Kozackie Smaki
Składniki (1-2 osoby): 1 bułka „muszelka” z makiem, 200 g krewetek białych gotowanych, 2 zielone szparagi. 1 garść rukoli, 3-4 łyżki gotowego sosu ogórkowego (zdjęcie obok), 1 łyżka majonezu, 1 łyżka oliwy extra vergine, 1 łyżka soku z cytryny + plasterek do dekoracji, sól morska, świeży pieprz Bułkę podpiekamy w piekarniku. Krewetki oczyszczamy, obcinamy ogonki, […]
Składniki (4 osoby): 400 g polędwicy wołowej, 4 duże owoce kaparu, 24 sztuki kaparów drobnych, 20 płatków parmezanu, 4 szczyty mięty marokańskiej do dekoracji, świeży pieprz Sos truflowo-miętowy: 6 łyżek oliwy truflowej, 1 garść mięty (mix marokańskiej i pomarańczowej), sok z 2 cytryn, sok z 1 mandarynki, 4 łyżki majonezu, sól morska, świeży pieprz Wszystkie […]
Składniki (1-2 osoby): 1 precel, 4 plasterki wędzonego boczku, 1 jajko, 1 garść rukoli, 50 g kremowego sera gorgonzola, 1 łyżka śmietany 18%, 3 łyżki mleka 3,2%, sól morska, świeży pieprz Precla podpiekamy w piekarniku. W rondelku, za pomocą rózgi łączymy ze sobą ser, śmietanę i mleko. Po wymieszaniu odstawiamy na chwilę na bok, aby […]
Składniki (4-6 osób): 400 g ryżu do risotto, 1,5 pęczka zielonych szparagów (750 g), 200 g groszku cukrowego, 4 białe cebule, 1 główka czosnku, 120 g grana padano, 750 ml pikantnego bulionu warzywnego, ¾ szklanki białego wytrawnego wina, sok z 3 cytryn + 1 pokrojona w ćwiartki, 100 g masła, 4 łyżki oliwy, sól morska, […]
Składniki (2 osoby): 400 g kremowego jogurtu naturalnego, 2 awokado hass, 1 mała biała cebula, 1 mały ząbek czosnku, 1 gałązka szczypiorku, 1 garść listków mięty (mix marokańskiej i pomarańczowej) + do dekoracji, jadalne bratki, sok z 1 cytryny, 1 łyżka oliwy extra vergine + do dekoracji, sól morska, świeży pieprz Jogurt za pomocą blendera […]
Składniki (10 sztuk): 1200 g młodych ziemniaków, 4 białe cebule (300 g), 1 główka czosnku, 1 pęczek natki pietruszki, 2 jajka, bułka tarta do obtoczenia, olej do smażenia, sól morska, świeży pieprz Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Odcedzamy, odparowujemy i odstawiamy na bok do wystygnięcia. Następnie przeciskamy przez praskę do ziemniaków […]
Składniki (2-4 osoby): 4 jajka, 155 g kiełbasy śląskiej, 400 g krojonych pomidorów z puszki z dodatkiem bazylii, 3 czerwone słodkie papryki mini (130 g), 1 cebulka dymka ze szczypiorkiem, 3 ząbki czosnku, 2 łyżki oliwy extra vergine, listki świeżego oregano, 1 łyżeczka suszonego oregano, 2 szczypty crushed red pepper, sól morska, świeży kolorowy pieprz […]
Składniki (4 sztuki): 4 duże bataty (1720 g), 10 łyżek oleju, sól morska, świeży pieprz Oliwa z cząbrem: 1 pęczek świeżego cząbru, 7 ząbków czosnku, 7 łyżek oliwy Cząber, czosnek oraz oliwę łączymy za pomocą blendera. Bataty kroimy w 1-2 mm paski nie przecinając ich do końca (wygodnie jest to zrobić za pomocą łyżki, ponieważ […]
Składniki (4 szt.): 4 makrele (800 g), 4 ćwiartki cytryny, 1 łyżka masła, 1 pęczek szałwii, 1 łyżka gałązek świeżego tymianku, 1 łyżka gałązek świeżego tymianku cytrynowego Marynata: sok z ½ cytryny, 7 łyżek oliwy, 7 ząbków czosnku przeciśniętego przez praskę, sól morska, świeży pieprz kolorowy z kolendrą, papryką i chili, pieprz cytrynowy Oczyszczone makrele […]
Składniki (6 sztuk, z blatu 32 cm): Ciasto: 12 g świeżych drożdży, 75 ml ciepłej wody, 175 g mąki pszennej, 2 łyżki oliwy extra vergine, 1/3 łyżeczki cukru, ½ łyżeczki soli morskiej Sos pomidorowy: 200 g pomidorów z puszki, 60 g koncentratu pomidorowego, 1/2 łyżeczki sosu SRIRACHA, 3 krople Tabasco, ½ łyżeczki oliwy extra vergine, […]