Kozackie Smaki
Składniki: 700 g żeberek wieprzowych w paskach Marynata sucha: 1 łyżeczka słodkiej papryki, 1 łyżeczka wędzonej papryki, 1 łyżeczka płatków chili, 1 łyżeczka soli morskiej Mokra marynata: 8 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę, 50 ml sosu sojowego, 1 czubata łyżka miodu Żeberka dzielimy na mniejsze części. Dokładnie nacieramy w suchej marynacie. Następnie przekładamy do naczynia […]
Składniki (4 osoby): 500 g wątroby z indyka, 450 g śliwek, 4 szalotki, 2 gałązki natki pietruszki, 1 gałązka świeżego rozmarynu, 200 ml mleka, 8 łyżek oleju rzepakowego, 2 łyżki masła, 2 łyżki octu balsamicznego, 2 łyżki cukru trzcinowego, 2 łyżki mąki pszennej, sól morska, świeży pieprz Oczyszczone wątróbki przed smażeniem namaczamy w mleku. Ze […]
Składniki (6 osób): 400 g makaronu farfalle tricolore, 700 g sznycli z szynki w plastrach, 500 g pieczarek, 250 g pieczarek brunatnych, 4 czerwone cebule, 1 szalotka, 7 ząbków czosnku, 1 czerwona i 1 żółta papryczka chili, 1,5 pęczka natki pietruszki + 1 garść ozdobnej do dekoracji, 4 szklanki bulionu drobiowego, 100 g śmietany 30%, […]
Składniki (1 sztuka, blat 32 cm): Ciasto: 12 g świeżych drożdży, 75 ml ciepłej wody, 145 g mąki pszennej, 1 łyżka oliwy extra vergine + do posmarowania blachy, 1/3 łyżeczki cukru, ½ łyżeczki soli morskiej Sos pomidorowy: 200 g pomidorów krojonych z puszki, 1 łyżeczka oliwy extra vergine, 1 ząbek czosnku, 2 plasterki papryczki jalapeno, […]
Składniki (2 osoby): 140 g twardego sera szwajcarskiego Le Gruyere, 100 g sera miękkiego z mleka krowiego z porostem szlachetnej pleśni, 170 g sera z mleka owczego z dodatkiem trufli, 150 g sera Old Amsterdam (dojrzała gouda), 3 plastry szynki wieprzowej, 70 g kabanosów z papryczką scorpion, 100 g pasty „Podgrzybek przekąska”, kilka grzybów marynowanych […]
Składniki (2 osoby): 440 g polędwiczki z piersi indyka, 1 sałata rzymska mini, 1 pomidor malinowy, 2 ogórki małosolne, 1 gałązka szczypioru, 100 g grana padano, 1 łyżka oliwy extra vergine, 1 łyżeczka granulowanego czosnku, sól morska, świeży pieprz Sos Cezar: 150 ml majonezu, 1 łyżeczka musztardy Dijon, 1 łyżeczka sosu worcestershire, 1 ząbek czosnku, […]
Składniki (1 osoba): 1 tortilla pszenna, 2 jajka, 3 plastry wędzonego boczku, 1 garść startego sera mozzarella, 2 łyżeczki masła, 1 gałązka szczypioru, sól morska, świeży pieprz Pasta z bobu: 150 g bobu, 1 ząbek czosnku, 1 łyżka oliwy extra vergine, sól morska, świeży pieprz Bób gotujemy w osolonej wodzie i obieramy ze skórki. Za […]
Składniki (1 sztuka, blat 32 cm): Ciasto: 12 g świeżych drożdży, 75 ml ciepłej wody, 145 g mąki pszennej, 1 łyżka oliwy extra vergine + do posmarowania blachy, 1/3 łyżeczki cukru, ½ łyżeczki soli morskiej Sos pomidorowy: 200 g pomidorów krojonych z puszki, 1 łyżeczka oliwy extra vergine, 2 ząbki czosnku, 1 łyżeczka suszonego oregano, […]
Składniki (1 osoba): 1 bajgiel z makiem, 2 plastry wędzonego boczku, 2 jajka klasy M, 2 zielone szparagi, 1 gałązka szczypiorku, 1 łyżka startego parmezanu, 1 łyżeczka masła, sól morska, świeży pieprz Odcinamy górną część bajgla tak aby można było wydrążyć środek i zmieściło się jak najwięcej składników. Od szparagów odrywamy zdrewniałe końce, łodygi kroimy […]
Składniki (5 sztuk): 10 plasterków wędzonego boczku, 500 g pieczarek, 60 g sera cheddar, 200 g rukoli, 5 łyżek oleju, listki tymianku cytrynowego, sól morska, świeży pieprz Masa na naleśniki: ½ szklanki mąki pszennej, ½ szklanki mleka 3,2%, ½ szklanki wody gazowanej, 1 jajko, 2 łyżki oleju, 1 szczypta soli Wszystkie składniki masy na naleśniki […]