Kozackie Smaki
Składniki (4 szt.): 8 sztuk krewetek Black Tiger, 1 cukinia, 1 ząbek czosnku, ¼ czerwonej i ¼ żółtej papryczki chili, sok z ¼ limonki + 2 ćwiartki do podania, oliwa do smażenia, natka pietruszki do posypania, sól morska, świeży pieprz Sos czosnkowo-jogurtowy: 6 łyżek jogurtu naturalnego, 2 ząbki czosnku, sól morska, świeży pieprz Przeciśnięty przez […]
Składniki (1 osoba): 2 jajka ugotowane na twardo, 10 plasterków wędzonego tuńczyka, 1 łyżeczka sera ricotta, 1/3 łyżeczki majonezu, 1 garść kiełków słonecznika, ¼ pęczka szczypiorku, sól morska, świeży pieprz Jajka ścieramy na tarce na najmniejszych oczkach, dodajemy rozdrobnione kawałki tuńczyka oraz pozostałe składniki. Delikatnie doprawiamy.
Składniki (2 osoby): 150 g makaronu spaghetti, 8 sztuk mrożonych ośmiorniczek (baby octopus), 2 szalotki, 5 ząbków czosnku, sok z 1 limonki, 1 czerwona papryczka chili, ½ pęczka natki pietruszki, 3 łyżki oliwy extra vergine, 3 łyżki oleju, ½ szklanki wytrawnego białego wina, sól morska, świeży pieprz Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. Ośmiorniczki […]
Składniki (2 osoby): 2 makrele, olej do smażenia Marynata: 4 ząbki czosnku, 4 cm startego imbiru, 1 pęczek kolendry, 1 pęczek natki pietruszki, sok z 1,5 limonki, 7 łyżek oliwy extra vergine, sól morska, świeży pieprz Czosnek i imbir ścieramy na tarce na najmniejszych oczkach. Łączymy z posiekanymi ziołami, sokiem z limonki oraz oliwą. Doprawiamy […]
Składniki (8 osób): 500 g polędwicy z dorsza, 270 g łososia, 20 krewetek Black Tiger, 300 g muli bez muszli, 6 szalotek, 1 główka czosnku, 1 czerwona i 1 żółta papryczka chili, 7 cm startego imbiru, 2 puszki krojonych pomidorów, 500 g passaty pomidorowej, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 1,5 l bulionu warzywnego, 10 łyżek oliwy […]
Składniki (2-3 osoby): 500 g młodych ziemniaków, 3 jajka, 100 g wędzonego łososia, 6 zielonych szparagów, 4 ogórki kiszone, 100 g rukoli, ½ pęczka grubego szczypioru, natka pietruszki do dekoracji, sól morska, świeży pieprz Sos: 200 g jogurtu naturalnego, 1 czubata łyżka majonezu, 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, sól morska, świeży pieprz Ziemniaki i […]
Składniki (1 osoba): 2 jajka, 20 mrożonych małży, 2 grube zielone szparagi, 1 gałązka szczypioru z dymka, 1 łyżeczka masła, sól morska, świeży pieprz Od szparagów odłamujemy zdrewniałe końce, łodygi kroimy w krążki pozostawiając główki w całości. Małże rozmrażamy, oczyszczamy i doprawiamy. Do miseczki wbijamy jajka i mieszamy z solą i pieprzem. Na rozgrzanym maśle […]
Składniki (9 placków): 9 plastrów wędzonego węgorza, 200 g gęstej śmietany 12%, 1,5 pęczka koperku, smalec do smażenia, Masa: ½ kg ziemniaków, 1 biała cebula, 3 ząbki czosnku, 1 jajko, 2 łyżki mąki pszennej, sól morska Obrane ziemniaki i czosnek ścieramy na tarce na małych oczkach. Czekamy około 15 minut, odciskamy sok. Cebulę ścieramy na […]
Składniki (2 osoby): 2 średnie świeże dorady (każda 330 g), sok z 1 limonki + 2 ćwiartki do podania 1 cytryna, 5 ząbków czosnku, 4 gałązki rozmarynu, oliwa extra vergine do skropienia, sól morska, świeży pieprz Dodatki: 200 g ryżu jaśminowego, 300 g bobu, 200 g groszku cukrowego, 2 młode marchewki, 1 biała cebula, 2 […]
Składniki: 10 świeżych pstrągów, 3 świeże okonie Solanka: 2,5 litra zimnej wody, 6 łyżek soli, 1 łyżeczka pieprzu mielonego, 1 torebka pieprzu ziarnistego, 1 torebka liści laurowych, 1 torebka ziela angielskiego, 1 łyżka mieszanki przyprawowej chili Wszystkie składniki solanki łączymy i gotujemy przez 15 minut, następnie chłodzimy. Wypatroszone i oczyszczone ryby wkładamy do solanki w […]