Kozackie Smaki
Składniki (2 osoby): 350 g zębacza smugowego – wilka morskiego (filet bez skóry), skórka otarta z 1 pomarańczy + sok, ½ pęczka natki pietruszki, sól himalajska, świeży pieprz Oczyszczony i osuszony filet nacieramy sola i pieprzem. Następnie układamy w naczyniu żaroodpornym. Dodajemy otartą skórkę z pomarańczy i wlewamy sok. Górę posypujemy posiekaną natką pietruszki. Wstawiamy […]
Składniki (1 osoba): 250 g czereśni, 100 ml maślanki naturalnej, 1 łyżeczka miodu, listek mięty czekoladowej + 1 czereśnia do dekoracji
Składniki (1 osoba): 500 g bobu, ½ pęczka koperku, 3 ząbki czosnku, 5 łyżek oliwy z oliwek, sól himalajska, świeży pieprz, 2 kromki pełnoziarnistego pieczywa Bób gotujemy w osolonej wodzie do miękkości i obieramy. Dodajemy pozostałe składniki pasty i miksujemy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Podajemy na pełnoziarnistym pieczywie.
Składniki (1 osoba): 1 koszyczek malin (250 g), 100 ml maślanki naturalnej, 1 łyżeczka miodu, listek mięty czekoladowej + 1 malina do dekoracji
Składniki (2 osoby): 2 steki z polędwicy wołowej (po 200 g każdy), 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżka przyprawy Tuscan, koperek i szczypiorek do dekoracji, sól, sól himalajska, świeży pieprz Puree z bobu: 500 g bobu, 1 ząbek czosnku, ¼ szczypiorku z dymki, 1/3 pęczka koperku, 5 łyżek oliwy z oliwek, sól himalajska, świeży […]
Składniki (12 szt.): 2 średnie cukinie, 2 łyżki świeżego oregano, 2 łyżki świeżego tymianku, 2 łyżki pietruszki ozdobnej, 2 jajka, 5 łyżek mleka 2%, 6 łyżek mąki pszennej, olej rzepakowy do smażenia, sól himalajska, świeży pieprz Mąkę przesiewamy, łączymy z roztrzepanym jajkiem, mlekiem i doprawiamy. Mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Świeże zioła siekamy a cukinię […]
Składniki (3 porcje): ½ kg ziemniaków, 150 g mąki pszennej, 1 jajko, sól morska, Okrasa z boczku: 300 g parzonego boczku, 1 biała cebula, 3 ząbki czosnku, 1 łyżeczka masła, 1 pęczek natki pietruszki Ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę, dodajemy przesianą mąkę, jajko i doprawiamy solą. Zagniatamy ciasto. Na obsypanej mąką stolnicy formujemy wałki z […]
Składniki (6 osób): 6 pomidorów, 2 czerwone i 2 żółte papryki, 500 g pieczarek, 1 cukinia, 2 białe i 2 czerwone cebule, 6 ząbków czosnku, 270 g kiełbasy myśliwskiej, 700 ml passaty pomidorowej 10 łyżek oleju, 1 łyżka ostrej papryki i 1 łyżka słodkiej, 1 łyżka suszonego oregano, 6 listków bazylii do dekoracji, sól morska, […]
Składniki (6 porcji): 600 g podudzi z kurczaka, 600 g skrzydełek z kurczaka, 3 l wody, 1 łyżka soli morskiej, 2 marchewki, 2 pietruszki, 1/2 pora, 1/4 selera, 1 cebula, 4 ziarenka ziela angielskiego, 2 listki laurowe, 8 ziarenek pieprzu, 2 rozgniecione ząbki czosnku, 4 cukinie, 4 łyżki oliwy z oliwek, 6 plasterków serka koziego, […]
Składniki (2 osoby): 200 g polędwicy wołowej, 2 jajka przepiórcze, 1 duża szalotka, 2 czerwone papryczki chilli, 1 cm imbiru, 1/3 pęczka szczypiorku, 1 pęczek kolendry, 2 ćwiartki cytryny, 2 łyżeczki musztardy Dijon, 3 łyżki sosu sojowego ciemnego, 2 łyżki oleju sezamowego, 1 łyżeczka sosu rybnego, 1 łyżka sezamu, sól himalajska, świeży pieprz Polędwicę siekamy […]