Kozackie Smaki
Składniki (1 osoba): 1 goleń wołowa z kością (400 g), 1 biała cebula, 3 ząbki czosnku, oliwa do smażenia, 1,5 łyżki masła, 250 ml czerwonego wytrawnego wina, 2 łyżki świeżego tymianku, sól morska, świeży pieprz Buraczki: 500 g buraków, 1 łyżeczka chrzanu, natka pietruszki do posypania, sól morska, świeży pieprz Mięso oczyszczamy, osuszamy i doprawiamy […]
Składniki (2 osoby): 10 zielonych szparagów, 3 pomidorki koktajlowe, 2 plastry sera koziego, kilka szczytów świeżego oregano, świeży pieprz Masa na placki: ½ kg ziemniaków, 1 duża cebula, 3 ząbki czosnku, 1 jajko, 1 łyżka mąki, olej do smażenia, sól morska Obrane ziemniaki i czosnek ścieramy na tarce na najmniejszych oczkach, cebulę na grubych. Odstawiamy […]
Składniki (10 szt.): 3 pętka kiełbasy z kurczaka (około 200 g), 15 pieczarek mini, 10 pomidorków koktajlowych, 1/3 czerwonej, 1/3 żółtej i 1/3 zielonej papryki, 1 mała czerwona cebula, ogórki małosolne, natka pietruszki do posypania, świeży pieprz Marynata: 1 łyżka miodu, 1,5 łyżki musztardy sarepskiej, 1 łyżka sosu sojowego, świeży pieprz Wszystkie składniki marynaty łączymy. […]
Składniki (4 szt.): 8 sztuk krewetek Black Tiger, 1 cukinia, 1 ząbek czosnku, ¼ czerwonej i ¼ żółtej papryczki chili, sok z ¼ limonki + 2 ćwiartki do podania, oliwa do smażenia, natka pietruszki do posypania, sól morska, świeży pieprz Sos czosnkowo-jogurtowy: 6 łyżek jogurtu naturalnego, 2 ząbki czosnku, sól morska, świeży pieprz Przeciśnięty przez […]
Składniki (1 osoba): 160 g sera koziego (plaster o grubości 1,5 cm), 2 plastry surowego wędzonego boczku, 1 garść rukoli, 45 g konfitury z wiśni, 10 szt. orzechów laskowych, świeży pieprz Dressing: 1 łyżka oliwy, 1 łyżeczka octu balsamicznego, 1/3 łyżeczki miodu, ½ łyżeczki sosu sojowego, świeży pieprz Wszystkie składniki dressingu mieszamy i obtaczamy w […]
Składniki (5 osób): 560 g karkówki wieprzowej (5 plastrów) Marynata: 2 łyżki powideł węgierkowych, 10 łyżek oliwy extra vergine, 2 łyżki octu balsamicznego, 6 ząbków czosnku pokrojonych w plasterki, 1 łyżka świeżego tymianku cytrynowego, sól morska, świeży pieprz Szparagi: około 100 szt. cienkich zielonych szparagów, oliwa extra vergine, 10 łyżek startego parmezanu, sól morska Wszystkie […]
Składniki (1 osoba): 2 jajka, 3 plasterki wędzonego surowego boczku, 5 zielonych szparagów, 1 łyżka startego koziego sera, ½ małej białej cebuli, 5 gałązek szczypiorku, 1 łyżka oliwy, sól morska, świeży pieprz Pokrojoną w kosteczkę cebulę podsmażamy na rozgrzanej oliwie. Od szparagów odrywamy zdrewniałe końce, kroimy i dorzucamy na patelnię. Dodajemy również pokrojony w paski […]
Składniki (5 osób): 5 zielonych okrągłych cukinii mini, 100 g mieszanki kaszy pęczak, bulgur i zielonej soczewicy, 1 puszka krojonych pomidorów, 1 biała cebula, 5 ząbków czosnku, 1 łyżeczka oregano, 1 łyżeczka ostrej wędzonej papryki, 1 łyżeczka mieszanki przypraw „Arrabiata”, 3 łyżki oliwy extra vergine, kilka kropel oliwy czosnkowej, ½ łyżeczki oleju kokosowego, 20 kulek […]
Składniki (placek 20 x 30 cm): 10 g świeżych drożdży, 160 ml ciepłej wody, 250 g mąki, ¾ łyżeczki soli morskiej + ½ łyżeczki gruboziarnistej, ½ łyżeczki brązowego cukru, 1 łyżka oliwy exstra vergine + 1 łyżka do posmarowania blachy + 1 łyżka do skropienia, 2 ząbki czosnku pokrojone w paski, ¼ małej czerwonej cebuli […]
Składniki (1 osoba): 200 g jogurtu naturalnego, 3 łyżeczki amarantusa, 1 morela, 4 jeżyny, ½ kiwi, 10 ciemnych winogron, orzechy nerkowca, włoskie, laskowe, brazylijskie, migdały, pestki słonecznika, mięta czekoladowa, sól morska Ziarna amarantusa zalewamy wrzątkiem z dodatkiem szczypty soli morskiej w stosunku 1:3. Gotujemy przez 15 minut. Odcedzamy, odstawiamy na bok aż wystygnie. Na jogurcie […]