżeczka wędzonej papryki, sól morska, pieprz kolorowy z kolendrą, papryką i chili […]
Składniki (1-2 osoby): 1 filet z łososia atlantyckiego (250 g), 1 ogórek zielony mini, 2 łyżki oliwy extra vergine, sok z ½ limonki + plaster do dekoracji, sól morska, świeży pieprz Rybę oczyszczamy ze skóry, myjemy i osuszamy. Kroimy w 2-minimetrowe plastry. Oliwę łączymy z sokiem z cytryny, solą oraz pieprzem i obtaczamy rybę. Zostawiamy […]
Składniki (4 osoby): 200 g makaronu ryżowego 5 mm, 450 g krewetek koktajlowych, 7 ząbków czosnku, 2 duże marchewki, 7 łodyg selera naciowego, 1 czerwona papryka, 1 czerwona papryczka chili, 3 małe czerwone cebule, 2 gałązki szczypioru z dymką, 4 ćwiartki cytryny, 4 łyżki białego sezamu, 2 łyżki oliwy, 2 łyżki oleju sezamowego, sól morska, […]
Składniki (6 osób): 600 g polędwicy z dorsza czarnego bez skóry, 2 duże marchewki, 1 duża pietruszka, 5 łodyg selera naciowego, 1 biała cebula, 3 ząbki czosnku, 1 pęczek koperku, 5 łyżek oleju, 1 łyżka masła, 100 g śmietany 18%, mąka pszenna do obtoczenia ryby, 1800 ml bulionu warzywnego, 2 szczypty gałki muszkatołowej, ½ łyżeczki […]
Składniki: 300 g kaszy jaglanej, 600 g tuńczyka w oleju z puszki, 1 pęczek zielonych szparagów, 1 puszka czerwonej fasoli (225 g), 1 mała puszka kukurydzy (140 g), 1 czerwona i 1 zielona papryka, 1 czerwona papryczka chili, 1 mała czerwona cebula, ½ pęczka szczypioru, 1 łyżeczka oleju kokosowego, 5 łyżek oleju z suszonych pomidorów, […]
Składniki (3 sztuki): 3 kukurydziane muszle Taco, 6 krewetek tygrysich, 6 paluszków krabowych, 2 garście roszponki, ½ awokado hass, 1 papryka pomarańczowa mini, kilka piórek czerwonej cebuli, 1 ząbek czosnku, 2 łyżki gotowego sosu ogórkowego (zdjęcie obok), 1 łyżka oliwy extra vergine, sól morska, świeży pieprz Krewetki oczyszczamy, doprawiamy solą, pieprzem i przeciśniętym przez praskę […]
Składniki (1 osoba): 1 dzwonko wędzonego łososia (300 g), 30 g mix sałat (endywia, cykoria, rukola), 5 rzodkiewek, 1 pęczek koperku, 1 łyżka śmietany 18%, 1 łyżka jogurtu naturalnego, 2 ćwiartki cytryny, sól morska, świeży pieprz Mieszamy ze sobą śmietanę, jogurt, sok z 1 ćwiartki cytryny, posiekany koperek, pieprz i sól. Wstawiamy na 20 minut […]
Składniki (4 osoby): 20 krewetek Black Tiger, 200 g makaronu soba, 480 g kimchi (marynowanej kiszonej kapusty pekińskiej z chili i olejem z zielonej cebuli), 2 małe marchewki, 4 ząbki czosnku, 4 cebulki dymki, 2 czerwone papryczki chili, 12 cm świeżego imbiru, 8 łyżek oleju sezamowego, 1600 ml pikantnego bulionu warzywnego, 2 pęczki kolendry, 1 […]