Kozackie Smaki
Składniki (1 osoba, naczynie o średnicy 10 cm, wys. 10 cm): 2 jajka,4 plastry kaszanki z dodatkiem wątróbki,250 g pomidorów z puszki,1 mała biała cebula,2 gałązki szczypiorku,1 łyżka oliwy,1 szczyt bazylii do dekoracji,sól morska, świeży pieprzW naczyniu żaroodpornym na rozgrzanej oliwie smażymy pokrojoną w kostkę cebulę i dodajemy połowę kaszanki. Dodajemy pomidory z puszki, na […]
Składniki (1 osoba): 8 sztuk truskawek + 1 do dekoracji,80 ml octu balsamicznego,1,5 łyżki jagodowego syropu klonowego,1 kwiat storczyka,pieprz cytrynowyOczyszczone truskawki kroimy w cienkie plasterki i układamy obok siebie na talerzu. Ocet balsamiczny gotujemy w rondelku z syropem klonowym przez około 10 minut. Powinien w tym czasie zredukować się i zgęstnieć. Sosem polewamy truskawki. Oprószamy […]
Składniki (8 osób, 8 foremek o wymiarach 13 x 13 x 5 cm): około 20 płatów do lasagne,1 kg mięsa mielonego z indyka,400 g startego parmezanu,4 białe cebule,12 ząbków czosnku,6 łyżek oliwy extra vergine,masło do wysmarowania foremek,1,5 l pikantnego bulionu warzywnego,2 szklanki czerwonego wytrawnego wina,1 pęczek bazylii,sól morska, świeży pieprzSos beszamelowy: 4 łyżki masła,3 łyżki […]
Składniki: 300 g udźca z indyka (2 plastry),5 zielonych szparagów,5 plastrów szynki dojrzewającej,1 pętko kiełbasy z dzikaMarynata: 2 łyżki pasty miso,5 łyżek oleju sezamowego,4 łyżki sosu sojowego ciemnego,6 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę,6 cm startego imbiruWszystkie składniki marynaty łączymy ze sobą za pomocą rózgi. Obtaczamy w niej dokładnie oczyszczone i osuszone mięso. Odkładamy w chłodne […]
Składniki (1 sztuka, blat 32 cm): Ciasto: 12 g świeżych drożdży,75 ml ciepłej wody,145 g mąki pszennej, 1 łyżka oliwy extra vergine + do posmarowania blachy,1/3 łyżeczki cukru,½ łyżeczki soli morskiejSos pomidorowy: 350 ml passaty pomidorowej,1 czubata łyżeczka koncentratu pomidorowego,1 łyżka oliwy,3 ząbki czosnku,1 łyżeczka suszonego oregano,1 łyżeczka suszonej bazylii,½ łyżeczki cukru,sól morska, świeży pieprzDodatki: […]
Składniki (4 osoby): 700 g polędwiczek z kurczaka,1 duży por,500 g pieczarek,1 pęczek szczypiorku,3 łyżki oleju,1,5 łyżki masła,200 g śmietanki 30%,1 łyżeczka papryki słodkiej,1 łyżeczka granulowanej cebuli,1 łyżeczka granulowanego czosnku,sól morska, świeży pieprzPolędwiczki oczyszczamy i kroimy w mniejsze kawałki. Marynujemy w przyprawach i odstawiamy na bok. Na rozgrzanym oleju podsmażamy pieczarki pokrojone w ćwiartki. Gdy […]
Składniki (2 osoby): 1 słoik selera konserwowego krojonego (200 g),3 jajka ugotowane na twardo,125 g sera radamer,4 plastry ananasa + 4 do dekoracji,½ pęczka szczypiorku,1 łyżka majonezu,1 łyżeczka curry,sól morska, świeży pieprzSelera odcedzamy z zalewy octowej. Ser i jajka ścieramy na tarce na drobnych oczkach. Plastry ananasa kroimy na 8 części, szczypiorek siekamy. Wszystkie składniki […]
Składniki (masa na tortownicę o średnicy 26 cm): 75 g pomarańczowej masy cukrowej do dekoracji,zielone groszki do ozdabiania pierników,masło do posmarowania formy,bułka tarta do obsypania formyCiasto: 4 duże marchewki,4 jajka,1,5 szklanki mąki,1 szklanka oleju,1 szklanka cukru,½ łyżeczki soli,1 łyżeczka sody oczyszczonej,1 łyżeczka proszku do pieczenia,1 łyżeczka cynamonu,1 ,5 łyżeczki kardamonuKrem: 200 g serka śmietankowego do […]
Składniki (10 sztuk): 10 ugotowanych jajek klasy M + 3 surowe do masy,1 biała i 1 czerwona cebula,5 ząbków czosnku,1 pęczek natki pietruszki,bułka tarta do obtoczenia + 2,5 łyżki do masy,olej do smażenia,1 łyżeczka curry,sól morska, świeży pieprzCebule pokrojone w kostkę i przeciśnięty przez praskę czosnek podsmażamy na 2 łyżkach oleju i przekładamy do miski. […]
Składniki (ilość jak na formę o wymiarach 18 x 28 cm): 200 g czekolady gorzkiej 80% kakao,200 g masła,3 jajka,260 g cukru,130 g mąki pszennej,2 szczypty soliDekoracja: 50 g białej czekolady,45 g czekolady mlecznej,100 g masła,płatki chili (według uznania)W rondelku rozpuszczamy kostki masła z kostkami czekolady. Za pomocą miksera ucieramy jajka z cukrem i partiami […]