Kozackie Smaki
Składniki: 300 g maki pszennej, 15 g świeżych drożdży, 200 ml ciepłej wody, 30 ml oliwy extra vergine, ½ łyżeczki białego cukru, ½ łyżeczki soli Dodatki: zielone szparagi, gałązki natki pietruszki, czerwona i biała cebula, płatki jadalnych kwiatów (nagietka, chabra niebieskiego i róży), listki świeżych ziół (bazylii, szałwii, mięty marokańskiej), sól gruboziarnista oliwa do podania […]
Składniki (1 sztuka, blat 32 cm): Ciasto: 12 g świeżych drożdży, 75 ml ciepłej wody, 145 g mąki pszennej, 1 łyżka oliwy extra vergine, 1/3 łyżeczki cukru, ½ łyżeczki soli morskiej Sos pomidorowy: 250 g passaty pomidorowej, 50 g koncentratu pomidorowego, ½ łyżeczki oliwy extra vergine, 1 ząbek czosnku, 1 łyżeczka suszonego oregano, 1 łyżeczka […]
Składniki (4 osoby): 800 g ziemniaków, 2 białe cebule, 3 ząbki czosnku, 2 jajka, 1,5 łyżki mąki, sól morska, świeży pieprz 1 łyżka oleju Ziemniaki obieramy, ścieramy na tarce na drobnych oczkach tak samo jak czosnek. Cebulę ścieramy na oczkach grubych. Odstawiamy na 10 minut i odciskamy z soku. Dodajemy jajka, mąkę, przyprawy i dokładnie […]
Składniki (1-2 osoby): 1 tortilla pszenna, 1 jajko, 1 łyżka pokruszonego sera feta, ½ awokado, 1 łyżka czerwonej fasoli, 5 sztuk pomidorków koktajlowych (czekoladowych i daktylowych), 10 plasterków kolorowych słodkich papryk mini, 2 gałązki szczypiorku, 1 łyżka oliwy extra vergine, sól morska, świeży pieprz Tapenada z czarnych oliwek: 160 g czarnych oliwek, 1 łyżeczka kaparów, […]
Składniki (4 osoby): 6 jajek ugotowanych na twardo, 500 g pieczarek, 1 duża szalotka, 1 pęczek natki pietruszki, 2 łyżki majonezu, 3 łyżki oleju do smażenia, pełnoziarniste pieczywo, sałata rzymska mini, pomidorki koktajlowe sól morska, świeży pieprz Oczyszczone pieczarki ścieramy na dużych oczkach tarki. Szalotkę kroimy w piórka. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy szalotkę […]
Składniki (6 osób): 4 marchewki, 2 pietruszki, ½ selera, 500 g pieczarek, 1 puszka groszku konserwowego, 4 jajka ugotowane na twardo, 1 mała czerwona cebula, 1 pęczek natki pietruszki, 2 łyżki majonezu, natka pietruszki do dekoracji, sól morska, świeży pieprz Ugotowane z rosołu warzywa studzimy i kroimy w drobną kostkę. Oczyszczone pieczarki również gotujemy w […]
Składniki (1-2 osoby): 1 garść roszponki, 1 garść rukoli, 1 garść kiełków rzodkiewki, ½ marchewki pociętej obieraczką do julienne, 1 garść pomidorków truskawkowych przekrojonych w pół, 4 cm zielonego ogórka pokrojonego w ćwiartki, 1/3 czerwonej słodkiej podłużnej papryki pokrojonej w krążki, 1 żółta słodka papryka mini pokrojona w krążki, ½ posiekanej papryczki chili, 1 cebulka […]
Składniki (2 osoby): 1 bakłażan (320 g), 2 pomidory rzymskie, 9 plasterków półtłustego sera feta, 5 łyżek oliwy extra vergine + do skropienia, 3 ząbki czosnku, ½ pęczka natki pietruszki, sól morska, świeży pieprz Oliwę łączymy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą oraz pieprzem. Bakłażana kroimy pod skosem w 1-centymetrowe plastry. Za pomocą pędzelka smarujemy […]
Składniki (2 osoby): 1 dynia hokkaido (1200 g), 5 łyżek oliwy extra vergine, 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, 2 jajka, 1 garść listków bazylii, sól morska, świeży pieprz, pieprz cayenne Dynię myjemy, kroimy na ćwiartki. Łyżką wyjmujemy pestki i włókna, następnie obieramy. Każdą z części kroimy w 1,5-2 centymetrowe paski. Układamy na blasze wyłożonej […]
Składniki (10 sztuk): Farsz: 2 kg kapusty kiszonej, 3 listki laurowe, 6 ziarenek ziela angielskiego, 2 szklanki zimnej wody, ½ l soku z kiszonej kapusty, 2 duże białe cebule, 50 g masła, 100 g suszonych mieszanych grzybów (koźlaki, podgrzybki, borowiki), 2 łyżki sosu sojowego, 1 łyżka cukru, świeży pieprz Masa na naleśniki: 1 szklanka mąki […]