Kozackie Smaki
Składniki (6 osób): 200 g makaronu spaghetti ze szpinakiem, 200 g makaronu spaghetti z papryczką chili, 2 polędwiczki z piersi indyka (400 g), 1 zielona cukinia (400 g), 500 g pieczarek, 2 duże szalotki, 6 ząbków czosnku, 1 pęczek natki pietruszki, 200 g sera radamer, 180 ml śmietanki 30%, olej do smażenia, 1 łyżka przyprawy […]
Składniki (1 osoba): 1 tortilla pszenna, 2 jajka, 2 plastry włoskiej mortadeli, 1 garść startego sera radamer, około 10 plasterków czerwonej i pomarańczowej słodkiej papryki, 125 g pieczarek mini, 3 gałązki szczypiorku, 3 łyżki oleju, 1 łyżeczka masła, sól morska, świeży pieprz Pieczarki oczyszczamy i przekrawamy w pół. Podsmażamy na rozgrzanym oleju i gdy puszczą […]
Składniki (6 osób): 36 rurek cannelloni, 4 płaty do lasagne, 120 g startego grana padano, świeża bazylia do dekoracji, świeży pieprz Sos boloński: 400 g mielonego mięsa wołowo-wieprzowego 150 g wędzonego boczku pokrojonego w kostkę, 4 gałązki selera naciowego, 1 marchew, 2 czerwone cebule, 4 ząbki czosnku, 3 łyżki oliwy, 250 ml pikantnego bulionu warzywnego, […]
Składniki (5 sztuk): 500 g surowej białej kiełbasy, 400 g kapusty kiszonej, 2 białe cebule, 5 ząbków czosnku, ½ pęczka natki pietruszki, 1 szklanka bulionu warzywnego, 1 łyżka suszonego majeranku, 1 listki laurowe, 3 ziela angielskie, 10 ziaren pieprzu, świeży pieprz Do żaroodpornego naczynia wlewamy gorący bulion. Dodajemy listki laurowe, majeranek, ziele angielskie i ziarna […]
Składniki (foremka o wymiarach 15 x 25 cm): Naleśniki bazyliowe: 1 szklanka mąki żytniej pełnoziarnistej, 1 szklanka mleka 3,2%, ¾ szklanki wody niegazowanej, 2 jajka, 3 łyżki oleju, 1 pęczek świeżej bazylii, 2 szczypty soli Sos boloński: 400 g mielonego mięsa wołowo-wieprzowego 150 g wędzonego boczku pokrojonego w kostkę, 4 gałązki selera naciowego, 1 marchew, […]
Składniki (4 osoby): 2 słoiki (360 g) selera konserwowego, 1 puszka ananasa w plastrach (340 g), 200 g szynki konserwowej w plastrach, 125 g sera radamer, 2 łyżki majonezu, 1 pęczek natki pietruszki, sól morska, świeży pieprz Selera i ananasa odsączamy z zalewy. Plastry ananasa kroimy na ósemki. Ser żółty ścieramy na drobnych oczkach tarki. […]
Składniki (1 osoba): 1 tortilla pszenna, 3 plasterki wędzonego boczku, 2 jajka, 50 g sera gorgonzola, 1 łyżeczka masła, 1 garść mieszanki sałat (rukola, szpinak baby, czerwona botwina, szczaw), ½ pęczka szczypiorku, listki szczawiku do dekoracji, sól morska, świeży pieprz Dressing: 3 łyżki oliwy extra vergine, sok z ½ cytryny, 1 łyżeczka musztardy Dijon, 1 […]
Składniki (1 osoba): 1 tortilla pszenna, 3 plastry salami, 30 g startego sera cheddar, 2 jajka, 1 łyżeczka masła, listki kolendry do dekoracji, sól morska, świeży pieprz Guacamole: 2 awokado hass, 2 pomidory malinowe, 2 ząbki czosnku, ½ czerwonej papryczki chili, ¾ pęczka kolendry, sok z ½ limonki, 30 ml oliwy extra vergine, sól morska, […]
Składniki (5 sztuk): 10 zielonych szparagów, 5 plastrów szynki parmeńskiej, 1 garść startego parmezanu, 5 arkuszy mrożonego ciasta filo o wymiarach 35 x 25 cm, 50 g masła, świeży pieprz Ciasto filo rozmrażamy i tniemy w prostokąty. Od szparagów odrywamy zdrewniałe końce i owijamy je parami szynką parmeńską. Masło rozpuszczamy w rondelku i smarujemy nim […]
Składniki (3 osoby – 3 foremki o średnicy 9 cm): 6 jajek klasy L, 9 plastrów boczku surowego wędzonego, 3 łyżki suszonych pomidorów w paskach, ½ pęczka szczypiorku, sól morska, świeży pieprz Foremki wykładamy boczkiem, zarówno boki jak i dno. Dokładamy do każdej suszone pomidory i wbijamy po 2 jajka. Oprószamy solą i pieprzem i […]