Kozackie Smaki
Składniki (6 osób): 4 duże pory, 550 g ziemniaków, 5 ząbków czosnku, 150 g masła, 4 łyżki śmietany 36%, 1 gałązka koperku, sól morska, świeży pieprz Rosół z kurczaka: 4 ćwiartki z kurczaka (1300 g), 1 włoszczyzna (3 marchewki, 2 pietruszki, 1/3 selera, 2 małe pory, 1 pęczek natki pietruszki), 1 biała cebula, 4 listki […]
Składniki (2 osoby): 300 g polędwicy wołowej, 1 szalotka, 1 mała czerwona cebula + 2 krążki, 1 cm białej części pora, 1 gałązka szczypiorku, 2 podgrzybki marynowane, 1 łyżeczka kaparów, 1/3 czerwonej i 1/3 żółtej papryczki chili, 4 plasterki papryczek jalapeno, 1 łyżeczka musztardy Dijon, 1 łyżeczka musztardy francuskiej, 3 żółtka, 1 łyżka oleju rzepakowego, […]
Składniki (3 osoby): 2 filety z piersi kaczki (każdy po 240 g), 2 łyżeczki suszonego tymianku, gałązki świeżego rozmarynu do dekoracji, sól morska, świeży pieprz Puree z batatów: 350 g batatów, 1 łyżeczka masła, sól morska Puree ziemniaczane: 320 g ziemniaków, 1 łyżeczka masła, 1 ząbek czosnku, ½ pęczka koperku, sól morska Fasolka szparagowa: 180 […]
Składniki (2-3 osoby): 200 g makaronu fusilli tricolore, 100 g łososia wędzonego w plastrach, 150 g jarmużu, 3 łyżki kaparów, 1 duża szalotka, 2 małe czerwone cebule, 5 ząbków czosnku, 320 ml śmietanki 36%, 3 łyżki oliwy extra vergine, 3 szczyty bazylii do dekoracji, sól morska, świeży pieprz Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie […]
Składniki (1-2 osoby): 250 g polędwicy wołowej, 1 awokado, 1 średnia szalotka, 1 mała czerwona cebula, 1 łyżeczka kaparów, 3 podgrzybki marynowane, 3 marynowane pieczarki, 1 łyżka kiełków rzodkiewki, 1,5 łyżki oleju rzepakowego, ¾ łyżeczki musztardy Dijon, 1 żółtko, ¾ łyżeczki soku z cytryny, sól morska, świeży pieprz Oczyszczone mięso mielimy w maszynce. Do zmielonego […]
Składniki (1-2 osoby): 1 bułka pełnoziarnista z sezamem, 1 filet śledziowy podwędzany, 1 jajko, 1 garść roszponki, 8 plasterków świeżego ogórka, 1 łyżka chrzanu śmietankowego, 1 łyżeczka oliwy extra vergine, sól morska, świeży pieprz Bułkę podpiekamy w piekarniku do momentu aż będzie gorąca i chrupiąca. W tym czasie na oliwie podsmażamy jajko i doprawiamy do […]
Składniki (12 sztuk): 2 bułki kajzerki, 4 jajka, 2 łyżki wazowe bulionu z kurczaka, bułka tarta do obtoczenia, olej rzepakowy do smażenia, ½ łyżeczki pieprzu cayenne, sól morska, świeży pieprz, roszponka do dekoracji, natka pietruszki do dekoracji Rosół z kurczaka: 4 ćwiartki z kurczaka (1300 g), 1 włoszczyzna (3 marchewki, 2 pietruszki, 1/3 selera, 2 […]
Składniki (4 osoby): 1 kg brokułów, 1,5 l bulionu drobiowego, 4 łyżki śmietany 36%, sól morska, świeży pieprz Rosół z kurczaka: 4 ćwiartki z kurczaka (1300 g), 1 włoszczyzna (3 marchewki, 2 pietruszki, 1/3 selera, 2 małe pory, 1 pęczek natki pietruszki), 1 biała cebula, 4 listki laurowe, 5 ziarenek ziela angielskiego, 8 ziarenek pieprzu, […]
Składniki (1-2 osoby): 300 g polędwicy wołowej, 1 mała biała cebula, 1 mała czerwona cebula, 1 łyżeczka kaparów, 2 ogórki kiszone, 2 podgrzybki, 1 łyżka musztardy Dijon, 2 łyżki oleju rzepakowego, 2 żółtka, sól morska, świeży pieprz Do zmielonego mięsa dodajemy olej, ¾ musztardy, 1 żółtko, 1/3 ilości posiekanej białej oraz czerwonej cebuli. Doprawiamy solą […]
Składniki (1 pudełko o wymiarach 10x18x14 cm): 500 g truskawek, 80 g mlecznej czekolady, 80 g białej czekolady, 2 łyżeczki oleju rzepakowego Dodatki: kwiaty jadalne (nagietek, róża, chaber niebieski i różowy), dekoracje cukrowe, wiórki kokosowe, orzeszki pistacjowe rozgniecione w moździerzu W osobnych miseczkach w kąpieli wodnej rozpuszczamy obie czekolady z dodatkiem oleju. Gdy konsystencja będzie […]