Kozackie Smaki
Składniki (1 osoba): 2 jajka, 1 czubata łyżka puree z dyni hokkaido, 2 garście szpinaku baby, ½ szalotki, 1 łyżeczka masła, 3 plasterki szynki serrano, sól morska, świeży pieprz Puree z dyni: 200 g dyni hokkaido, 2 ząbki czosnku, 1 łyżka oliwy, 1 szczypta płatków chili, sól morska, świeży pieprz Dynie myjemy, przekrawamy w pół, […]
Składniki (1-2 osoby): 200 g polędwicy wołowej, 3 łyżki puree z dyni hokkaido, 1 szalotka, ½ czerwonej cebuli, 1 gałązka koperku, 4 marynowane podgrzybki, 1 łyżka oleju rzepakowego, ½ łyżeczki musztardy z suszonymi pomidorami, 1 żółtko, sól morska, świeży pieprz Puree z dyni: 200 g dyni hokkaido, 2 ząbki czosnku, 1 łyżka oliwy, 1 szczypta […]
Składniki (3-4 osoby): 200 g makaronu fusilloni, 200 g wędzonego boczku, 150 g sera koziego, 100 g startego parmezanu, 2 szalotki, 3 ząbki czosnku, 120 ml śmietanki 30%, 2 łyżki oliwy, listki świeżego tymianku cytrynowego, sól morska, świeży pieprz Puree z dyni: 500 g dyni hokkaido, 3 ząbki czosnku, 2 łyżki oliwy, ½ łyżeczki płatków […]
Składniki (6 osób): 800 g wołowiny zrazowej dolnej, 750 g dyni hokkaido, 2 zielone cukinie (630 g), 2 żółte papryki (250 g), 2 marchewki (340 g), 3 białe cebule, 1 główka czosnku, 3 łyżki oleju, 1 łyżka masła, 1,5 l pikantnego bulionu warzywnego, 5 listków laurowych, 10 ziaren ziela angielskiego, 1 łyżka słodkiej papryki, 2 […]
Składniki (5 osób): 650 g białej dyni, 450 g ziemniaków, 1 biała cebula, 5 cm świeżego imbiru, 750 ml pikantnego bulionu warzywnego, 2 łyżki oliwy, 1 łyżka masła, ½ łyżeczki płatków chili, sól morska, świeży pieprz Dodatki: 5 plasterków wędzonego boczku, oliwa truflowa, śmietana 30%, listki świeżego tymianku i tymianku cytrynowego, świeży pieprz Dynię przekrawamy […]
Składniki (8 osób): 35 kolorowych muszli makaronowych, 230 g sera gorgonzola, 1 garść świeżych listków tymianku i tymianku cytrynowego, świeży pieprz Sos pomidorowy: 2 puszki krojonych pomidorów (800 g), 2 gałązki selera naciowego, 2 białe cebule, 8 ząbków czosnku, 4 łyżki oliwy, 2 szczypty brązowego cukru, 2 łyżki suszonego cząbru, sól morska, świeży pieprz Puree […]
Składniki (masa na tortownicę o średnicy 26 cm): masło do posmarowania formy, cukier puder, cynamon i gwiazdki anyżu do dekoracji Warstwa dyniowa: 800 g upieczonych kawałków dyni, 200 g jogurtu greckiego, 350 g przesianej mąki pszennej, 300 g cukru, 3 jajka, 1 łyżeczka cynamonu, 1 łyżeczka kardamonu, 1 łyżka proszku do pieczenia Warstwa czekoladowa: 200 […]
Składniki (6-8 osób): 1 dynia hokkaido (4 kg), 6 dużych jabłek, 7 dużych ząbków czosnku, 5 cm startego imbiru, 750 ml pikantnego bulionu drobiowego, 5 łyżek oliwy extra vergine, 1 pęczek mięty marokańskiej, 1 łyżeczka płatków chili, sól morska, świeży pieprz Dynie myjemy, przekrawamy w pół, wydrążamy pestki i włókna. Kroimy na mniejsze części (nie […]
Składniki (30 sztuk): puree z dyni, cynamon i zagęszczony ocet balsamiczny do dekoracji talerza Farsz: 450 g puree z dyni hokkaido, 200 g sera gorgonzola, 1 łyżeczka suszonego imbiru, 1 płaska łyżeczka cynamonu Ciasto: 300 g przesianej mąki pszennej, 200 ml gorącej wody, 50 g masła, ½ łyżeczki soli Puree z dyni: 1200 g dyni […]
Składniki (9 sztuk): 500 g mięsa mielonego z indyka, 5 czubatych łyżek puree z dyni hokkaido, 2 małe czerwone cebule, 1 pęczek natki pietruszki, 1,5 łyżki bułki tartej + do obtoczenia, olej rzepakowy z papryką ostrą, bazylią i pomidorami do smażenia, 1/2 łyżeczki płatków chili, sól morska, świeży pieprz Puree z dyni: 1200 g dyni […]