Kozackie Smaki
Składniki (3 osoby): 550 g filetów z piersi kaczki ze skórą (2 szt.), 1 kg ziemniaków sałatkowych, 2 duże buraki, 1,5 łyżki masła, 1 łyżka mąki, 3 łyżeczki brązowego cukru, 2 łyżeczki przyprawy do ziemniaków, ½ pęczka koperku, suszony tymianek, sól, sól himalajska, świeży pieprz Piersi kaczki oczyszczamy, myjemy, osuszamy i nacinamy skórę w kratkę. […]
Składniki (1 osoba): 2 jajka, ½ czerwonej cebuli, 1/3 pęczka szczypiorku, 3 pomidorki koktajlowe, 1 czerwona i 1 żółta papryka mini, 100 g pieczarek mini, 1 kabanos drobiowy, 2 łyżki oleju z oliwek z chilli, sól himalajska, świeży pieprz Na rozgrzanym oleju smażymy przekrojone w pół pieczarki, gdy puszczą wodę solimy. Następnie kolejno dokładamy pokrojone […]
Składniki (4 osoby): 400 g mięsa mielonego wołowego, 1 czerwona cebula, 1 szalotka, 1 pęczek bazylii, 1 jajko, 2 łyżki bułki tartej, mąka do obtoczenia, oliwa extra vergine do smażenia, 700 ml passaty pomidorowej, parmezan do posypania, ¾ łyżeczki ostrej papryki, sól himalajska, świeży pieprz Sałatka: 1 duża cukinia (400 g), 100 g rukoli, 250 […]
Składniki (2 osoby): 8 kotletów jagnięcych z kostką, 1 główka dowolnej sałaty, sól himalajska, świeży pieprz Marynata: 5 łyżek oliwy, 2 łyżki posiekanej mięty czekoladowej, 2 łyżki posiekanej mięty koreańskiej, 2 łyżki świeżego tymianku, 2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę Dressing: 2 łyżeczki musztardy sarepskiej, 2 łyżki oliwy, 2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę, sok […]
Składniki (3 osoby): 0,5 kg polędwiczek z kurczaka, 1 szklanka mąki do obtoczenia, 2 łyżki skrobi ziemniaczanej, 600 ml oleju do smażenia Marynata: ¼ łyżeczki ostrej papryki, ¼ łyżeczki słodkiej papryki, ¼ łyżeczki czosnku granulowanego, sól himalajska, świeży pieprz Ciasto naleśnikowe: 2 jajka, ½ szklanki mleka, ¾ szklanki mąki pszennej, 1 łyżeczka ostrej papryki, 1 […]
Składniki (2 osoby): ½ główki sałaty lodowej, ½ pęczka szczawiu, 15 pomidorków truskawkowych, 1/3 zielonego ogórka, ¼ czerwonej cebuli, ½ podłużnej czerwonej papryki, 1 żółta i 1 pomarańczowa papryka mini, ½ pęczka pietruszki ozdobnej, 1/3 pęczka oregano, 2 plasterki boczku wędzonego, 2 jajka, sól himalajska, świeży pieprz Dressing: Dressing: sok z 1/2 cytryny, 6 łyżek […]
Składniki (2 osoby): 2 steki z polędwicy wołowej (po 150 g każdy), 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżka przyprawy , bazylia do dekoracji, sól, sól himalajska, świeży pieprz Dodatki: 500 g bobu, 500 g pieczarek, 2 czerwone cebule, olej do smażenia, sól Sos bazyliowy: 1 pęczek bazylii, 1 biała cebula, 2 ząbki czosnku, 50 […]
Składniki (2 osoby): 2 steki z polędwicy wołowej (po 200 g każdy), 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżka przyprawy Tuscan, koperek i szczypiorek do dekoracji, sól, sól himalajska, świeży pieprz Puree z bobu: 500 g bobu, 1 ząbek czosnku, ¼ szczypiorku z dymki, 1/3 pęczka koperku, 5 łyżek oliwy z oliwek, sól himalajska, świeży […]
Składniki (3 porcje): ½ kg ziemniaków, 150 g mąki pszennej, 1 jajko, sól morska, Okrasa z boczku: 300 g parzonego boczku, 1 biała cebula, 3 ząbki czosnku, 1 łyżeczka masła, 1 pęczek natki pietruszki Ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę, dodajemy przesianą mąkę, jajko i doprawiamy solą. Zagniatamy ciasto. Na obsypanej mąką stolnicy formujemy wałki z […]
Składniki (6 osób): 6 pomidorów, 2 czerwone i 2 żółte papryki, 500 g pieczarek, 1 cukinia, 2 białe i 2 czerwone cebule, 6 ząbków czosnku, 270 g kiełbasy myśliwskiej, 700 ml passaty pomidorowej 10 łyżek oleju, 1 łyżka ostrej papryki i 1 łyżka słodkiej, 1 łyżka suszonego oregano, 6 listków bazylii do dekoracji, sól morska, […]