Kozackie Smaki
Składniki (2 osoby): 2 udka z kaczki (każde po 250 g), 3 ząbki czosnku, 1 łyżka pokruszonego czerwonego pieprzu, 2 łyżki suszonego tymianku, sól himalajska, świeży pieprz Puree ziemniaczane: 500 g młodych ziemniaków, 2 szalotki, 1 ząbek czosnku, 2 łyżki oliwy z oliwek, 3 łyżki masła, 50 ml mleka, ½ pęczka koperku, sól Buraczki: 500 […]
Składniki (4 osoby): 1 perliczka (1,400 kg), majeranek, sól himalajska, świeży pieprz, ½ cytryny, 1 duża cebula, ½ kostki masła, 3 łyżki oliwy + 2 łyżki na dno formy, 1 łyżka miodu, sok z ½ cytryny + skórka otarta, 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, 3 łyżki posiekanej natki pietruszki świeży pieprz Buraczki: 1 kg […]
Składniki (1 osoba): 1 goleń wołowa z kością (400 g), 1 biała cebula, 3 ząbki czosnku, oliwa do smażenia, 1,5 łyżki masła, 250 ml czerwonego wytrawnego wina, 2 łyżki świeżego tymianku, sól morska, świeży pieprz Buraczki: 500 g buraków, 1 łyżeczka chrzanu, natka pietruszki do posypania, sól morska, świeży pieprz Mięso oczyszczamy, osuszamy i doprawiamy […]
Składniki (2 osoby): 700 g żeberek wieprzowych (1 płat), 1 łyżka suszonego mejeranku, 6 ziarenek ziela angielskiego, 5 listków laurowych, 3 l wody, 1 łyżka soli morskiej Sucha marynata: po 1 łyżeczce każdej z przypraw (skład w komentarzach) Marynata Jack Daniel’s: 5 łyżek sosu Barbecue Jack Daniel’s, 2 łyżki gęstego miodu, 80 ml brandy Buraki: […]