Kozackie Smaki
Składniki (1 sztuka, blat 32 cm): Ciasto: 12 g świeżych drożdży, 75 ml ciepłej wody, 145 g mąki pszennej, 1 łyżka oliwy extra vergine, 1/3 łyżeczki cukru, ½ łyżeczki soli morskiej Sos pomidorowy: 400 g pomidorów krojonych z puszki, 1 łyżka suszonego oregano, 1 łyżka suszonej bazylii, 1 łyżka ziół prowansalskich, 1 łyżeczka brązowego cukru, […]
Składniki (1-2 osoby): 1 garść roszponki, 1 garść rukoli, 1 garść kiełków rzodkiewki, ½ marchewki pociętej obieraczką do julienne, 1 garść pomidorków truskawkowych przekrojonych w pół, 4 cm zielonego ogórka pokrojonego w ćwiartki, 1/3 czerwonej słodkiej podłużnej papryki pokrojonej w krążki, 1 żółta słodka papryka mini pokrojona w krążki, ½ posiekanej papryczki chili, 1 cebulka […]
Składniki (1 osoba): 1 gałązka selera naciowego, 7 cm zielonego ogórka, 1 jabłko, woda niegazowana
Składniki (10 naleśników o średnicy 18 cm): Masa na naleśniki: 1 jajko, ½ szklanki mąki, ½ szklanka mleka, ½ szklanki wody gazowanej, 3 łyżki oleju, 1 szczypta soli Farsz: 1 puszka tuńczyka w kawałkach w sosie własnym, ½ puszki kukurydzy, 170 g sera żółtego, sól morska, świeży pieprz Sos pomidorowy: 400 g pomidorów krojonych z […]
Składniki (1 osoba): 210 g świeżego łososia (filet ze skórą), 4 suszone pomidory, 1 łyżka serka koziego do smarowania, ½ małej szalotki, ¼ pęczka koperku, sok z ½ cytryny, 1 kawałek nori, sól morska, świeży pieprz Łososia myjemy, osuszamy, zdejmujemy skórę i mielimy w maszynce do mięsa. Przekładamy do miski, doprawiamy solą, pieprzem i sokiem […]
Składniki (1 osoba): 285 g łososia atlantyckiego (filet ze skórą), 1 grejpfrut, 1 cytryna, 3 łyżki oleju, 1 łyżka masła, kilka listków kolendry, sól morska, świeży pieprz, Łososia oczyszczamy z łusek, myjemy i osuszamy. Doprawiamy solą oraz pieprzem. Cytrusy obieramy ze skóry i filetujemy. Na patelni rozgrzewamy olej i wkładamy na niego łososia skórą do […]
Składniki (4 osoby): 250 g makaronu z mąką z czerwonego ryżu jaśminowego, 36 sztuk surowych krewetek Vannamei, 1 średnia cukinia (320 g), 5 marchewek (450 g), 1 duża szalotka, 1 średnia biała cebula, 7 ząbków czosnku, 3/4 czerwonej i 3/4 żółtej papryczki chili, 4 cm startego imbiru, 4 łyżeczki czarnego sezamu, 1/2 pęczka kolendry, 4 […]
Składniki (1 osoba): 160 g polędwicy wołowej, 3 korniszony z chili, ¼ szalotki, ½ małej czerwonej cebuli, 1/3 czerwonej i 1/3 żółtej papryczki chili, 2 cm startego imbiru, 1 garść świeżej kolendry, 1 żółtko, 1 łyżeczka musztardy Dijon, 1 łyżka oleju sezamowego, sól morska, świeży pieprz Oczyszczone mięso mielimy w maszynce. Do zmielonego mięsa dodajemy […]
Składniki (4 osoby): 530 g filetu z piersi kurczaka, 400 g ryżu, 2 łyżeczki przyprawy do kurczaka, 2 jajka, mąka ziemniaczana do obtoczenia, olej rzepakowy do smażenia, 1 łyżeczka oleju kokosowego, 1 pęczek szczypiorku, 175 ml (200 g) sosu Tao Tao z limonką, kolendrą i chili, 175 ml (200 g) sosu Tao Tao chili czosnkowego, […]
Składniki (tortownica o średnicy 17 cm): Spód: 1/3 szklanki płatków owsianych, 90 g pełnoziarnistych ciastek owsianych z sezamem, 2 łyżki brązowego cukru, 110 g masła, 1/3 łyżeczki soli Masa jagodowa: 400 g śmietankowego twarożku naturalnego, 220 ml śmietanki 30%, ¾ szklanki cukru, 2 łyżki soku z cytryny, 360 g jagód, 35 g żelatyny, ½ szklanki […]