Kozackie Smaki
Składniki (2 osoby): 1 stek wołowy z rostbefu (300 g), ¼ małej czerwonej cebuli, ¼ małej białej cebuli, ½ średniej szalotki, ¼ pęczka szczypiorku, 1/3 czerwonej papryczki chili, 2 ogórki kiszone, 8 marynowanych podgrzybków, 1 żółtko, 1 płaska łyżka musztardy Dijon, 2 łyżki oleju rzepakowego, sól morska, świeży pieprz Oczyszczone mięso mielimy w maszynce. Do […]
Składniki (2-3 osoby): 1 mrożony bażant łowny (750 g), 100 g surowego wędzonego boczku w plasterkach, 50 g masła, 150 ml białego wytrawnego wina, 1 łyżka suszonego tymianku, sól morska, świeży pieprz Buraczki: 500 g ugotowanych buraków, 1 łyżka chrzanu ze słoika, 1 łyżka masła, sok z 1 cytryny, sól morska, świeży pieprz Puree ziemniaczane: […]
Składniki (1 osoba): 50 g chipsów kukurydzianych z chili, 100 g mięsa wołowego mielonego, 70 g kukurydzy z puszki, 60 g czerwonej fasoli z puszki, ½ małej czerwonej cebuli, 1 płaska łyżka koncentratu pomidorowego, 45 g startego sera cheddar, 1 łyżka kwaśnej śmietany 12%, 1 łyżka oliwy extra vergine, kilka listków świeżej kolendry, sól morska, […]
Składniki (4 osoby): 4 tortille z mąki pszennej pełnoziarnistej, 300 g mielonego mięsa wołowego, 1 czerwona papryka (150 g), 60 g czerwonej fasoli z puszki, 70 g kukurydzy z puszki, 1 mała czerwona cebula, ½ czerwonej papryczki chili i ½ żółtej, 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, 120 g startego sera cheddar, 4 łyżki kwaśnej […]
Składniki (2 osoby): 18 surowych krewetek białych Vannamei, 18 plasterków szynki szwarcwaldzkiej, 1 łyżka oliwy, świeży pieprz Salsa pomidorowa: 2 pomidory, 15 sztuk zielonych oliwek, 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, 1 posiekana papryczka Piri-piri, ¾ dużej szalotki, ½ małej czerwonej cebuli, 3 łyżki posiekanej natki pietruszki, skórka otarta z 1 limonki, sok z ½ […]
Składniki (1 osoba): 200 g polędwicy wołowej, ½ dużej szalotki, 1/6 czerwonej cebuli, 1 podgrzybek marynowany, 1 łyżka majonezu jalapeno, 1 łyżka oleju rzepakowego, 1 żółtko, ½ łyżeczki musztardy Dijon, 1/3 łyżeczki musztardy francuskiej, 1,5 kapara, sól morska, świeży pieprz Majonez jalapeno: 100 gram majonezu, 30 g papryczek jalapeno + 1 łyżka marynaty, 1 łyżka […]
Składniki (4 osoby): 200 g mieszanki orkiszu, makaronu vermicelli oraz suszonych pomidorów, 1 podwójna pierś z kurczaka, 5 suszonych pomidorów + 3 łyżki oleju z ziołami ze słoika, 350 g pomidorków koktajlowych mix, 1 pęczek natki pietruszki, 1 łyżeczka oleju kokosowego, 2 łyżki oliwy extra vergine, 1 łyżeczka zielonej przyprawy Tuscan, sól morska, świeży pieprz […]
Składniki (6 osób): ½ kg ugotowanych buraków, ½ kg ziemniaków, 2 puszki białej fasoli, 1 biała cebula, sok z ½ cytryny, 1 łyżka brązowego cukru, 6 łyżek śmietany 18%, 50 g masła, natka pietruszki Rosół z kury: 2 duże uda z kurczaka, 4 podudzia z kurczaka, 3,5 l wody, 1 włoszczyzna (3 marchewki, 2 pietruszki, […]
Składniki (4 osoby): 200 g makaronu penne, 400 g piersi z kurczaka, 1 zielona cukinia (600 g), 1 brokuł (500 g), 1 ząbek czosnku, 200 ml śmietany 30%, 125 g sera burrata, 3 łyżki startego parmezanu, 100 g startego sera żółtego typu gouda, masło do posmarowania formy, oliwa extra vergine do smażenia, 5 szczytów bazylii […]
Składniki (1 osoba): 150 g udźca wołowego, 1 mała szalotka, ½ małej czerwonej cebuli, 1 podgrzybek marynowany, 1 łyżka oleju rzepakowego, 1/3 łyżeczki musztardy Hořčice Kremžská, 1 żółtko, 1 kapar do dekoracji, sól morska, świeży pieprz Do zmielonego mięsa dodajemy olej, musztardę, żółtko, drobno posiekaną szalotkę oraz czerwoną cebulę. Doprawiamy solą oraz pieprzem i wyrabiamy […]