Święta

Alkohole, Święta

MIÓD PITNY Z SOKIEM Z MANDARYNEK

Składniki (2 osoby): 150 ml miodu pitnego, 150 ml soku z mandarynek, 1 laska cynamonu, 2 gwiazdki anyżu, 2 plastry mandarynki Miód pitny, sok z mandarynek, cynamon oraz anyż podgrzewamy w rondelku, na małym ogniu. Wciąż mieszając, doprowadzamy do temperatury 80 stopni C. Gorący przelewamy do kubków z plastrami mandarynek.

Dodatki, Święta, Wegetariańskie

ZAKWAS Z BURAKÓW

Zwiększa odporność, wzmacnia krew, oczyszcza organizm, działa jak eliksir młodości. Polecam nie tylko na święta, lecz na co dzień. Składniki (słój 3 l): 1,5 kg buraków, 1 główka czosnku, 7 listków laurowych, 2 łyżki suszonego majeranku, 15 ziaren ziela angielskiego, 40 ziaren pieprzu, 3 łyżeczki soli Buraki dokładnie szorujemy i kroimy w kostkę. Czosnek przekrawamy […]

Dodatki, Święta

PIKANTNE JABŁKO

Składniki (2 osoby): 400 ml tłoczonego na zimno soku jabłkowego, 2 plastry jabłka, 1 ćwiartka cytryny, 2 łyżeczki miodu, 2 laski cynamonu, 4 goździki, 2 gwiazdki anyżu, 2 suszone papryczki Piri-Piri W rondelku podgrzewamy sok jabłkowy, cynamon, anyż, goździki i papryczki. Gdy będzie gorący przelewamy do filiżanek wypełnionych owocami. Dosładzamy miodem.

Desery, Święta

SERNIK BASKIJSKI

Składniki (blacha o średnicy 23 cm): Spód: 120 g ciasteczek owsianych Milka Choco Grain z czekoladą, 100 g masła + do posmarowania formy Masa serowa: 750 g twarogu sernikowego, 300 g jogurtu greckiego, 6 jajek klasy M, 400 ml śmietanki 36%, 200 g cukru, 16 g cukru waniliowego, 3 szczypty soli morskiej Dekoracja: 100 g […]

Przystawki, Ryby i owoce morza, Święta

RYBA W GALARECIE

Składniki (6-8 osób): 2 filety z karpia (600 g), 1 filet z łososia (330 g), 2 litry wody, 1 włoszczyzna, 2 białe cebule, 1/3 czerwonej papryczki chili, 1/3 pęczka natki pietruszki, 4 łyżki groszku konserwowego, 4 plastry cytryny, 1 łyżeczka cukru, 50 g żelatyny, 5 liści laurowych, 10 ziaren ziela angielskiego, 15 ziaren pieprzu, sól […]

Ryby i owoce morza, Sałatki, Święta

SAŁATKA ZIEMNIACZANA Z BOBEM I ŚLEDZIEM

Składniki (6 osób): 400 g ziemniaków ugotowanych w mundurkach, 500 g filetów śledziowych, 240 g bobu konserwowego, 130 g groszku konserwowego, 140 g kukurydzy konserwowej, 70 g korniszonów z chili, 100 g pora pokrojonego w piórka (biała część), 4 jajka ugotowane na twardo Sos jogurtowo-musztardowy: 170 g jogurtu greckiego, 1 łyżka musztardy Dijon, sól morska, […]

Alkohole, Święta

GRZANE WINO

Składniki (1 osoba): 150 ml czerwonego wytrawnego wina, 30 ml soku malinowego, sok z 1 pomarańczy + 1 plaster, 1 suszona laska cynamonu, 2 gwiazdki anyżu, 2 nasiona suszonego kardamonu, 4 goździki Do rondelka wkładamy wszystkie składniki. Podgrzewamy na małym ogniu, co chwilę mieszając. Gdy wino będzie gorące, wraz z dodatkami przelewamy do filiżanki.

Dania mięsne, Święta

ŚWIĄTECZNY BIGOS

Składniki (10 osób): 1 kg kiszonej kapusty, 1 kg kapusty pekińskiej, 360 g schabu wieprzowego, 550 g kiełbasy podwawelskiej, 500 g kiełbasy białej parzonej, 400 g boczku wieprzowego, 60 g suszonych grzybów (podgrzybek brunatny), 500 g pieczarek, 2 duże cebule, 750 ml pikantnego bulionu warzywnego, 200 g koncentratu pomidorowego, 4 łyżki oleju, 2 łyżki mąki […]