Kozackie Smaki
Składniki (6 osób): 400 g ziemniaków ugotowanych w mundurkach, 500 g filetów śledziowych, 240 g bobu konserwowego, 130 g groszku konserwowego, 140 g kukurydzy konserwowej, 70 g korniszonów z chili, 100 g pora pokrojonego w piórka (biała część), 4 jajka ugotowane na twardo Sos jogurtowo-musztardowy: 170 g jogurtu greckiego, 1 łyżka musztardy Dijon, sól morska, […]
Składniki (5 osób): 650 g białej dyni, 450 g ziemniaków, 1 biała cebula, 5 cm świeżego imbiru, 750 ml pikantnego bulionu warzywnego, 2 łyżki oliwy, 1 łyżka masła, ½ łyżeczki płatków chili, sól morska, świeży pieprz Dodatki: 5 plasterków wędzonego boczku, oliwa truflowa, śmietana 30%, listki świeżego tymianku i tymianku cytrynowego, świeży pieprz Dynię przekrawamy […]
Składniki (4 osoby): 1 kurczak gospodarski (1450 g), 1 kg ziemniaków, 1 kalafior romanesco (500 g), 2 brokuły (1 kg), 1 biała cebula, 1 limonka, 2 łyżeczka cukru, 2 łyżeczki soli, 1 łyżeczka świeżego pieprzu, ½ łyżeczki płatków chili Marynata do kurczaka: 3 łyżki musztardy rosyjskiej (180 g), 1,5 łyżki miodu, 2 łyżki oliwy extra […]
Składniki (4 osoby): 500 g ugotowanego bobu + kilka sztuk do dekoracji, 300 g ziemniaków, 2 białe cebule, 750 ml pikantnego bulionu warzywnego, 3 łyżki oliwy, 4 łyżki śmietanki kremówki 30%, kilka listków pietruszki, sól morska, świeży pieprz Dodatkowo: 4 krewetki Black Tiger, 1 ząbek czosnku, 1 łyżka oliwy, sól morska, świeży pieprz Oczyszczone krewetki […]
Składniki (3 osoby): 60 g suszonych podgrzybków + 3 plasterki do dekoracji, 2 ziemniaki, 1 biała cebula, 4 ząbki czosnku, 750 ml pikantnego bulionu warzywnego, 2 łyżki oliwy, 3 łyżeczki śmietanki 30%, ½ pęczka natki pietruszki, ½ pęczka świeżego tymianku + do dekoracji, 3 gałązki świeżego rozmarynu, sól morska, świeży pieprz Grzyby namaczamy w letniej […]
Składniki (3-4 osoby): 2 filety z piersi kaczki (każdy po 170 g), 1 kg młodych ziemniaków, 1 pęczek zielonych szparagów, 1 pęczek koperku (30 g), 3 ząbki czosnku, 1,5 łyżki masła, 8 g suszonego tymianku, sól morska, świeży pieprz Piersi z kaczki oczyszczamy, myjemy i osuszamy. Skórę nacinamy i nacieramy sola, pieprzem, przeciśniętym przez praskę […]
Składniki (10 sztuk): 1200 g młodych ziemniaków, 4 białe cebule (300 g), 1 główka czosnku, 1 pęczek natki pietruszki, 2 jajka, bułka tarta do obtoczenia, olej do smażenia, sól morska, świeży pieprz Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Odcedzamy, odparowujemy i odstawiamy na bok do wystygnięcia. Następnie przeciskamy przez praskę do ziemniaków […]
Składniki (4 osoby): 1 kaczka Pekin (2 kg), 700 g młodych ziemniaków, 3 jabłka, 2 pomarańcze, 1 czubata łyżka miodu, 75 g świeżego rozmarynu, 30 g świeżego koperku, sól morska Marynata: 1 główka czosnku, 3 łyżki oliwy, sok z 1 cytryny, 1 łyżka suszonego tymianku, 1 łyżka suszonego majeranku, sól morska, świeży pieprz Kaczkę oczyszczamy […]
Składniki (5 szt.): 5 szt. ziemniaków (około 500 g), 2 łyżki oliwy z oliwek, sól morska, świeży pieprz Pistou (prowansalski sos bazyliowy): 1 pęczek bazylii, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżeczka soli morskiej Wszystkie składniki sosu łączymy za pomocą blendera. Ziemniaki kroimy w 1-2 mm paski nie przecinając ich do końca […]
Składniki (1 osoba): 1 pojedyncza pierś z kurczaka (200 g), 1 jajko, bułka tarta do obtoczenia, olej do smażenia, sól morska, świeży pieprz Ziemniaki: 3 małe ziemniaki, 1 łyżeczka masła, ¼ pęczka koperku, sól morska Mizeria: 75 g zielonego ogórka, 1 łyżka śmietany 12%, kilka kropel soku z cytryny, ¼ pęczka posiekanego koperku, sól morska, […]