Kozackie Smaki
Składniki (średnica 26 cm): 220 g kasztanów jadalnych, 4 figi, 450 ml mleka 2%, 150 ml śmietanki 30%, 3 jajka, 100 g cukru, szczypta soli Spód: 250 g mąki, 130 g zimnego masła, 1 żółtko, 50 g cukru pudru, 2 szczypty soli, 3 kostki lodu Wszystkie składniki na kruche ciasto ugniatamy, zawijamy w folię i […]
Składniki (1 osoba): 165 g jogurtu naturalnego, 1 figa, 2 śliwki węgierki, 1 łyżka musli zimowego z suszonymi owocami, mix orzechów (włoskie, nerkowca, laskowe, brazylijskie) migdały, kasztany jadalne, starta biała i ciemna czekolada
Składniki (2 osoby): 300 g młodych ziemniaków, 400 g świeżych grzybów leśnych (podgrzybki i kurki), ½ pora, garść rukoli, 2 ząbki czosnku, 2 jajka, 1 łyżka mleka 1,5%, olej z papryką ostrą, bazylią i pomidorami do smażenia, sól morska, świeży pieprz Ziemniaki ścieramy na tarce, pora kroimy w piórka, ząbki czosnku przeciskamy przez praskę. Do […]
Składniki (2 osoby): 1 bagietka (25 cm), 3 średniej wielkości podgrzybki (lekko podsuszone), ½ czerwonej cebuli, 120 g sera żółtego, 2 szczypty słodkiej papryki, 1 łyżeczka suszonego oregano, 1 łyżeczka masła, ketchup, sól, świeży pieprz Cebulę pokrojoną w kosteczkę podsmażamy na maśle do momentu aż się zeszkli i dodajemy oczyszczone i pokrojone grzyby. Smażymy jeszcze […]
Składniki (6 szt.): 5 jajek ugotowanych na twardo + 1 surowe, 100 g wędzonego łososia, 80 g serka koziego, ½ pęczka natki pietruszki, 1 łyżka bułki tartej + do obtoczenia, oliwa do smażenia, sól himalajska, świeży pieprz Do miski wkładamy kolejno: starte na cienkich oczkach jajka, pokrojonego w paski łososia, posiekaną natkę pietruszki, serek kozi […]
Składniki (1 osoba): 200 g polędwicy wołowej, 1 łyżka marynowanych kurek, 2 małe, twarde ogórki kiszone pokrojowe w kostkę, ¼ małej białej cebuli i ¼ czerwonej pokrojone w kostkę, ½ łyżeczki kaparów, ½ łyżeczki musztardy Dijon, sól morska, świeży pieprz
Składniki (1 osoba): 15 plasterków chudej kiełbasy, 200 g czerwonej fasoli z puszki, 1 puszka pomidorów krojonych z ziołami, 1 jajko, natka pietruszki do posypania, ½ łyżeczki płatków chili, sól himalajska, świeży pieprz Kiełbasę podsmażamy na suchej patelni do momentu aż się zrumieni. Dodajemy czerwoną fasolę oraz pomidory. Trzymamy na patelni mieszając do momentu aż […]
Składniki (1-2 osoby): 1 kg muli, 200 g sera gorgonzola, 300 ml śmietanki 30%, 4 ząbki czosnku, 2 łyżki oliwy extra vergine, 150 ml białego wytrawnego wina, sok z ½ cytryny + 2 ćwiartki, 1/3 pęczka natki pietruszki, ½ łyżeczki płatków chili, sól himalajska, świeży kolorowy pieprz Czosnek drobno kroimy i podsmażamy na oliwie. Dolewamy […]
Składniki (6 szt.): 200 g brązowych pieczarek, 70 g sera żółtego, smalec do smażenia, natka pietruszki do dekoracji Masa na placki ziemniaczane: 600 g ziemniaków, 1 biała cebula, 1 jajko, 2 łyżki mąki pszennej, sól himalajska, świeży pieprz Obrane ziemniaki ścieramy na tarce na małych oczkach, cebulę na większych i mieszamy z pozostałymi składnikami masy. […]
Składniki (1-2 osoby): 200 g ugotowanej ośmiornicy, 1 garść rukoli, 3 kawałki bagietki, masło czosnkowe Sos do ośmiornicy: sok z 1 cytryny, oliwa z oliwek, 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, 1 łyżka posiekanej natki pietruszki, sól himalajska, świeży kolorowy pieprz Dressing do sałatki: ½ łyżeczki miodu, ¾ łyżeczki musztardy dijon, 2 łyżki oliwy z […]