Kozackie Smaki
Składniki (2 osoby): 28 ugotowanych białych krewetek Vannamei, 1 sałata rzymska mini, 4 liście sałaty lodowej, 1 mała marchewka pocięta obieraczką do julienne, 2 plasterki limonki, 2 plasterki cytryny, natka pietruszki do dekoracji, curry powder do posypania Sos: 1 czubata łyżka majonezu, 1 łyżka śmietany 12%, 1 łyżka pikantnego ketchupu, ½ łyżeczki sosu SRIRACHA, sok […]
Składniki (2 osoby): 18 surowych krewetek białych Vannamei, 18 plasterków szynki szwarcwaldzkiej, 1 łyżka oliwy, świeży pieprz Salsa pomidorowa: 2 pomidory, 15 sztuk zielonych oliwek, 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, 1 posiekana papryczka Piri-piri, ¾ dużej szalotki, ½ małej czerwonej cebuli, 3 łyżki posiekanej natki pietruszki, skórka otarta z 1 limonki, sok z ½ […]
Składniki (2 osoby): 1 stek z polędwicy z tuńczyka (270 g), 1/2 awokado, 2 jeżyny, 1/2 limonki, kilka listków kolendry, świeży pieprz Marynata: 2 łyżki sosu sojowego ciemnego, 1,5 łyżki oleju sezamowego, 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, 2 cm startego imbiru, ½ łyżeczki crushed red pepper, ½ łyżeczki ziaren białego sezamu Wszystkie składniki marynaty […]
Składniki (1 osoba): 1 mrożony homar (325 g) Masło szafranowe: 100 g masła w temperaturze pokojowej, 2 łyżeczki szafranu (+ 2 łyżki gorącej wody), sok z ½ cytryny, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, sól morska, świeży pieprz Homara rozmrażamy w temperaturze pokojowej przez około 6 godzin. W tym czasie przygotowujemy masło szafranowe. Szafran zalewamy gorącą […]
Składniki (10 sztuk): 10 sztuk mrożonych małży nowozelandzkich na połowie muszli, 2 łyżki startego parmezanu, 1 łyżka posiekanej natki pietruszki, 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, 6 łyżek oliwy extra vergine, 1 ćwiartka cytryny, sól morska, świeży pieprz Oczyszczone i osuszone małże porządnie solimy. Układamy w naczyniu żaroodpornym. Oliwę mieszamy z natką, czosnkiem oraz odrobiną […]
Składniki (9 szt.): 400 g filetu z karpia bez skóry, 1 jajko, 9 płaskich łyżeczek śmietany 18%, 3 łyżki mąki, bułka tarta do obtoczenia, olej do smażenia, 2/3 pęczka szczypiorku, 1/3 pęczka koperku, 1 łyżeczka przyprawy do ryb, 1 szczypta curry, sól morska, świeży pieprz Filet z karpia drobno siekamy. Dodajemy posiekany szczypiorek, przyprawy, jajko, […]
Składniki (1 osoba): 2 jajka ugotowane na twardo, 70 g pieczonej dyni hokkaido, 40 g wędzonej makreli, 20 g posiekanych orzechów włoskich, 1/3 pęczka szczypiorku, ½ łyżeczki majonezu, sól morska, świeży pieprz Jajka i dynię ścieramy na tarce na drobnych oczkach. Dodajemy kawałki ryby oraz pozostałe składniki pasty. Delikatnie mieszamy.
Składniki (1 osoba): 70 g makaronu spaghetti, 5 sztuk mrożonych małży nowozelandzkich na połowie muszli, 2 małe szalotki pokrojone w piórka, 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, 1/3 czerwonej i 1/3 żółtej posiekanej papryczki chili, ¼ pęczka posiekanej matki pietruszki, 80 ml wytrawnego białego wina, 2 łyżki oliwy extra vergine, 1 łyżeczka masła, 1 ćwiartka […]
Składniki (16 kawałków ryby): 4 filety z karpia ze skórą (każdy po 340 g), sól morska, zmielony kolorowy pieprz, sok z 1 cytryny, mąka pszenna do obtoczenia, olej rzepakowy do smażenia, 1 pęczek natki pietruszki Sos orzechowy: 4 łyżki masła orzechowego z kawałkami orzeszków, 400 ml mleka kokosowego (1 puszka), 4 cm startego imbiru, ½ […]
Składniki (2 sztuki): 550 g ciasta francuskiego (2 opakowania), 600 g karpia (2 płaty pozbawione ości i skóry), 1 jajko, 2 łyżki mleka, czarny sezam do posypania, sól morska, sól morska gruboziarnista, pieprz biały Kapusta: 800 g kapusty kiszonej, 80 g suszonych podgrzybków, 1 duża szalotka, 6 ząbków czosnku, skórka otarta z 1 limonki, 5 […]